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Les accords vins parfaits pour un Thanksgiving végétarien

Tofurky

Si vous êtes végétarien, alors vous êtes probablement habitué à la réaction commune que les autres à votre table procurent lorsqu'ils apprennent que vous ne participerez pas au glorieux oiseau: «Quelle déception, au moins vous pouvez manger ce côté végétarien nous avons fait - nous espérons que le vin l'accompagnera toujours.

Mais la dinde n'a pas besoin d'être l'événement principal pour que ce soit un vrai repas de Thanksgiving. De plus, le vin servi peut tout aussi bien être associé à tous les délicieux plats végétariens sur la table, au lieu de la viande principale.



Bien que les gens puissent prétendre qu'il est plus difficile d'associer un plat végétarien qu'un plat à base de viande, ce n'est pas vrai. En général, tout comme pour la viande et le poisson, vous voulez que ce que vous buvez ait une acidité plus élevée que ce que vous mangez. Donc, si, par exemple, vous savouriez une entrée de soupe qui comprenait un peu de citron, cet ajout d'acide ne serait pas bien avec un Malbec ou Cabernet , mais cela irait à merveille avec un pinot noir ou la plupart des vins blancs.



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Mais nous réalisons que vous n'aurez peut-être pas envie de commencer à considérer la teneur en acide lorsque vous déterminez ce qu'il faut associer avec quoi, alors pour rendre les choses encore plus simples, voici quelques plats végétariens populaires de Thanksgiving et leur accord parfait avec les vins:

Tofurky - Californie Pinot Noir

Le Tofurky est devenu le principal de facto pour de nombreux végétariens de Thanksgiving. Conçu pour avoir un goût un peu comme la vraie affaire, le Tofurky peut être incroyablement salé, ce qui rend l'appariement un peu difficile. Dans cette situation, nous choisirions un riche pinot noir de Californie. Grâce à la chaleur et au soleil, le pinot de Californie a tendance à être plus riche et plus plein que les pinots de l'Oregon ou de la France, ce qui aidera à apaiser une partie de ce sel.



Courge poivrée - Chardonnay

Si vous n’allez pas pour un Tofurky, il est fort probable qu’une courge poivrée farcie soit au centre de votre assiette. La courge poivrée a des saveurs sucrées et riches qui se marient bien avec un joli chardonnay corsé.

Cauliflower Gratin – Pinot Gris

Le chou-fleur est souvent utilisé comme substitut de viande, grâce à sa texture. Dans un gratin, les convives profitent du fromage crémeux et de la chapelure pour créer un plat très copieux. Le Pinot Gris a un peu de corps et de profondeur qui va bien avec le plat riche, mais pas trop pour submerger. Si vous avez besoin d'idées, consultez ces Recettes de chou-fleur .

Lasagne à la courge musquée - Beaujolais

Bien que les lasagnes puissent sembler étranges à certains puristes de Thanksgiving, ce plat est le substitut principal parfait. Il est copieux et copieux et se marie à merveille avec un Beaujolais léger et lumineux, qui est probablement un vin que vous versez également avec la dinde.



Ragoût de légumes - Zinfandel

Selon l'endroit où vous vous trouvez dans le pays, un ragoût réchauffant pourrait être exactement ce dont vous avez envie pour Thanksgiving. Pour cela, optez pour un Zinfandel riche et intense.

Purée de pomme de terre - Merlot

Ce ne peut pas être Thanksgiving sans purée de pommes de terre. Bien sûr, les pommes de terre ne devraient pas servir de plat principal, mais vous pouvez essayer. Pour les pommes de terre au beurre, on aime un merlot onctueux. Vous ne pouvez pas vous tromper.

Macaroni au fromage - Syrah

Un incontournable américain, aucune table n'est complète sans ce délice. Nous recommandons Syrah pour aller avec tous les bienfaits du fromage.