Giovanni Conterno (hijo mayor del fundador Giacomo) era un architradicionalista y se había separado en 1969 de su hermano Aldo, que favorecía un envejecimiento más corto en barrica.
Perfil de GD Vajra: Nos miramos parpadeando a través de la mesa, tratando de conversar a través de una niebla de su inglés y mi italiano.
Produttori del Barbaresco: Hace algunos años, Aldo Vacca me explicó pacientemente Barbaresco, a diferencia de Barolo. Probablemente sepa más sobre ...
Paolo Scavino insistió en que estaba interesado en seguir la tradición, pero también quería utilizar la tecnología para mejorar la calidad, y fue uno de los primeros defensores de los fermentadores rotativos.
