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Un cuvee de prestigio se considera comúnmente como el mejor champán de cualquier casa, cultivador o cooperativa, pero la moda ha tomado un nuevo giro dramático.
Históricamente, este fue el reino de las mejores mezclas vintage de las grandes marcas. Luego, a finales del siglo pasado, vimos el predominio de cultivador Champagnes y embotellados de un solo viñedo de los grandes champán casas, con nombres como Clos du Mesnil, Clos St-Hilaire y Clos d’Ambonnay grabados permanentemente en la brillante estratosfera.
Ahora las cosas están cambiando una vez más, y 2015 vio el surgimiento de una rara raza de champán de prestigio. La antítesis de un vino de un solo viñedo, el 'super blend' es una cuvée de prestigio sin añada, construida sobre una profundidad profunda de añadas reservadas.
El prestigioso mundo del champán se está volviendo cada vez más diverso a medida que las fronteras entre las casas y los productores se difuminan. 'Érase una vez, las casas no poseían viñedos', dice el director gerente de Pol Roger, Laurent d’Harcourt. “Ahora se están volviendo más como productores, que se abastecen de pueblos que no son solo los suyos y se están volviendo más como casas. Muchas cooperativas ahora tienen sus propias marcas y actúan como negociantes '.
Las casas están observando la creciente prominencia de los productores en el mercado y están aprendiendo algunos trucos. 'Con la diversidad de las regiones de Champagne y el auge de los productores', dice Antoine Roland-Billecart de Billecart-Salmon, 'es cada vez más importante para nosotros producir vinos de pequeña producción más interesantes'.
Louis Roederer ensambla sus vinos vintage exclusivamente a partir de fuentes inmobiliarias. 'Para los vinos añejos, no digo que Roederer sea una casa de champán', dice el jefe de bodega Jean-Baptiste Lécaillon. 'Somos tres productores: uno en Montagne de Reims, uno en Vallée de la Marne y uno en Côte des Blancs'.
