Raventos i Blanc
Los signos de una crisis de confianza entre los productores de cava están aumentando después de que el principal enólogo espumoso Raventos i Blanc anunciara que dejará la denominación.
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El gerente de Raventos, Pepe Raventos, anunció esta semana planes para adoptar una designación de denominación regional nueva y no certificada, llamada 'Conca Del Riu Anoia', después de fines de este mes.
“Queremos recuperar la Conca del Riu Anoia, el nombre de una pequeña zona geográfica, para ayudarnos a comprender y transmitir mejor nuestras tradiciones vitivinícolas, la fortaleza de nuestra tierra y las características de nuestros suelos”, dijo.
Albet I Noya, actual presidente del Consejo Regulador del Penedés, dijo a Decanter.com que la decisión de Raventos indica una creciente crisis de confianza entre los productores de cava de la región.
“Desde la semana pasada, nueve productores han pedido salir de la DO Cava. También entiendo que seis bodegas más, algunas de las cuales son productores clave, están planeando dejar la denominación en el futuro, pero desafortunadamente no estoy autorizado a dar sus nombres en este momento '.
Dijo que muchas bodegas del Penedés habían decidido centrarse en la creación de marcas de vino espumoso individuales, ya que la imagen de marca global de Cava se asociaba principalmente con vino barato y de baja calidad.
Para combatir la creciente crisis, Albet ha aconsejado realizar cambios importantes en las normas de denominación, incluido el aumento del tiempo mínimo de contacto del vino con las lías de 12 a 15 meses.
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'Necesitamos enfatizar que el cava es un producto único de alta calidad', dijo Albet.
Escrito por James Lawrence
