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La vraie raison pour laquelle l'IGT italien a été créé? L'argent du gouvernement

Peut-être la partie la plus déroutante de regarder un Italien étiquette de vin - ou n'importe quelle étiquette de vin européenne, d'ailleurs - est le système d'appellation. Est-ce que DOC est différent de DOCG? Pourquoi certaines bouteilles disent-elles DOC et d'autres DOP? Que représentent-ils même, de toute façon? Et soyons honnêtes: la loi du vin est la chose la moins intéressante à propos de la consommation de vin.Cela vaut la peine de jeter un second regard, cependant, sur le classement qui est répertorié à ce sujet Super toscan vous buvez: l’IGT, ou Indicazione Geografica Tipica. Créé il y a à peine 25 ans, il est destiné aux vins qui enfreignent les règles. Mais pourquoi se donner la peine de créer une classification des vins qui enfreignent les règles en premier lieu? En raison de l réel raison pour laquelle il a été créé: pour que le gouvernement italien puisse collecter plus d'argent.

Le système de droit du vin italien tel que nous le connaissons aujourd'hui a officiellement commencé en 1963 lorsque le gouvernement italien a introduit non pas un, mais deux niveaux de qualité pour les appellations qui indiqueraient les limites des frontières, les cépages, les styles de vin, les exigences de vieillissement, etc., imitant le déjà -un système AOC français établi. Le DOC, ou Denominazione di Origine Controllata, équivaudrait à peu près à une AOC, tandis qu'un deuxième niveau supérieur de vin appelé DOCG, ou Denominazione di Origine Controllata e Garantita, serait réservé uniquement aux meilleures régions viticoles absolues et aurait même une réglementation plus stricte. La seule autre appellation pour les vins italiens à cette époque était simplement le vin de table: Vino da Tavola, ou VDT.



Malheureusement, bien que ces deux niveaux de qualité aient été théoriquement conçus pour assurer une meilleure qualité du vin, le système est rapidement devenu défectueux. Dans les années qui ont suivi la création du DOC, des centaines de régions ont reçu la désignation, et même les régions les plus importantes ont reçu des frontières généreuses, y compris des terres en dessous de la moyenne qui ne produisaient pas historiquement de vin de haute qualité. Des milliers de litres de vin médiocre étaient étiquetés comme vin DOC, ce qui a amené les producteurs à se demander à quel point l'appellation garantissait la qualité. La tendance s'est poursuivie lorsque les premières désignations DOCG ont été attribuées en 1980, car ce niveau prétendument «meilleur des meilleurs» a été attribué aux régions avec peu d'histoire de la qualité.



C'est le dernier tire-bouchon que vous achèterez jamais

Simultanément, à partir de la fin des années 60 et dans les années 70 et 80, les producteurs ont été frustrés par les restrictions imposées par la réglementation DOC sur la vinification, à savoir les cépages et les styles de vin autorisés. Les tensions étaient particulièrement élevées en Toscane, où Chianti DOC les règles stipulaient que les vins doivent inclure Sangiovese , mais que le raisin ne pouvait pas représenter plus de 70 pour cent de l'assemblage. Cela signifiait deux choses: premièrement, les producteurs n'étaient pas autorisés à produire des vins 100% Sangiovese, et deuxièmement, les producteurs n'étaient pas autorisés à produire des vins basés sur Cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, dont il y a eu des plantations en raison de l'afflux de migrants français pendant et après la Seconde Guerre mondiale.

Alors, placés dans une situation où la réglementation DOC était à la fois trop clémente dans un sens et trop stricte dans un autre, qu'ont fait les vignerons? Ils ont commencé à renverser le système et à produire des vins qui défiaient le système de toute façon. Étant donné que ces vins ne pouvaient pas être étiquetés comme DOC, ils étaient plutôt simplement étiquetés comme vin de table, car c'était la seule autre option. Ces vins sont devenus connus sous le nom de « Super Toscans », Dont le premier est issu du millésime 1968 avec le Sassicaia de Tenuta San Guido, un assemblage à base de cabernet vieilli en chêne neuf. Quelques années plus tard, Antinori a sorti le Tignanello 1971, un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc à l'époque, bien que les millésimes actuels soient élaborés comme un assemblage de Sangiovese avec des cépages bordelais.



Voyant le succès critique - pour ne pas dire financier - de Sassicaia et Tignanello, davantage de producteurs ont sauté dans le train Super Tuscan, et les responsables italiens se sont retrouvés dans une situation intéressante. Dans les années 80, certains des vins italiens les plus de haute qualité, les plus recherchés et les plus chers étaient simplement étiquetés Vino da Tavola. Non seulement cela a sapé le système DOC / DOCG à l'époque, mais ces vignerons récoltaient les bénéfices de ces établissements vinicoles sans avoir à payer aucun des frais requis pour obtenir ces désignations de meilleure qualité. Des vins chers se moquant du système gouvernemental de réglementation du vin, les régulateurs en tirant moins d’argent? Pas une situation idéale pour le gouvernement italien.

Ce fut l'impulsion pour créer une nouvelle classification du vin, qui se situerait entre VDT et DOC, et lorsque Giovanni Goria est devenu le ministre italien de l'Agriculture au début des années 1990, il a entrepris de refondre le système. Ainsi, la désignation IGT, ou Indicazione Geografica Tipica, est née en vertu de la loi 164 de 1992, également connue sous le nom de loi de Goria. Cette catégorie de vin permettrait aux producteurs d'avoir plus de liberté que les niveaux DOC et DOCG, mais garantirait théoriquement une meilleure qualité de vin que la catégorie des vins de table relativement non réglementée. Et tandis que les producteurs paient toujours plus pour obtenir une classification DOC ou DOCG pour leurs cuvées, l'IGT permet au gouvernement italien de minimiser la controverse - et la sous-cotation de la prise de l'argent - que l'ancien système permettait autrefois. C’est toujours une question d’argent.