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Les vins rouges à boire si vous détestez les tanins

Des rouges pour les personnes qui détestent les tanins

C’est un problème qui afflige de nombreux buveurs de vin, vous aimez le vin rouge, mais vous n’êtes pas fan de tanins - le composé qui crée une sensation de dessèchement dans la bouche, comme lorsque vous infusez trop de thé noir. Pour certains d'entre vous, les histamines naturelles qui l'accompagnent peuvent même créer une réaction allergique. Alors que faire? Bien que vous puissiez jurer le vin rouge et vous en tenir au blanc, ce n’est en fait pas nécessaire, car selon la façon dont le vin a été élaboré et les raisins utilisés, vous pouvez facilement trouver un vin rouge à déguster faible en tanins. Voici nos recommandations:

Recherchez des variétés avec des peaux plus délicates

Parce que le vin rouge tire la majorité de ses tanins de la peau du raisin, où il reçoit également sa couleur, plus la peau est fine, moins il doit donner de tanin au vin. Pinot Noir est la référence dans cette catégorie, offrant des saveurs légères et fraîches avec des tanins relativement faibles.



Encore mieux que le pinot noir, si vous pouvez le trouver petit , le cépage également bourguignon que l'on retrouve le plus souvent sous le nom de sa région d'origine, le Beaujolais. Ces vins sont légers, brillants et rafraîchissants, offrant des saveurs de fruits rouges frais accompagnés de tanins souples et souples.



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Dirigez-vous vers le mont. Etna

Les vins du mont. Etna, en particulier Etna Rosso and Frappato, sont actuellement à la mode . Bien qu'ils soient encore un peu difficiles à trouver, à mesure que de plus en plus de gens découvrent ces délices à la Pinot, vous les verrez de plus en plus. Ce sont des vins qui sont non seulement faibles en tanins, mais également délicieux avec une légère fraîcheur.

Prenez un barbera ou un dolcetto

Alors que la plupart des gens connaissent le Piémont pour sa célèbre Barolo et Barbaresco , Dolcetto et Barbera sont de délicieux vins appréciés des locaux, parfaits pour ceux qui recherchent un vin avec un profil moins tannique. Le Dolcetto est un vin léger et doux qui se boit généralement jeune et qui est toujours vieilli en acier inoxydable - vous comprendrez pourquoi c'est important dans un instant - tandis que le Barbera, abondamment planté, présente des saveurs de cerises rouges vives avec des tanins bas et un profil rond. .



S'en tenir aux vins non vieillis en chêne neuf

Alors que les tanins peuvent être trouvés plus facilement à l’intérieur de la peau, des pépins et des tiges du raisin, le chêne comprend également des tanins, ce qui signifie que plus le chêne est récent, plus il est susceptible de conférer ce composé asséchant la bouche au vin. Souvent, les vins vieillis en chêne neuf sont généralement des rouges plus gros tels que Cabernet, Merlot ou Syrah , qui sont déjà pleins de leurs propres tanins naturels, donc en évitant les vins déjà connus pour être plus riches en tanins, vous devriez être d'accord. Mais cela ne fait jamais de mal de demander si vous êtes concerné.