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Critique: Dr. Loosen «Dr. L ”Riesling 2015

Critique: Dr Loosen

Combien de fois vous êtes-vous retrouvé dans le magasin de vin à la recherche de quelque chose qui peut être décrit comme pas trop sucré mais pas trop sec? Il est difficile de trouver un vin semi-doux parfaitement équilibré, surtout si l'on considère que de nombreux vins demi-secs contiennent des du sucre . Trouver un producteur engagé dans un savoir-faire de vinification semi-doux irréprochable est une tâche ardue.

Entrez dans le Dr Loosen Estate, un domaine familial de plus de 200 ans, situé dans la région de la Moselle à l'ouest Allemagne . La vallée de la Moselle est l'une des régions les plus appréciées des 13 d'Allemagne Zones de culture , ou régions viticoles. Les pentes de la vallée sont escarpées et exposées au sud, ce qui permet un ensoleillement optimal et une maturité maximale des raisins. Le sol d'ardoise bleu-gris de la région aide à maintenir la chaleur, tandis que le climat frais de la région préserve l'acidité du fruit.



La famille produit une gamme de vins couvrant tout le spectre de la douceur, de l'os sec (trocken) jusqu'au Grand Cru Single Vineyard le dessert vins. Les vignes de la famille Loosen sont parmi les mieux notées en Allemagne, cultivées avec des engrais organiques et une culture extrêmement sélective. La sélection des fruits est extrêmement particulière, seuls les raisins de la meilleure qualité faisant la coupe.



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Dr. L Riesling est la cuvée d'entrée de gamme du domaine Loosen Bros. Ce 100 pour cent Riesling est extrêmement fruitée, avec une douceur incroyablement bien équilibrée. Les techniques de vinification sont durables et se déroulent dans acier inoxydable pour préserver l'acidité naturelle et la fruité des raisins. La fermentation est interrompue par le refroidissement du moût, ce qui entraîne une douceur résiduelle de 43,2 grammes de sucre par litre. Ces vins profondément concentrés et appétissants persistent en bouche, et à faible teneur en alcool de 8,5%, cette bouteille est le vin parfait pour le déjeuner. Les conditions du millésime 2015 étaient quasiment idéales en Moselle, avec des rations sucrées-acidité idéales et des rendements optimaux.

Le vin se marie à merveille avec la cuisine asiatique, les salades de fruits et les desserts, mais se distingue également par lui-même à l'apéritif.



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