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La montée du bar à kava

La montée du bar à kava

Barre de plongée. Bar chic. Barre d'oxygène. Bar avec des lits dedans . Bar avec des machines à laver dedans . Bar avec des chats dedans.

Les variations de barre ne cessent de surprendre. La seule variante de barre que nous ne nous attendions pas à voir ou à voir réussir , est le bar entièrement sans alcool qui prétend encore enivrer. Le bar avec une boisson qui ressemble et goûte un peu à la boue d'étang, servie dans une noix de coco. Le bar avec des projections étranges de dessins animés et de films sur la nature sur le mur, sans raison apparente. Et pourtant, la voici, et nous y sommes, nous nous demandons quand la merde va commencer.



Nous parlons du bar à kava, une alternative «nouvelle», mais ancienne, «sûre», mais peut-être toxique à une bière et à un shot pour commencer votre week-end. Mais avant de vous pavaner sur le boulevard et de franchir les portes de la prochaine tendance enivrante, un peu de fond.



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Kava, alias «kava kava», est la racine d'une espèce de poivrier ( Piper methysticum pour tous les horticulteurs hardcore). Vous n’en avez pas encore entendu parler, car il se trouve le plus souvent dans les îles du Pacifique Sud, où il est utilisé depuis des siècles à des fins cérémonielles et récréatives. Pourquoi récréatif? Parce que le kava - ou plutôt les composés «kavalactones» trouvés dans le kava - est censé avoir des propriétés relaxantes , «Produisant des changements des ondes cérébrales similaires aux changements qui se produisent avec des médicaments calmants tels que le diazépam», alias Valium.

La feuille de la plante Kava

La feuille de la plante Kava



Et ce ne sont pas seulement les affirmations spécieuses de certains hippies qui cherchent à accaparer le marché des extraits de racine. Selon le global Médecine douce , «Il a été démontré que plus d'une douzaine de composés isolés de la plante provoquent une relaxation musculaire et un soulagement de la douleur dans des études animales et en laboratoire.» Si vous avez encore des doutes, vous pouvez littéralement goûter l’impact du kava. Mâcher l'écorce - ou, plus probablement, manger des bonbons au kava - «a tendance à provoquer un engourdissement temporaire et sensation de picotement sur la langue. C’est une science géniale, mais c’est toujours de la science.

Non pas qu'un médecin vous rédigera une prescription pour le kava de si tôt. L'utilisation du kava, récréative ou autre, relève encore beaucoup de la médecine alternative. Bien que maintenant, oui, il semble avoir trouvé son chemin dans la scène de la vie nocturne sous la forme du bar à kava, où les apôtres de la croyance kava distribuent maintenant du «jus de kava» et du «thé au kava» à tous les amateurs.

La procédure de base pour faire du jus de kava ou du thé consiste à faire tremper du kava moulu dans de l'eau, puis à presser et filtrer les solides. Il existe différents cultivars, bien que Hawaiian et Vanuatu soient les plus riches en matière bizarre. Ou ce qui vous rend bizarre. Laissée seule, la boisson ressemble un peu à de l'eau grise boueuse, le genre de flaque d'eau qui vous restera après avoir terminé cette sculpture en argile d'une tortue en septième année. (Votre professeur dit que ça ressemble à un rocher? Peu importe. C'est de l'art.)



Pas de surprise, vous êtes censé renverser ce truc en une seule fois - ce qui est en fait assez difficile car il est généralement servi en assez grandes portions dans des «bols à kava» (généralement des coquilles de noix de coco). Mais si vous buvez du kava nature (la plupart des bars ont une version plus sucrée et à soufflets), vous ne voudrez probablement pas le traiter comme un scotch pur. Vive le traditionnel ' bulle ! »- ce qui signifie n'importe quoi de« bonjour, au revoir, bienvenue, amour et plus ”- frappez votre kava et attendez que le froid s'installe.

Coco Ananas Kava chez MeloMelo à Berkeley

Coco Ananas Kava chez MeloMelo à Berkeley

Compte tenu de notre histoire d'amour nationale nouvellement revigorée avec toutes choses (ou du moins une chose) à base de plantes, ce n’est peut-être pas une surprise que le kava gagne en popularité. Mais cela ne veut pas dire que c'est pour tout le monde. En fait, il existe une sérieuse controverse quant à savoir si le kava peut infliger des lésions hépatiques majeures. Oui, il semble extrêmement hypocrite pour une publication d'alcool de signaler tout danger de lésions hépatiques. Mais le problème du kava est un peu plus déroutant et encore indéterminé (nous savons tous dans quoi nous nous embarquons avec l'alcool).

Chemin du retour en 2001, Le New York Times a rapporté les découvertes de scientifiques allemands , qui a affirmé que le kava, «un supplément à base de plantes promu pour la réduction du stress, pourrait être responsable de 30 cas de toxicité hépatique en Allemagne et en Suisse.» Des interdictions en Allemagne et en Suisse, et ailleurs dans l'UE, ont rapidement suivi. Nous devons noter que ces interdictions sont pratiquement levées maintenant, bien que la vente personnelle soit toujours interdite en Allemagne. Et, selon le centre médical de l'Université du Maryland , on ne sait toujours pas si le kava lui-même cause des lésions hépatiques ou si la prise de kava en association avec d’autres médicaments ou herbes en est responsable. » Légèrement rassurant?

En parlant de «combinaison avec d'autres médicaments», la plupart des ressources sur le kava recommandent de ne pas utiliser le kava en combinaison avec certains médicaments. «Étant donné que les lactones de kava affectent les voies neuronales du cerveau pour générer des effets relaxants et anxiolytiques, le kava peut interagir de manière néfaste avec les médicaments sur ordonnance qui agissent également sur ces voies neuronales». dit Kava.com . 'Ceux-ci incluent les somnifères comme la diazépine, les anticonvulsivants, les anxiolytiques, les antipsychotiques et la lévodopa pour traiter la maladie de Parkinson.' (Ils notent également immédiatement que la liste n'est pas exhaustive.)

Tout cela pour dire, avant de plonger dans le bol de kava le plus proche au bar à kava le plus proche (il n'y en a pas une tonne, mais un tas dans le sud de la Floride, pour une raison quelconque), consultez d'abord votre liste de médicaments. Et si vous allez dans un bar à kava, demandez au barman. Il y a de fortes chances que non seulement quiconque travaille dans un bar à kava reçoive une formation approfondie sur les méthodes du kava, mais, étant donné le kava, il sera probablement assez cool de vous aider.

Bula, bula!