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Brasserie d'art rupestre

Brasserie d21 mai 2015

J'aime, comme toi, la bière du Vermont, et Brasserie d'art rupestre est la bière du Vermont à son meilleur. Il incarne la saveur et l'originalité dignes de représenter le grand État dans lequel il réside. Mais c'est étrange - ils ne vendent pas beaucoup de bière (en volume), ils la vendent l'un des États les plus ruraux du pays, et ils vendez-le en une seule taille. Comment Rock Art, l’une des meilleures petites brasseries du pays, a-t-il réussi à créer une marque plus grande que nature et un portefeuille rock star de bières incroyables? Je me suis entretenu avec Matt Nadeau, fondateur et propriétaire de Rock Art, pour discuter avec lui de l’histoire de Rock Art.

Hé Matt, ravi de vous rencontrer.



Salut. Dès le départ, je veux que vous sachiez que j'ai récemment travaillé sur la construction de feux d'artifice. Rien d'illégal ou de dangereux. Juste pour s'amuser.



OK très bien .

A part ça, ma femme Renee et moi avons deux garçons. Nous aimons la chasse, la pêche, le vélo de montagne - tout ce qui concerne le Vermont.



Impressionnant! Alors, quand avez-vous commencé à brasser de la bière?

Je brasse depuis environ 22 ans maintenant. Nous avons lancé la brasserie il y a 17 ans dans mon sous-sol à Johnson, dans le Vermont. Quand j'ai commencé, je me suis assis avec l'ATF et ils m'ont posé toutes sortes de questions sur mes sources de financement. Ils m'ont dit qu'il y avait un règlement fédéral qui ne me permettait pas de «vivre» dans ma brasserie (qui était mon sous-sol). J'ai demandé un permis pour contourner cela. Après quatre ans de brassage moi-même, j'ai jeté le dos et j'ai failli mettre fin à la brasserie. C'était physiquement épuisant. Nous avons décidé de déménager la brasserie dans notre ancien emplacement à Morrisville, où nous avons brassé pendant près de 10 ans. Nous sommes dans la nouvelle brasserie depuis trois ans et c’est génial.

Équipe de la brasserie d

Équipe de la brasserie d'art rupestre



Qu'y a-t-il avec le logo Kokopelli?

Ma femme Renee et moi adorons l'histoire culturelle de l'image de Kokopelli, que nous avons apprise lorsque nous vivions dans l'ouest. Les Amérindiens fabriquaient ces symboles pour communiquer sur de vastes étendues de territoire. La figure de Kokopelli est vue à travers un groupe de tribus des peuples autochtones d'Amérique du Nord et du Sud. Il a une histoire riche et raconte une histoire culturelle incroyable. Lorsque nous sommes retournés au Vermont, le chiffre nous a rappelé les bons moments que nous avons passés dans l'Ouest et nous avons décidé d'utiliser le chiffre pour notre logo.

Quand avez-vous eu l'idée d'embouteiller vos bières exclusivement dans des bombardiers de 22 onces?

Il y a environ 12 ans, le brassage artisanal progressait bien et nous essayions constamment d'obtenir un prix équitable pour la bière en rayon. Nous avions besoin d'un moyen unique de le faire, alors nous avons commencé à fabriquer des bouteilles de 22 oz. Moins de coûts d'emballage - c'est pourquoi beaucoup de petites brasseries le font - le rend accessible. Je n’engage pas beaucoup de frais qui viennent longtemps avec les packs de 6, 12, etc. C’est notre truc et nous adorons ça.

Quelle est votre capacité actuelle?

Nous fabriquons environ 3 000 barils par an, selon le mélange de bières. Certaines bières prennent plus de temps à être brassées, donc notre volume annuel peut changer un peu.

Avez-vous déjà voulu devenir plus grand que vous ne l'êtes maintenant?

La plupart de la bière que nous vendons est vendue à moins de 50 miles de la brasserie. Il y a beaucoup de demande pour notre produit, mais nous avons décidé de nous recroqueviller et de rester relativement locaux. Des distributeurs nous ont approchés de tout le pays, voulant distribuer. Mais nous ne voulons pas diluer notre marque ou simplement nous diriger vers un autre état pour le plaisir. Nous avons vu tant de bières arriver sur les étagères du Vermont, y rester une caisse ou deux et partir pour toujours. Il y a beaucoup de choses à faire pour développer votre marque avec succès et nous ne voulons pas de tracas.

Si vous pouviez donner des conseils aux futurs brasseurs artisanaux, quel serait-il?

N'essayez pas de truquer la bière. Vivez et aimez la passion du métier, mais rappelez-vous, c'est une entreprise à la fin de la journée. Vous devez faire attention à vos chiffres. Tenez-vous-y aussi, car certains peuvent avoir une conduite difficile. C’est une entreprise à forte intensité de capital. Mais assurez-vous de l'apprécier. C’est amusant, c’est grandissant et c’est un excellent moyen de rejoindre votre communauté. Le gâteau ne cesse de croître pour tout le monde en ce moment.

Quelle est votre saveur préférée de la crème glacée Ben and Jerry’s?

Ceux avec la base de chocolat, les morceaux de brownie et les noix. Quand j’étais à l’école, les secondes de l’usine de crunch de Ben and Jerry’s étaient distribuées dans les magasins. La pinte était un dollar ou deux de moins que les pintes normales. Les pintes contiendraient des morceaux géants de barres de bruyère… J'adore ça.

Photos © Brasserie d'art rupestre.

Chris McClellanChris McClellan est un passionné de bière artisanale et fondateur de L'enthousiaste de la bière . Originaire du Vermont et vivant à New York, Chris aime un grand concert et une conversation tout aussi passionnante. Vous pouvez le trouver sur Twitter @brewenthusiast ou n'hésitez pas à lui envoyer un e-mail à l'ancienne à chris@thebrewenthusiast.com .

Brasserie d'art rupestrea été modifié pour la dernière fois:21 mai 2015parCraftBeer.comCraftBeer.com est entièrement dédié aux petites brasseries américaines indépendantes. Nous sommes publiés par la Brewers Association, le groupe commercial à but non lucratif voué à la promotion et à la protection des petits brasseurs artisanaux indépendants d’Amérique. Les histoires et opinions partagées sur CraftBeer.com n'impliquent pas l'approbation ou les positions prises par l'Association des brasseurs ou ses membres.