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La tequila rosée est alcoolisée, rose et meilleure que vous ne le pensez

Vin rosé a officieusement inauguré l'été depuis plusieurs années consécutives. Selon Base de données d'impact , Les ventes américaines de rosé sont passées à 18,7 millions de caisses en 2018 et devraient atteindre 20 millions de caisses cette année. Alors que le «style de vie rosé» continue d'attirer des millions de buveurs chaque année, les marques de spiritueux font leur Notion à la provençale de «rosé toute la journée» avec leurs propres interprétations.

Les producteurs de spiritueux ont pris note de la popularité du rosé et ont à leur tour introduit des spiritueux inspirés du rosé. Vodka , Gin , Cidre , bière artisanale , et même seltzer dur ont eu leur propre relooking rose, incitant les consommateurs à se livrer à leur boisson préférée avec un accent de fard à joues amélioré.



Alors, que fait-on s’ils ont de l’amour à la fois pour le rosé et, par exemple, pour la tequila?



Entrez: tequila rosé.

Par définition (en vrac), une vraie tequila rosé commence comme une tequila blanco et est vieillie en fûts de chêne rouge pendant une courte période. Le vieillissement supplémentaire donne à la tequila l'occasion d'absorber la saveur et la couleur des fûts imbibés de vin. Si ces fûts ne sont pas pratiques, certaines marques utilisent des additifs tels que des pétales de rose frais, des grains de poivre rose, du pamplemousse rose et de l'extrait de fraise afin d'obtenir l'éclat rosé bien-aimé.



Bien que plusieurs spiritueux soient entrés sur le marché avec du rosé dans leurs noms, tous ne contiennent pas réellement de rosé, ni ne revendiquent même un lien direct avec le vin. Cependant, les professionnels des boissons ont tendance à s'accorder sur le fait que lorsqu'ils recherchent une tequila rosée authentique, la maturation en fûts de chêne est ce qui la distingue des imitateurs.

«Avec le temps, le vin pénètre environ 3 à 4 millimètres dans le baril, et donc si vous mettez un alcool (comme la tequila) à l'intérieur, il tirera de la couleur en raison de sa forte teneur en alcool», explique Christopher Hoel, fondateur de Club Harper et expert curateur pour Initiés du vin et Martha Stewart Wine Co . Hoel poursuit: «Les fûts de chêne sont utilisés car ils permettent à une très petite quantité d'oxygène de pénétrer dans la barrique et, par la suite, dans le vin. Cette intégration de l'oxygène et du vin dans le temps fait adoucir les bords durs du vin (tanin) tout en préservant les arômes fruités et floraux.

Une marque qui accomplit ceci est Codigo 1530 Rosa. Lancé en 2017, Code 1530 Rose est une tequila blanco qui mûrit pendant un mois en fûts de chêne blanc français Napa Valley Cabernet non calcinés. Ce temps supplémentaire en chêne lui donne non seulement une teinte rosée, mais une finition florale grâce aux raisins Cabernet.



Crédit: Caught 1530 / Instagram.com

Avant les débuts de Codigo 1530 Rosa, plusieurs autres marques de tequila ont tenté de parvenir à la commercialisation du rosé, certaines réussissant. Gran Centenario Rosangel Hibiscus Tequila , lancé en 2009, a été infusé de fleurs d'hibiscus et vieilli en barriques de Porto, dégageant une saveur de vanille en finale. Caramba Pink Silver Tequila , surnommée «la tequila la plus sexy du monde», était infusée de vin de Bordeaux et vieillie en bouteille pendant six mois. Incroyable La Rosa Reposado est une autre tequila qui a passé trois mois en barriques bordelaises françaises - c’est aussi la bouteille la plus populaire de la marque.

De plus, certaines marques ont utilisé le «rosé» comme source d'inspiration pour des saveurs fraîches et fruitées. 21 graines de Pamplemousse Hibiscus Tequila est infusé de pamplemousse frais afin d'obtenir une saveur fraîche d'agrumes. Bien que loin d'être rose, El Rey Tequila Argent a deux saveurs - fraise et Hibiscus - qui offrent chacun une douceur de baies supplémentaire à leur tequila argentée. Aha Yeto Diva Tequila Argent Rose , bien que créé en pensant aux femmes, n’a pas eu autant de succès que d’attirer l’attention de son public féminin. Pour terminer, Meilleure tequila rose n'est ni infusée ni aromatisée, mais c'est une tequila qui a été colorée dans le but d'attirer les consommatrices.

Crédit: 21 Seeds / Instagram.com

«Du point de vue de la marque et du marketing, je pense que les détaillants ont exploité cette qualité marchande du vin rosé comme étant brillant, amusant et féminin - jouant souvent avec cette nouvelle génération de buveurs émergents comme un vin accessible directement associé à la légèreté et au plaisir, »Déclare Kisira Hill, barman basée à Chicago et commissaire visuelle pour Radical Xchange , une agence de contenu basée sur l'expérience. «Les jeunes dans la vingtaine, moi y compris, sont entrés dans une culture de la boisson désireuse de profiter de nos bonnes grâces parce que nous dépensons, nous faisons la fête et nous sommes des maîtres de la notoriété de la culture de la marque.»

Lorsqu'il s'agit de préparer des cocktails avec de la tequila rosée, Hill suggère de jouer sur les atouts de la tequila et du vin rosé. «Je pense tout de suite à un brillant et floral cocktail de vin mousseux - une torsion unique sur un français 75 », dit-elle. «Une tequila à la fraise Daiquiri ou un mezcal associé à la tequila [Codigo] Rosa dans un cocktail est la quintessence du plaisir au soleil. La relation entre les raisins, les tonneaux de vin et les spiritueux non vieillis a un potentiel incroyable.