Close
Logo

A Propos De Nous

Sjdsbrewers — Le Meilleur Endroit Pour En Apprendre Davantage Sur Le Vin, La Bière Et Les Spiritueux. Des Conseils Utiles D'Experts, Infographies, Cartes Et Plus Encore.

Des Articles

Les brasseries à ceinture de rouille créent un optimisme à moitié plein de verre pinte

Les brasseries artisanales apportent un optimisme à moitié plein à la ceinture de rouille

Les fondateurs de la brasserie de la Rust Belt inaugurent une nouvelle ère d'optimisme. (CraftBeer.com)

18 juillet 2019

Construites par des cols bleus et des industriels, les villes associées à la ceinture de rouille sont devenues d'excellentes destinations pour la bière. La reprise après le déclin industriel dans ces régions est soutenue par des activités créatives dans les domaines de la cuisine et des boissons. De Pittsburgh à Cleveland et Detroit à Milwaukee, les villes perdent leur réputation d'outsider et inaugurent une nouvelle ère d'optimisme à moitié plein.



Rencontrez certains des visionnaires urbains derrière la renaissance à travers la bière artisanale. Leurs histoires présentent des bootstrappers refusant de quitter leurs quartiers creusés pendant les exodes économiques et des fils et filles prodigues qui ont quitté la maison pour être attirés par un sentiment de loyauté familiale. Ensuite, il y a les récits de frontaliers urbains et de femmes frontalières attirés par la promesse de nouveaux départs dans des lieux improbables.



Attirer les gens et les entreprises pour inverser le déclin de Pittsburgh

Les brasseries artisanales apportent un optimisme à moitié plein à la ceinture de rouille

CraftBeer.com



Techniquement, Brasserie Grist House n'est pas à Pittsburgh - il est situé dans la ville de Millvale de l'autre côté de la rivière Allegheny, mais la ville a souffert des mêmes troubles du déclin industriel qui ont frappé Pittsburgh.

«Cette ville a été frappée d'un coup de deux parce qu'après la fermeture des aciéries et le départ des gens, il y a eu une énorme inondation en 2004 qui a dévasté toute la région», dit Eaton. «Cela a effacé de nombreuses petites entreprises qui survivaient à peine et a effrayé les gens.» Eaton considère que le rôle de sa brasserie dans la communauté est d’être un phare pour le renouveau.

«Les brasseries peuvent vraiment changer le visage d’une ville comme celle-ci et attirer des gens et des entreprises qui ne viendraient normalement pas ici», déclare Eaton. «Nous aidons d'autres entreprises à prospérer. Nous avons vu des fleuristes, des salons de thé et des restaurants ouvrir leurs portes parce qu'ensemble, nous sommes plus visibles et pouvons attirer plus de monde. '



Le plus gros problème lors de l'ouverture de la brasserie il y a près de dix ans n'avait rien à voir avec la brûlure.

«Informer les consommateurs sur la bière artisanale et sur le type d'entreprise que nous étions était en fait la partie la plus difficile», déclare Eaton. 'Nous avons eu des gens qui sont venus pour des photos et Miller High Life et nous ont demandé quel genre de bar nous étions si nous ne servions pas ces choses.'

( LIRE: Combien de temps mon Crowler est-il bon? )

East End Brewing: Keg marque l'endroit

Les brasseries artisanales apportent un optimisme à moitié plein à la ceinture de rouille

CraftBeer.com

Scott Smith, fondateur de Brassage East End , ne se souciait pas du fait que le quartier où il installait son brasserie individuelle il y a 15 ans se trouvait dans une partie de la ville que beaucoup de gens de Pittsburgh ne trouvaient pas attrayante.

«Le quartier de Homewood serait principalement connu de nombreuses personnes à Pittsburgh comme un appel aux nouvelles du soir sur un crime ou une activité néfaste en cours», dit Smith. «Mais rien de tout cela ne m'importait parce que ma vision initiale était juste moi dans un entrepôt fabriquant de la bière et livrant aux bars et restaurants de la ville et Pittsburgh est une petite ville de toute façon et j'avais grandi non loin de cette région.»

Lorsque Smith a découvert qu'il pouvait remplir les grogneurs, il a commencé à ouvrir ses portes aux clients plusieurs fois par semaine, mais son souci de devenir la cible de crimes contre les biens l'a empêché de mettre en place une enseigne permanente.

«Nous avions beaucoup d'activités néfastes dans notre quartier, alors je mettais simplement un panneau écrit à la main indiquant que je scotcherais sur le côté de la porte et nous mettions un baril sur le trottoir», dit Smith. «Parfois, il fallait des heures aux gens pour nous trouver, c'était avant que tout le monde n'ait le GPS sur son téléphone. De plus, ce fût a été volé deux fois et nous est revenu d'une manière ou d'une autre par magie.

Servir de la bière à emporter s'est avéré être un énorme moteur de croissance pour la microbrasserie et peu à peu les choses dans le quartier ont commencé à changer.

«Simplement en mettant de nouveaux visages là-bas, des gens venant dans cette rue pour une bonne raison, nous avons vu une grande partie de cette activité néfaste disparaître», dit Smith. «L'un de nos clients était un apiculteur et il a emménagé dans un espace de l'autre côté de la rue, puis d'autres entreprises ont également commencé à entrer.»

Récemment, Smith a lancé une campagne pour créer une bière portant le nom de chacun des 90 quartiers de Pittsburgh.

«Pittsburgh est notre maison et cela me semble étrange qu'il y ait des aspects qui me sont complètement étrangers», dit Smith. «C'est une excellente occasion pour moi personnellement et pour nos clients d'explorer et de s'engager dans des parties de la ville qui ne sont pas aussi populaires, ou un peu plus oubliées, que d'autres zones et de se connecter avec les gens qui vivent dans ces quartiers.

East End Brewing a maintenant deux pubs et des bars avec des pancartes réelles, mais mettre un baril pour indiquer les heures d'ouverture est une tradition qu'ils maintiennent encore.

L'entrepreneur de Cleveland: Sam McNulty

Les brasseries artisanales apportent un optimisme à moitié plein à la ceinture de rouille

CraftBeer.com

L'ironie n'est pas perdue pour Sam McNulty lorsque les gens se réfèrent à sa collection de petites entreprises comme à un petit empire. Depuis une vingtaine d'années, l'entrepreneur est occupé à construire des restaurants, brasseries et des bars à Ohio City, un quartier désindustrialisé de sa ville natale de Cleveland, Ohio.

Né d'un père américain de première génération et d'une mère réfugiée, McNulty dit que ce pour quoi il est le plus reconnaissant dans la vie, ce sont ses difficultés en grandissant.

«Je pense que l'une des pires formes de maltraitance des enfants est de donner à vos enfants tout ce dont ils peuvent rêver», explique McNulty.

En tant que l'un des sept frères et sœurs, McNulty a commencé tôt son parcours entrepreneurial par nécessité économique. Enfant, il est devenu le coiffeur de la famille (il se coupe toujours les cheveux) et a commencé à livrer des journaux à l'âge de 11 ans, un emploi qu'il a occupé jusqu'à ses 21 ans.

«Mes parents étaient tous les deux des travailleurs sociaux, ce qui n’est pas exactement l’emploi le mieux rémunéré au monde, alors j’ai participé et appris beaucoup de choses sur les affaires au cours du processus», dit-il.

McNulty attribue à ses parents son éthique de travail.

«Mes parents sont venus ici et même si pour d'autres Américains, cela pouvait ressembler à un endroit indésirable, pour mes parents, cela semblait être un paradis d'opportunités», dit McNulty. «Je pense que l’histoire de mes parents est celle du renouveau de Cleveland parce que des gens comme eux ont déménagé ici alors que d’autres, ceux qui auraient pu aider à résoudre nos problèmes en construisant de nouvelles économies, nous abandonnaient en masse. C'était peut-être une sorte de processus d'élimination. Peut-être que nous rebondissons maintenant parce qu'il nous restait un bon nombre de personnes et de bonnes personnes qui emménageaient. '

La ville d’Ohio est également chère à McNulty pour des raisons personnelles en dehors des affaires. C'est le quartier où ses parents ont été escroqués de leur première maison après la démolition de la maison qu'ils louaient à l'origine pour faire place à un viaduc. Un homme chargé de négocier l'achat d'un immeuble de la ville de l'Ohio pour un groupe de familles s'est enfui avec toutes leurs économies.

McNulty dit que ces expériences lui ont appris à toujours être à l'affût du petit gars et à essayer de trouver des moyens de l'aider à aller de l'avant.

( VOYAGE: Trouver des brasseries américaines )

Pretentious Barrel House cherche à offrir de la valeur à Columbus

Les brasseries artisanales apportent un optimisme à moitié plein à la ceinture de rouille

CraftBeer.com

En tant que greffe de Californie et fondateur de Maison de baril prétentieuse , l'une des rares brasseries appartenant à des Latino dans l'Ohio, Joshua Martinez dit qu'il est devenu assez à l'aise avec ne pas toujours s'intégrer.

«Je ne sais pas pourquoi les brasseurs sont pour la plupart des hommes blancs avec une barbe», dit Martinez en riant. «Je ne suis pas un Blanc et je n’ai pas de barbe, mais l’un de mes employés est un Blanc avec une barbe et les gens lui demandent toujours comment il a fondé la brasserie.»

Bien que cela fasse plus d’un an que Martinez a ouvert Pretentious Barrel House dans un quartier à prédominance noire intégré dans une ancienne plaque tournante du chemin de fer, il dit avoir du mal à définir le rôle de son entreprise dans sa communauté.

«Nous voulons stimuler plus de commerce de cette façon, mais pas le type de gentrification», dit Martinez. «Comment pouvons-nous empêcher cela. Comment garder le quartier avec sa même personnalité? »

Une partie de la stratégie de Martinez a été de trouver des moyens par lesquels la brasserie peut répondre aux besoins de la communauté.

«Si vous allez dans un fast-food ici, il y a des gens qui ont des réunions et bien que nous ne puissions peut-être pas encore apporter de l'argent, nous pouvons offrir de l'espace pour les gens du quartier sans rien demander en retour», dit Martinez. «Nous allons également organiser notre premier barbecue de quartier. Nous travaillons très dur pour fournir de la valeur ici en tendant la main de la manière la plus authentique. La dernière chose que nous voulons faire est d'être condescendant ou malhonnête avec notre intention.

Bien que le trafic piétonnier du quartier vers la brasserie ait augmenté à mesure que le temps se réchauffe, Martinez admet que la plupart de sa clientèle provient encore d'autres parties de la ville.

'Il y a un club de motards en face de nous et c'est intéressant parce que nos clients sont généralement beaucoup plus pâles que nos voisins', glousse Martinez. «Lorsque nos clients se présentent et nous demandent si leur voiture est en sécurité ici, nous leur disons:« Oui! Ces gars de l'autre côté de la rue conduisent des motos de 50 000 $, ils ne se soucient pas de votre Honda Civic. 'C'est en fait une zone extrêmement sûre et nous n'avons jamais eu de problèmes.'

En tant que brasserie «aigre-douce seulement», Martinez sait que quel que soit l'endroit, sa brasserie a toujours été destinée à se démarquer, et il est d'accord avec cela.

La brasserie Atwater célèbre le «Grit» de Detroit

Les brasseries artisanales apportent un optimisme à moitié plein à la ceinture de rouille

CraftBeer.com

Mark Rieth, propriétaire de Brasserie Atwater , a jalonné sa prétention à la grandeur du brassage sur la conviction que les Detroiters sont une race particulière de personnes.

«Nous célébrons le courage de Detroit», déclare Rieth. «Une partie de notre logo est un col bleu levant une pinte de bière après une dure journée de travail avec un casque et notre slogan principal est 'Né à Detroit, élevé partout' parce que si vous êtes de Detroit, peu importe où vous êtes, vous aurez toujours Detroit dans votre colonne vertébrale.

Au cours de ses 22 années d'exploitation, Atwater Brewery est maintenant la quatrième plus grande brasserie du Michigan, mais son chemin n'a pas été sans défis. Rieth, originaire de Detroit, est retourné dans sa ville natale pour investir dans la brasserie après des séjours en Californie, au Massachusetts et en Arizona en tant que professionnel de l'industrie automobile.

«Détroit a évidemment traversé beaucoup de choses: l'interdiction, les émeutes, la faillite et la crise automobile», dit Rieth, «mais la différence entre les gens qui investissent ici et ceux qui ne le font pas est que nous pouvons voir au-delà de ces parties opprimées et regarder le les os de tout cela et voyez que c'est solide.

L'industrie automobile et manufacturière a construit un réseau d'infrastructure sophistiqué de canaux, de voies ferrées et de routes, selon Rieth, peut être la base d'une nouvelle version améliorée de Detroit.

«Les choses vont mal jusqu'à ce qu'elles ne le soient pas», dit Rieth. «Lors de notre première ouverture, il y avait des tumbleweeds qui descendaient dans la rue. Notre population est maintenant d'environ 700 000 personnes et à notre apogée, nous en avions environ 2 millions. Les choses évoluent, les choses se dégradent, mais nous avons une bonne base pour une croissance continue. »

Quant à savoir pourquoi la bière artisanale a été le catalyseur de tant de changements positifs, Rieth a une réponse simple: «La bière est un vecteur de conversation et de rapprochement des communautés et c’est ce dont Detroit avait besoin et continue d’avoir besoin. Nous avons appris de nos erreurs et les gens qui sont ici se sentent responsabilisés en créant quelque chose ensemble. '

( LIRE: Les bières rosées à la mode atteignent de nouveaux buveurs )

Témoin de la renaissance de Detroit à travers le prisme de la bière

Les brasseries artisanales apportent un optimisme à moitié plein à la ceinture de rouille

CraftBeer.com

Steve Johnson a littéralement écrit le livre sur la scène brassicole de Detroit: ' Detroit Beer: une histoire de la brasserie dans la ville automobile . » Depuis 2009, Johnson dirige des visites de groupe en bus et à pied dans les brasseries de Detroit et, plus récemment, il a ajouté des bateaux et des vélos à son offre de navires d'excursion. Johnson dirige également un podcast mensuel contenant des interviews avec des brasseurs locaux appelé Beer Tour Guy.

«Je travaille avec toutes les brasseries du centre-ville de Detroit et je connais la plupart de leurs histoires», dit Johnson. «Je travaille avec les nouveaux et ceux qui sont ici depuis un certain temps et je dirais que les brasseries les plus établies ont définitivement plus de ce thème de renouveau dans leurs histoires parce qu'elles étaient ici quand les choses allaient vraiment mal.»

Johnson dit que certaines des premières brasseries à avoir commencé à apparaître au début des années 90, à la suite des changements apportés à la loi sur l'alcool, ont dû faire face à la prostitution et au trafic de drogue qui se déroulaient juste devant leurs portes.

«Maintenant que cela a été réglé, mais les gens se souviennent encore de la détérioration de l’économie et du licenciement des gens pendant le sauvetage et la faillite de Chrysler», se souvient Johnson. «Certaines de ces personnes ont décidé de créer leur propre entreprise et lentement, l’économie de Détroit est devenue moins liée aux trois grands constructeurs automobiles. C'est une bonne chose.'

Brasseurs «Native Son» de Milwaukee

Les brasseries artisanales apportent un optimisme à moitié plein à la ceinture de rouille

CraftBeer.com

Dans l'ancien centre industriel du vieux Milwaukee dans la vallée de la rivière Menomonee, Andy Gehl's Troisième brassage spatial se cache à la vue sous un viaduc dans une usine d'estampage en étain rénovée qui faisait partie du quartier de fabrication bourdonnant depuis le début des années 1900.

Gehl et son partenaire commercial font partie de la marque boomerang des brasseurs qui ont quitté leurs villes dépeuplées à la recherche de pâturages plus verts pour se rendre compte que dans le secteur de la brasserie, il existe un avantage sur le terrain.

«Les habitants de Milwaukee veulent soutenir un fils indigène et pour nous, c'est devenu en quelque sorte un argument de vente», déclare Gehl. 'Nos clients découvrent que nous sommes originaires de Milwaukee et que cela compte vraiment pour eux.'

Implanter une entreprise de fabrication de bière dans une zone qui a toujours été conçue pour être un centre de fabrication a également été une aubaine marketing.

«Vous voyez des gens ailleurs essayer de recréer ce que nous avons ici de manière naturelle et authentique», déclare Gehl. «Nous sommes dans une ancienne usine avec cette ambiance industrielle avec des briques Cream City et vous voyez des gens essayer de fabriquer cela en éraflant leur sol en ciment pour donner l'impression qu'il y avait des traces de chenilles de chariot élévateur dessus. C'est faux et les gens le sentent. '

Cependant, Gehl admet que les aubaines qui proviennent de la localisation dans une zone moins que souhaitable ont été plus accidentelles que intentionnelles.

«Avant que nous n'emménagions, personne ne venait ici à moins qu'ils ne venaient pour la course de dragsters, mais notre emménagement ne faisait pas nécessairement partie d'un plan directeur», se souvient Gehl. «C'était abordable et répondait à nos besoins.»

( LIRE: Brasseries avec hôtels, auberges, camping et plus )

Redonner vie à l'héritage industriel de la ville de la bière de Milwaukee

Les brasseries artisanales apportent un optimisme à moitié plein à la ceinture de rouille

CraftBeer.com

En 1999, Tim Eichinger et son épouse, Toni, ont déménagé dans un village du Wisconsin nommé Pembine. Là, ils ont construit une cabane en rondins et ont prévu d'élever leur fils (et ses 23 chiens de traîneau) dans un bonheur bucolique.

Cependant, ils ont rapidement commencé à faire de la brasserie artisanale, ce qui a conduit à une idée d'entreprise qui a bouleversé leur existence pastorale. En moins d'un an, ils recevaient des demandes de livraison de bars et restaurants de Milwaukee qui voulaient servir leurs bières.

«Je conduisais une fois par semaine dans une camionnette livrant des fûts et des caisses de bière et à un moment donné, il était plus logique de déménager à Milwaukee», explique Tim.

Tim et Toni ont trouvé un bâtiment d'atelier de réparation automobile en décomposition des années 1920 et l'ont acheté pour la maison Brassage de Husky noir cela après avoir réalisé leur budget ne permettrait pas de nombreuses autres options.

«Nous voulions quelque chose que nous pouvions acheter, pas louer», dit Tim. «De plus, en tant que brasseur, je voulais m'assurer que j'avais un plafond haut, de grandes portes et une entrée de garage que nous pourrions ouvrir. Nous voulions également avoir un petit espace extérieur, puis un salon de thé. Le bâtiment que nous achetions contenait toutes ces choses.

Il y avait également une tonne de déchets industriels éparpillés sur la majeure partie de l'espace.

«Pour nous, il s'agissait de voir au-delà des voitures en panne et des fenêtres fermées et de voir le potentiel de l'espace», dit Tim. «Bien sûr, le bâtiment était en mauvais état et pas dans un quartier branché, mais il avait ce dont nous avions besoin: un prix abordable.»

Tim se dit fier de posséder une brasserie dans un quartier attaché à l’héritage de la ville de la bière de Milwaukee.

«La bière a construit Milwaukee et notre quartier, River West, est l'endroit où vivaient beaucoup de gens qui travaillaient réellement dans les brasseries», dit Tim. «Les gens de la banlieue voient maintenant ce quartier et pensent qu’il s’agit d’une zone à forte criminalité, mais les habitants des quartiers voisins pensent qu’il s’agit d’un quartier éclectique et bohème avec beaucoup de choses intéressantes à faire. Je suppose que les banlieues ont probablement leurs propres brasseries.

Se réunir pour manger et boire est une forme de cérémonie que les humains observent depuis des temps immémoriaux. Des pharaons aux pauvres, et de Dionysos à Homer Simpson, la bière a été célébrée à mesure que les civilisations montent et descendent à travers l'histoire.

Aujourd’hui, les brasseurs sont à l’avant-garde d’un mouvement visant à apprendre humblement des erreurs de notre pays. Ils ne contournent pas simplement la brûlure et la décomposition urbaine, mais au contraire, ils embrassent une fière histoire de débrouillardise. Ils construisent, en termes très littéraux, des solutions sur les décombres.

Même s'il serait tentant de formuler leurs histoires en termes de pessimisme fataliste de David et Goliath, la plupart n'hésiteraient pas à souligner que dans cette histoire, David a gagné.

Les brasseries à ceinture de rouille créent un optimisme à moitié plein de verre pintea été modifié pour la dernière fois:31 mars 2020parVilla Efrain

Efraín est un photographe, acteur, écrivain et vagabond mondial dont la quête sans fin du hasard l'a conduit dans plus de 50 pays sur cinq continents. Ses écrits ont été publiés dans l'édition du week-end de NPR, le Good Men Project, le magazine TravelWorld International, Zymurgy, ainsi que dans des publications en espagnol. Sans diriger son cabinet de conseil à Albuquerque, il est en train de dévorer des aliments exotiques dans des pays lointains et d'éviter l'âge adulte tout en portant le moins de vêtements possible. Ses récits de voyage traitant du désordre, de l'humour et de la beauté des collisions culturelles peuvent être trouvés sur AimlessVagabond.com.

Lire la suite de cet auteur

CraftBeer.com est entièrement dédié aux petites brasseries américaines indépendantes. Nous sommes publiés par la Brewers Association, le groupe commercial à but non lucratif voué à la promotion et à la protection des petits brasseurs artisanaux indépendants d’Amérique. Les histoires et opinions partagées sur CraftBeer.com n'impliquent pas l'approbation ou les positions prises par l'Association des brasseurs ou ses membres.

Vous pourriez aussi aimer & hellip

bière à emporter

Muses de la bière artisanale

Liste nationale des options de bière à emporter par brasseries

Le printemps marque le début de la saison des terrasses des brasseries dans la majeure partie du pays. Pourtant, l'objectif collectif de la Nation d'aplatir la courbe, une phrase utilisée pour décrire la limitation de la & hellip

Lire la suite