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San Diego accueille le premier espace brassicole communautaire fondé en Latina, Mujeres Brew House

Le 1er juillet 2020, le Femmes Brew Club à San Diego ouvrira le premier espace de brassage communautaire fondé par des femmes et dirigé par des femmes, un établissement d'enseignement et une salle de conférence dédiés à l'autonomisation des personnes de tous horizons, en se concentrant spécifiquement sur les femmes de couleur dans le bière artisanale industrie. Selon les cofondatrices Carmen Favela et Esthela Davila, Mujeres Brew House sera gérée par des femmes et pour des femmes dans le but de faire tomber les barrières à l'entrée sur la scène de la bière.

Mujeres Brew House est une collaboration incorporée à but non lucratif entre Brassage Border X , Mujeres Brew Club et espace de galerie communautaire progressiste Pain et sel .



En 2019, le Association des brasseurs confirmée ce que les buveurs de bière savaient déjà: l'industrie de la bière artisanale est majoritairement blanche et dominée par les hommes. La même année, Favela et Davila ont lancé le Mujeres Brew Club dans le quartier Barrio Logan de San Diego, une communauté historiquement hispanique où 80% des habitants réclamer être d'origine hispanique. Barrio Logan abrite également une poignée de brasseries artisanales indépendantes - notamment Border X, que Carmen et son mari David Favela ont lancée en 2013. La première brasserie et sans doute la plus emblématique de la région sert de base au Mujeres Brew Club depuis 2019.



Chaque amateur de bière a besoin de cet arôme de houblon Poster

HISTOIRE DES FEMMES

Mujeres Brew Club (MBC) est un groupe mensuel d'éducation sur la bière principalement destiné aux femmes (bien que ses fondateurs restent catégoriques sur le fait que c'est un espace pour tout le monde). Les réunions ont lieu à la fois sur le site Barrio Logan de Border X et sur son site satellite à Los Angeles. Contrairement au Société des bottes roses , il n'y a pas de cotisation annuelle et les participants ne sont pas obligés d'être employés par l'industrie de la bière, c'est plutôt une passerelle pour inciter les gens à en apprendre davantage sur la scène locale de la bière sans jugement ni conditions de participation.

Depuis sa création l'année dernière, MBC a cultivé une communauté inclusive et a fourni un espace sûr pour en apprendre davantage sur la bière et se connecter avec d'autres femmes et amateurs de bière grâce à des dégustations guidées, des séminaires et des conversations avec d'autres membres. Mais une fois que Covid-19 a frappé et que le groupe a continué de croître, «nous avons dépassé Border X», explique Davila. Au cours d'une récente conversation avec Carmen, elle a déclaré avec désinvolture que la brasserie maintenant vide qui abritait Alta Brewing dans le Barrio Logan pourrait être un bon endroit pour l'expansion de Mujeres. À la fin de la journée, les Favelas avaient terminé un plan d'affaires et l'avaient partagé avec les propriétaires de l'immeuble, Bread & Salt.



Mujeres Brew Club ouvre la première brasserie appartenant à des Latina à San Diego, Mujeres Brew House.

Les membres du Mujeres Brew Club célèbrent l'ouverture de la Mujeres Brew House à Barrio Logan, à San Diego.

«Du premier murmure littéral de« Et si… »au contrat signé, il a fallu peut-être un peu plus de 24 heures», déclare Carmen Favela dans un e-mail à VinePair.

Malgré le délai accéléré, Davila et les Favelas ont cristallisé leur vision pour capturer ce qu'ils considéraient comme une opportunité à ne pas manquer. Border X assumera la gestion, l'entretien et les coûts de l'installation tout en donnant à Mujeres «une totale liberté de définir le programme de bière, l'utilisation de l'espace client, le décor, [et] les événements», selon David Favela. Les Favelas se sont également engagées à fournir un pourcentage de toutes les ventes pour financer les programmes de formation et les événements spéciaux de Mujeres.



UN NOUVEAU (ET NÉCESSAIRE) CONCEPT

Cette initiative sera la première du genre pour la bière de San Diego, sinon pour la bière artisanale dans son ensemble. La proximité de la ville avec le Mexique (le centre-ville de San Diego est situé à environ 23 km au nord de la frontière) a permis collaborations et influence transfrontalières à prospérer. Mais en dépit de tirer profit de ces atouts culturellement riches, les plus de 150 brasseries de San Diego, comme dans le reste des États-Unis, restent en grande partie détenues et gérées par des hommes blancs. La vision derrière Mujeres Brew House est de fournir un équilibre à cette communauté biaisée.

«Cette industrie va voir cela et dire« cela a du sens »», poursuit Carmen Favela. «Les brasseries voudront soutenir cela et collaborer avec nous, et elles devrait vouloir.'

Les principaux objectifs de l'espace sont les suivants: éduquer les consommateurs sur l'histoire de la bière, les ingrédients, les styles, le processus de brassage et l'industrie, créer une plate-forme pour fournir une formation professionnelle sur le brassage de la bière, le service de la bière, la vente de bière, la commercialisation de la bière et sur la façon de réussir brasserie et créer un espace inclusif d'apprentissage, de soutien, de réseautage et de croissance en tant que communauté.

Les membres du Mujeres Brew Club versent des bières à Mujeres Brew House à San Diego

Lauren West (à gauche) et Brenda Gomez, membres du Mujeres Brew Club, servent des rafraîchissements à la Mujeres Brew House à la fin juin.

David Favela voit ce projet non seulement comme une autre brasserie, mais comme une chance d'amplifier vigoureusement un point de vue actuellement marginalisé pour l'amélioration de l'ensemble de l'industrie de la bière. «En habilitant l'équipe de Mujeres Brew House», dit-il, «nous donnons la parole et l'opportunité de créer quelque chose d'unique et d'incroyablement spécial - parce que nous croyons en la diversité, nous croyons au rêve américain que lorsque toutes les voix ont de l'espace, nos vies sont enrichis. »

BRASSERIES: PRENEZ NOTE

Mujeres Brew House pourrait servir de modèle à d'autres entreprises de bière artisanale cherchant des moyens d'améliorer l'inclusion et l'équité sans s'attaquer aux quartiers qui les entourent. Cela nécessitera une approche à deux volets: la construction d'une nouvelle communauté et le démantèlement des barrières qui ont empêché l'entrée.

«Nous ne pensons pas que l'industrie de la bière artisanale soit ouvertement raciste ou misogyne», expliquent les Favelas dans un courriel adressé à VinePair. «Il s'agit cependant d'une extension d'une structure de pouvoir préexistante qui est en place depuis des décennies, si ce n'est l'histoire de notre pays. … [Est-ce que les minorités ne veulent pas créer d’entreprises prospères ou n’aiment pas la bière artisanale? Non. Le problème était que les minorités se sentaient mal accueillies dans ce qui est une tradition traditionnellement euro-centrique qui exigeait d'énormes capitaux pour réussir. »

En tant que native du Barrio Logan - «Je pourrais ramper jusqu'à la maison de ma mère à un pâté de maisons si j'en avais besoin», plaisante Davila - elle espère que ce projet offrira un refuge à toutes les personnes qui ont soif de communauté, de connexion et d'opportunités de carrière, même pendant Covid-19 . Le trio admet qu'il est un peu en train de le faire, mais une fois ouvert, il pense que les résultats parleront d'eux-mêmes.

«C’est le début de quelque chose d’incroyable», promet Carmen. «C'est pour nous tous.»

Photo: Esthela Davila (à gauche) et Carmen Favela détiennent les clés de la brasserie Mujeres à la fin du mois de juin 2020. Le taproom de la brasserie et l'espace communautaire seront ouverts au public le 1er juillet 2020.

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