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L'ingrédient secret de la meilleure margarita du monde

Riesler Morales connaît le secret pour mieux Marguerites , et il veut le partager avec le monde. Morales, un barman de Mexico et l'homme derrière Margarita patronale de l'année , jure en mettant une couche de vin rouge sur ses Margaritas - et si vous l’essayez par vous-même, vous comprendrez pourquoi.

La Margarita primée de Morales, la Coralina Margarita, est préparée avec du Patrón Reposado, du Patrón Cintrónge Orange, du jus de lime, du sirop simple et une garniture d'un gros vin rouge comme un malbec ou un Carménère fabriqué au Mexique. Ensuite, le verre est bordé d'un mélange de sel, de sucre et d'hibiscus. C'est, comme me le dit Morales peu de temps après en avoir fait un pour que j'essaie, «simple et élégant».



S'il s'agit d'élégance dans un verre, tout le monde doit goûter à l'élégance. Le vin rouge flotte sur la Margarita citron-lime. Chaque gorgée est une combinaison des deux liquides, le vin donnant corps et équilibre à la boisson tandis que le citron vert acidulé et Tequila l'épine dorsale tient tout ensemble. C'est un effet similaire à celui de la jante sucre-sel d'hibiscus, la douceur et le sel s'équilibrant.



faire une margarita avec du vin

Morales dit que la Coralina «reflète mes traditions et mon folklore mexicains», mais elle a également été inspirée - comme toutes les grandes choses le sont - par une histoire d'amour.

«Un couple regarde le coucher de soleil sur la plage au Mexique», dit Morales, utilisant un traducteur sur son téléphone pour mieux raconter son histoire. «Coralina est le nom de la fille. Quand elle est sur la plage, un homme vient et touche l’épaule de la fille. Elle le voit et dit: 'wow, je pense que tu es le garçon de mes rêves.' '



Les couleurs de la Coralina représentent le coucher de soleil mexicain sur l'eau, l'hibiscus représente les fleurs entourant le couple et la touche de sel représente l'océan.

Peut-être que Morales ne fait que jouer pour les romantiques à qui il sert des boissons, mais c'est une histoire digne de la Coralina Margarita.

Motif de marguerite de corail

La margarita de Coralina

Ingrédients:



  • Motif Reposado 1,75 onces
  • Motif orange Cintronge de 0,75 once
  • 1 once de jus de citron vert frais
  • 0,75 once de sirop simple
  • 0,5 once d'un gros vin rouge mexicain
  • Jante sel et sucre

Instructions:

1. Mélanger Patrón Reposado, Patrón Citrónge Orange, sirop simple et jus de citron vert dans un shaker avec de la glace. Secoue vigoureusement.

2. Passer dans un coupé à cocktail refroidi bordé d'un bord sucre-sel *.

3. Faites flotter avec précaution du vin rouge mexicain sur la surface du cocktail, en utilisant une cuillère de bar pour garder le vin en couches sur le dessus.

* Pour le bord sucre-sel: broyez 0,25 tasse d'hibiscus séché dans un moulin à épices. Ajouter 0,25 tasse de sucre et 0,25 tasse de sel jusqu'à homogénéité.