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Un raccourci pour décoder les étiquettes de vin

Décoder une bouteille de vin

Ce qui semble important sur une étiquette de vin peut varier considérablement, selon la provenance du vin, s’il s’agit d’un cépage, que le vigneron cherche à obtenir de l’esthétique ou des informations - ou simplement valeur de choc de puissance de fille droite .

Bonne nouvelle pour vous: il n'y a vraiment qu'une poignée de choses essentielles que vous devez savoir sur une étiquette de vin. Oui, entrer dans Vieux monde vins, la terminologie peut devenir un peu plus complexe, avec des niveaux de châteaux et de crus imprimés à côté de gravures de vieux châteaux. Mais si vous faites attention à ces éléments sur une étiquette de vin, vous devriez avoir une bonne idée de ce que vous recherchez, en plus de l'intoxication.



Producteur de vin ou cave:

Généralement le plus facile à repérer, mais pas nécessairement le plus important au début, à moins que vous ne cherchiez un vigneron en particulier. C'est bon à savoir, surtout si vous voulez vous rappeler qui a fait le vin délicieux / terrible que vous venez d'acheter. Difficile à manquer sur un label New World sur un label Old World, il peut y avoir un peu de décodage.



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Appellation:

Le long et le court de celui-ci - où le vin a été fait. Cela pourrait être aussi grand qu'un État, par exemple California Chardonnay, ou aussi spécifique qu'un véritable vignoble dans une région particulière d'un pays particulier. Dans les étiquettes de l'Ancien Monde, vous verrez des termes tels que 'Appellation Contrôlée' (AOC) et ' Dénomination d'origine contrôlée »(DOC), indiquant qu'il s'agit de zones de production viticole réglementées par la loi. Ne vous laissez pas effrayer par les termes. Il s'agit toujours de cet endroit.

Nom du cépage:

Si le vin est un vin de cépage (comme dans le cas d'un seul raisin), le nom de ce raisin doit être assez visible sur l'étiquette, mais seulement s'il s'agit d'un vin du Nouveau Monde. Pensez à une Californie Cabernet Sauvignon ou une Nouvelle-Zélande Sauvignon Blanc . (Il n'est pas nécessaire de répertorier le cépage, mais de nombreux producteurs choisissent de le faire à bon escient.) Gardez à l'esprit qu'aux États-Unis, seulement 75% du contenu réel du vin doit provenir du cépage répertorié. (Ne vous inquiétez pas, le reste provient d'autres raisins d'assemblage, pas, comme celui de Welch.)



Si le vin est un assemblage, en particulier un assemblage de l'Ancien Monde, vous pouvez ou non voir ce qu'il contient, mais le mieux est de vérifier l'étiquette arrière. C’est là qu’ils imprimeraient l’assemblage si le vigneron choisissait de le faire connaître, sans y être obligé.

Vintage:

Si une date figure sur l’étiquette du vin, cela signifie qu’il s’agit d’un vintage vin - ce qui signifie que tous les raisins ont été cueillis cette année-là. Le vintage est facile à repérer, car c'est l'une des choses les plus facilement reconnaissables sur n'importe quelle étiquette de vin, quelle que soit sa complexité. Important si vous entendez que 2005 a été un bon millésime pour la Bourgogne française (et vous avez beaucoup d'argent en main).

Pourcentage d'alcool:

Il est toujours bon de connaître le pourcentage d'alcool par volume, ou ABV , du vin que vous achetez. Vous le trouverez peut-être quelque part sur l'étiquette avant, mais (en particulier avec les vins du Vieux Monde), vous pouvez également le trouver sur l'étiquette arrière, souvent à côté de la taille de la bouteille, qui, à moins que vous n'utilisiez le magnum, devrait être de 750 ml. Contrairement à la bière, les vins doit faire imprimer l'ABV sur l'étiquette.



Niveau de douceur:

Cela est important lorsque vous achetez des vins qui peuvent avoir une teneur résiduelle en sucre et / ou des itérations sucrées, comme Riesling et Champagne. Dans Champagne , l'échelle va d'Extra Brut (le plus sec) à Brut, Extra-Dry, Sec, Demi-Sec et Doux. Point de confusion: «demi-sec» signifie «demi-sec», mais il peut en fait avoir un goût modérément sucré.

Un autre endroit où il est bon de connaître les termes de douceur: Riesling . Les rieslings du nouveau monde le gardent assez simple avec des termes comme sec (ce qui signifie le moins sucré), semi-sec, semi-sucré et doux. Mais une fois que vous entrez dans le riesling allemand et autrichien, vous trouverez un escabeau multi-syllabique du moins au plus doux: Kabinett, Spatelese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese et Eiswein. Un bon raccourci pour le Riesling sec, recherchez «Trocken» sur l'étiquette. Autre raccourci: les rieslings autrichiens ont tendance à être plus secs que leurs cousins ​​allemands.