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Sirop d'arbustes, la nouvelle tendance des cocktails

De nos jours, les bars à cocktails partout dans le pays regorgent d'arbustes. Nous ne parlons pas de la jolie petite verdure qui tapisse leur terrasse extérieure. Nous parlons des arbustes qui se trouvent dans de petites bouteilles au sommet des bars à travers le pays, entre la gamme de bitter et garnitures de fruits. Vous pouvez voir le mot arbuste et penser automatiquement qu'il doit être quelque chose de botanique, et être surpris de le voir dans un contexte de bar. Donc en ce qui concerne le monde des cocktails, que diable sont les arbustes?

Mange sérieux décrit le sirop d'arbustes comme «une boisson acidulée à base de jus de fruits, de sucre et d'autres ingrédients». Fondamentalement, un arbuste est un sirop sucré à base de vinaigre à partir duquel un cocktail peut être fabriqué. Parfois appelé «vinaigre à boire», il peut être infusé avec divers jus, épices et herbes dans la création de cocktails. Le mot dérive probablement du mot arabe sharab , qui signifie «boire».



Le sirop d'arbuste était un moyen de conserver les fruits bien au-delà de leur décapage. L'acide contenu dans un arbuste peut provenir de jus ou de vinaigre, chaque recette est différente. Fondamentalement, le sucre et l'acide préservent le jus de fruit et l'alcool est toujours facultatif. Un arbuste classique est un équilibre parfait entre acidulé et sucré, travaillant pour stimuler le palais, revigorer votre appétit et satisfaire votre soif.



Le sirop d'arbustes mélangé à de l'eau froide était une boisson populaire en Amérique il y a des siècles. En fait, faire du sirop d'arbustes à la maison est assez indolore. Ajoutez simplement du sucre et de l'eau à parts égales dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter les fruits (les baies fonctionnent particulièrement bien) et laisser le jus s'intégrer dans le sirop. Laisser refroidir le mélange, puis ajouter le vinaigre. Ajoutez un alcool de votre choix (facultatif, mais pourquoi ne le feriez-vous pas!?) Et mettez le mélange en bouteille. À conserver au réfrigérateur et à ouvrir par une journée chaude pour une gourmandise alléchante et délicieuse! Utilisez des fruits frais et de saison pour faire des arbustes toute l'année.