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Ben Smith de Surly Brewing amènerait Coors sur une île déserte

Si vous n’êtes pas allé à Minneapolis récemment, vous manquez quelque chose. La ville regorge d'art, de nourriture, de culture et, surtout pour toute ville à croissance rapide, de bonne bière. Au premier plan et au centre de cela se trouve Brassage désagréable .

Surly a fait ses débuts en 2005 et a livré ses premières bières en 2006. L'année suivante, BeerAdvocate l'a nommée meilleure brasserie d'Amérique. Aujourd'hui, la brasserie de destination de Surly propose une gamme croissante de bières audacieuses et innovantes. L'espace propose un menu complet, des événements et jusqu'à 24 bières à la pression en tout temps.



Nous avons rencontré le brasseur en chef Ben Smith pour choisir le cerveau de l'une des personnes derrière la brasserie.

Chaque amateur de bière a besoin de cet arôme de houblon Poster

1. Quelle est votre bière sur une île déserte?

Je mentirais si je ne disais pas Coors Banquet. Pour moi, c'est une bière parfaite. 100% buvable. La quantité parfaite de banane en plus d'un profil de saveur de bière blonde classique. Cela étant dit, je pense que la bière dont je rêve le plus est la Petite Orval, une bière à faible teneur en alcool par volume brassée pour les moines que l'on ne trouve qu'à l'abbaye elle-même. Juste une bière phénoménale. Je l'accepterais volontiers comme la seule bière que je pourrais boire pour le reste de ma vie.



2. Quelle est la bière qui vous a fait tomber amoureux de la bière?

Quand j'étais à l'université, nous achetions des barils d'un quart de baril de Summit Great Northern Porter . Pour une raison quelconque, il était toujours en vente chez Zipps, notre magasin d'alcool local. Pour être honnête, peu de gens sont restés autour de nos soirées pour boire ce merveilleusement riche porter , mais mes amis et moi avons tous adoré. Cela n'a jamais duré longtemps. De là est née une obsession saine (ou peut-être malsaine) pour la bière artisanale. Alternativement, la bière qui m'a fait aimer le houblon était Masala Mama de l'hôtel de ville . J’ai bu des chaudrons de cette bière au cours de ma vie, bien avant d’entrer dans l’industrie. C’est la référence en matière d’IPA du Midwest.

3. FMK trois types de bière: IPA, pilsner, aigre?



Je ne veux pas baiser, tuer ou épouser un type de bière. Eh bien, peut-être que je tuerais IPA de la Nouvelle-Angleterre si on leur donne le choix…

4. Vous êtes dans le couloir de la mort. Quelle est votre bière de dernier souper?

La plus ancienne bouteille de Cantillon Kriek tu peux trouver.

5. Vous ne pouvez boire que dans un bar pour le reste de votre vie. Qu'est-ce que c'est?

Grumpy’s NE dans le nord-est de Minneapolis . Duh. De loin le meilleur bar du monde.

6. Quelle est la meilleure et la pire bière dans votre réfrigérateur en ce moment?

Meilleure bière? Probablement Westvleteren 12 . Pire? La bière était excellente quand elle a été emballée pour la première fois, mais j'ai des Crowlers locaux d'il y a au moins neuf mois que je vous garantis de sucer le cul. Pas le meilleur forfait pour la longévité. Je ne sais pas pourquoi je ne les jette pas simplement.

7. Si vous ne pouviez plus boire de bière, quelle serait votre boisson préférée?

Vin pétillant , sans aucun doute.