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Apprivoiser la tequila: 9 cocktails au-delà de la margarita

En ce qui concerne la tequila, il y a deux choses sur lesquelles les Américains sont fondamentalement d'accord. Tout d'abord, les margaritas sont incroyablement délicieuses. Deuxièmement, les coups de tequila feront dérailler votre nuit, pour le meilleur ou pour le pire.

Une chose sur laquelle nous ne sommes peut-être pas aussi clairs est de savoir quoi faire d'autre Tequila en plus des coups de corps et des Marg. Même dans les bars à cocktails les plus branchés, il est rare de trouver plus d’une ou deux boissons à la tequila intéressantes. Lorsque vous mixez à la maison, il peut être encore plus difficile de proposer quelque chose de nouveau.



En fin de compte, il existe de nombreuses boissons délicieuses que vous pouvez préparer avec cette petite bouteille d'agave distillée. Certains nécessiteront l'achat de quelques ingrédients de spécialité, mais beaucoup sont à peu près aussi standard que possible. Une fois que vous aurez essayé quelques-unes de ces préparations, vous ne regarderez plus jamais la tequila de la même manière.



Colombe

Colombe

Aussi classique et simple qu'une Margarita, en voici une que vous avez probablement rencontrée à un moment donné. C’est piquant, c’est salé, c’est même assez joli avec sa douce teinte rose. Pour un cocktail très spécial, vous pouvez mélanger de la tequila argentée avec du jus de pamplemousse frais, du sucre, de l'eau pétillante et un filet de citron vert. Traditionnellement, c'est un drame bien plus basique: tequila, Squirt et un quartier de citron vert. Dans tous les cas, salez la jante et dégustez.



Coucher de soleil Tequila

Bien sûr, vous avez entendu parler d'une Tequila Sunrise, et peut-être en avez-vous eu une une ou deux fois. Les couches de jus d'orange et de grenadine rouge vif créent une boisson visuellement frappante, ainsi que des conditions parfaites pour une gueule de bois enrichie de sucre. Mais saviez-vous qu'il y a un Tequila Sunset? Celui-ci mélange le citron et le miel en plus du JO, et nixe la grenadine en faveur de la crème de cassis. Vous obtenez toujours ce joli look en couches, mais avec une teinte plus foncée.

Michelada

Michelada

Il existe ce qui semble être des centaines de versions du Michelada là-bas. Les choses qu'ils ont tous en commun sont: la bière blonde mexicaine, la chaux et le sel. Habituellement, ils sont mélangés avec du Clamato ou du jus de tomate, et un mélange de sauce piquante, de Worcestershire et d’autres assaisonnements comme le chili ou même le bouillon. C'est bien beau, mais pourquoi ne pas faire une bonne chose en incluant un verre de tequila? Assurez-vous de servir cette queue de bière dans un verre épais et congelé pour la garder fraîche, et pensez à essayer une bière plus foncée comme Dos XX Ambre ou Modèle noir .



Vampire

Les vampiros sont populaires autour de Guadalajara, et vous pouvez en prendre un sur les petits stands en bord de mer le long du lac Chapala. Quelque part entre un Paloma et Michelada, cette boisson rafraîchissante combine la tequila avec Squirt, des épices et un petit quelque chose appelé sangrita.

La sangrita est un peu comme un mélange de Bloody Mary juteux - il est généralement composé d'orange, de citron vert, de tomate et de grenade. Il existe des variations illimitées, qui peuvent inclure n'importe quoi, du jalapeño à la menthe.

Si vous voulez vraiment être authentique ici, ne faites pas du tout de cocktail: la sangrita et la tequila doivent être servies ensemble, mais dans des verres séparés. Alternez vos gorgées et délectez-vous de la gloire.

Cortez

Cortez

Super chic, totalement inattendu et complètement délicieux. Le Cortez n'est rien de plus qu'un verre de tequila reposado, surmonté d'un verre rempli de Riesling . Il ne faut pas de préparation, ne fait pas de gâchis et vous pouvez siroter un verre à vin sexy. Ce cocktail de vin se déroule en douceur mais a du punch.

Renard

Il s’appelle le Zorro, que voulez-vous de plus? Cette valeur aberrante est votre grande chance de faire bon usage de Slivovitz, une eau-de-vie de prune d'Europe de l'Est. Mélangez cela avec une tequila argentée herbacée, de la chaux fraîche et du sirop simple, et ce petit numéro devient une affaire acidulée que vous pouvez mélanger en un rien de temps. Autrement dit, si vous pouvez trouver des Slivovitz.

Eau fraiche

Aguafresco

Ce n’est pas tant un cocktail connu qu’une idée merveilleusement évidente. Agua fresca est cette délicieuse eau de fruits frais que vous trouverez dans votre taquería préférée, et il n'y a aucune raison que vous ne devriez pas servir un pichet de cette délicieuse substance avec un peu de tequila. Rehaussez votre saveur préférée pour des possibilités infinies: ajoutez de la menthe à la pastèque agua fresca, du piment à l'ananas ou du citron vert à la fraise, pour n'en nommer que quelques-uns.

Le diable

Comme une mule, mais avec une couleur profonde et sexy et un peu de douceur supplémentaire, El Diablo est un diable avec lequel vous devriez conclure un accord. La tequila Reposado rencontre la crème de cassis, la lime fraîche et la bière pétillante de gingembre. Un match fait dans… enfin, pas au paradis.

DF 68

Spécialité des bonnes personnes du Roger Room de Los Angeles, ce cocktail est nommé en l'honneur de la capitale mexicaine au cours d'une année très tumultueuse. Il contient de la tequila reposado, du jus de pomme fraîchement pressé, du citron et du jalapeño. Le combo aigre-doux-épicé est fantastique, et ce serait amusant de riffer cette boisson avec d'autres jus de fruits.

Rester simple

rester simple

Peut-être que vous ne ressentez pas les cocktails à la tequila. Ce n’est pas grave, car la meilleure façon de savourer la tequila est de la boire seule. Passer le verre à liqueur et laisser le citron vert et le sel pour vos tacos. Une tequila de bonne qualité n'a besoin que d'une chose: un verre pour la siroter et le temps d'en profiter.

Pourtant, si c'est un peu intimidant, un añejo bien vieilli se marie bien avec une tranche d'orange, saupoudrée de cannelle et de sucre. Prenez une gorgée, prenez une bouchée, répétez. Ensuite, détendez-vous et ressemblez à un patron qui a tout compris de la tequila.