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Sjdsbrewers — Le Meilleur Endroit Pour En Apprendre Davantage Sur Le Vin, La Bière Et Les Spiritueux. Des Conseils Utiles D'Experts, Infographies, Cartes Et Plus Encore.

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Ce sont les meilleurs restaurants de New York pour boire du vin en ce moment

carte des vins à l

Voici une confession: l’une des raisons pour lesquelles je reste à New York, ce cauchemar ridiculement cher et surpeuplé d’une ville, est pour le vin. En termes simples, il n'y a pas d'autre ville dans ce pays où autant de professionnels se sont consacrés à l'art de servir un excellent vin. Vous pouvez faire votre choix: funky, vin naturel classique, cher Bourgogne des cépages éclectiques d'Europe de l'Est pétillent de tous les coins de la terre. C'est une bonne chose de pouvoir sortir et de ne pas dépenser plus de 60 $ pour une bouteille de vin vraiment unique, délicieuse et inspirante, partagée en bonne compagnie avec une variété de plats délicieux. Et il y a trop d'endroits à choisir.

C’est pourquoi j’ai dressé une liste de lieux incontournables pour boire du vin, dans la ville de New York. J'ai essayé de choisir des lieux qui ne sont pas forcément mes favoris personnels, mais plutôt une représentation équilibrée de tout ce que la ville a à offrir. Ne manquez pas ces restaurants et bars à vin , que vous viviez ici ou que vous soyez de passage, et lorsque vous y allez, assurez-vous d'avoir soif. Oh, et ayez faim aussi, car le vin chante vraiment avec une excellente cuisine.



Perle et cendre

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36 cadeaux et gadgets pour tous ceux qui aiment les boissons

Avec un menu revisité du talentueux chef Trae Basore, ce restaurant chic et décontracté Bowery du directeur des vins Patrick Cappiello n'a jamais été aussi bon. C'est chez Pearl and Ash, il y a quelques années, que j'ai vécu une expérience importante: le sommelier nous a aidés à choisir un Chenin Blanc du Val de Loire (de François Pinon) qui m'a brisé le cœur avec son acidité et la minéralité - et cela a coûté 60 $. C'est un endroit où vous pouvez obtenir une superbe bouteille de vin qui ne vous ruinera pas. Bien sûr, vous pouvez boire 3000 $ de bouteilles de Romanée-Conti, si vous le souhaitez. Les sommités serviables et éloquentes de cette chambre veilleront à ce que vous obteniez une bouteille qui vous convient - et personne ne veut vous vendre, ils veulent juste que vous buviez bien. Ne manquez pas la nourriture: de belles assiettes de légumes de saison et des approches contemporaines des plats français comme le ris de veau, ainsi que du poisson frais et une somptueuse poitrine.

Marché de Long Island

Un bar à vin idéal aura plus qu'une simple «maison rouge» à l'happy hour: il propose une carte des vins stellaire, une atmosphère détendue et décontractée et des plats facilement partageables et tout aussi bons qu'un restaurant sérieux. Le marché de Long Island dans le Queens est en train de le tuer à tous égards. Vous trouverez des menus changeants de vins naturels et des plats de saison et créatifs, ainsi qu’une très bonne assiette de fromages. Les prix sont excellents, il est de plus en plus rare de trouver une excellente option à 10 $ au verre comme vous l'avez ici. L'ambiance amicale et branchée est idéale pour sortir avec des amis ou pour avoir un rendez-vous avec du vin qui pourrait conduire à un dîner et une autre bouteille.



Bar Aldo Sohm

Souhaitez-vous faire tourbillonner votre vin dans la meilleure verrerie Zalto? C'est l'endroit idéal pour le faire, car le maître sommelier Aldo Sohm (oui, c'est son vrai nom de famille) est un ambassadeur de cette verrerie haut de gamme, et il convient parfaitement à l'ambiance haut de gamme et chic de son bar à vin. Attendez-vous à une atmosphère accueillante pour déguster grâce aux 40 options au verre et plus de 200 bouteilles. Vous pouvez trouver des vins modestes et à bas prix, comme un Fiano italien pour 50 $, mais vous feriez aussi bien d'explorer l'incroyable sélection de champagne, ou l'un des délicieux vins blancs autrichiens (Sohm est originaire d'Autriche).

Compagnie de Vins Surnaturels

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Chaque fois que je retourne dans ce bar à vin SoHo, je me sens de plus en plus chez moi. Il ressemble à un salon, avec une ambiance complètement détendue et conviviale, et un mobilier confortable ainsi qu'un superbe bar juste à côté de la cuisine. La Compagnie sert une incroyable sélection de vins au verre et propose une liste de bouteilles de la taille d'une Bible qu'ils peuvent vous aider à choisir. Mais il y a aussi un jeu amusant ici: chaque soir, il y a des vins «aveugles», un blanc et un rouge, que vous pouvez résoudre et essayer de deviner. Si vous faites bien les choses, vous gagnez la bouteille! La Compagnie organise également régulièrement des happy hours et des événements. La charcuterie, le fromage et le steak tartare ici sont tellement sur le point, comme c'est à peu près tout. Premier rendez-vous totalement infaillible (ou deuxième, troisième ou énième).



La tortue

Tout le monde parle de la fraîcheur du nouveau restaurant d'inspiration française de Taavo Somer, dans le Lower East Side - et, bien sûr, les serveurs portent des pulls tout droit sortis du catalogue Bonobos. Mais il y a plus que voir et être vu ici: la nourriture partageable et axée sur les légumes du Turtle est parfaite pour être dégustée avec l'un des vins de la liste concise. Attendez-vous à une bonne sélection de vins biologiques, biodynamiques, naturels et à une gamme de bouteilles du Beaujolais et de la Bourgogne, en France. Les majorations sont plutôt favorables lorsque j'y suis allé, une bouteille de Bourgogne blanc 2011 de Simon Bize ne coûtait que 66 $, et elle était électrique. Vous boirez simplement et élégamment ici.

Pizza de Roberta

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L'attraction principale de Roberta n'est plus vraiment la pizza. Bien sûr, la cuisine italienne est excellente, mais les gens affluent vers ce restaurant de Bushwick, à quelques pâtés de maisons du train L, pour apprécier la liste en constante évolution de vins naturels de petite production organisée par la directrice des vins Amanda Smeltz. Elle est devenue bien connue dans le monde du vin de New York, et pour une bonne raison: ce n’est que ces dernières années qu’une jeune femme tatouée, courageuse et percée de nez dirige l’un des meilleurs programmes de vin de la ville. Le personnel de Roberta s'informe constamment sur les producteurs figurant sur leur liste, vous pouvez donc compter sur votre serveur pour vous trouver une bonne bouteille dans votre gamme de prix.

Table d'Eli

Il y a beaucoup de bourgogne à boire dans ce restaurant de l'Upper East Side, et c'est comme ça que le restaurateur Eli Zabar l'aime. Zabar est un vrai bon vivant, et il a au fil des ans amassé un méticuleux sélection de vins de Bourgogne en particulier, ainsi que Barolo. Vous ne savez pas grand-chose sur ces régions viticoles? Parfaitement bien - le personnel du vin chez Eli’s, dirigé par le directeur du vin Randall Restiano, sait comment vous trouver la bonne bouteille, en plus d’utiliser Coravin technologie pour proposer des vins étonnants et insolites au verre, à des prix raisonnables. Passez un long dîner imprégné de vin aux influences gastronomiques éclectiques du Vieux Monde et laissez-vous transporter des rues de New York aux vignobles de France. Certainement approuvé pour avoir amené vos beaux-parents.

Sans titre au Whitney

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Pouvez-vous penser à quelque chose de mieux qu'un déjeuner tranquille, dans une salle à manger à la lumière naturelle donnant sur une scène de rue de la ville, après une visite stimulante de la collection d'art américain au Whitney? Bien sûr, ce serait mieux avec du vin. C'est facile à faire au restaurant Untitled, à l'intérieur du nouvel emplacement de The Whitney, dans le quartier Meatpacking de Manhattan. Le chef Michael Anthony, anciennement de Gramercy Tavern, a élaboré un menu composé de plats composés de légumes de saison, de poisson frais, de viandes braisées et d'autres plats à la nouvelle cuisine américaine. Les vins, comme la nourriture, changent en fonction de la saison, mais vous pouvez compter sur la sélection d'options au verre du directeur des vins Eduardo Porto Carreiro à des prix raisonnables et sur une longue liste de bouteilles comprenant de nombreuses offres françaises, en particulier du champagne.

High Street sur Hudson

Vous connaissez ces endroits qui sont aimés par les critiques et gens ordinaires? C'est l'un d'eux. High Street on Hudson, dans le West Village, est l’un des nouveaux restaurants les plus attrayants et créatifs de New York. Tant d'amour et de soin vont dans les pains cuits au four et les salades de légumes fermentés, ainsi que dans un assortiment d'assiettes à partager avec une touche de saison. Le directeur des boissons Kirk Sutherland a conçu un programme de boissons entièrement domestique qui reflète le meilleur, le plus excitant et le plus délicieux de ce que l'Amérique a à offrir (au moins sous forme liquide). L'accent est mis sur les petits producteurs indépendants travaillant naturellement, et souvent avec des assemblages ou des cépages uniques (vous avez déjà eu le cépage italien Valdigué, fabriqué en Californie? Ici, vous pouvez).