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Cet été, rafraîchissez-vous avec les cocktails Branca Menta

Cet été, rafraîchissez-vous avec les cocktails Branca Menta

Peut-être avez-vous été courageux et avez-vous siroté un échantillon de la bouteille vêtue d’un aigle. Ou vous avez regardé les autres l'abattre et grimacer de surprise. Ou vous l'avez senti, rendu et décidé d'aller avec quelque chose de moins… distinct. Dans tous les cas, il y a de bonnes chances que vous ayez rencontré Fernet Branca.

Il y a dix ans, Fernet était le caractéristique de la scène des cocktails de San Francisco , et depuis lors, il s’est répandu pour infiltrer les menus de mixologie partout. C'est un supposé remède contre la gueule de bois et les maux d'estomac , et c'est une photo préférée des barmans, associée à un chasseur de soda au gingembre.



Mais il y a cette autre chose. Une chose avec laquelle vous n'êtes peut-être pas aussi familier. Un esprit sœur surprenant et unique appelé Branca Menta.



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Les enfants cool aiment ça

Branca Menta est basée sur la même recette d'herbes amères de Fernet Branca, mais elle apporte autre chose à la table: une explosion glacée de menthe poivrée.

Dans les années 1960, il est devenu populaire pour jeunes buveurs sur commande Fernet Branca avec un soupçon de sirop de menthe. En fait, un célèbre chanteur d'opéra nommé Maria Callas était apparemment bien connu pour boire ce combo tous les jours. Branca a remarqué la popularité du mélange et a décidé de créer le jumeau à la menthe verte de Fernet Branca.



Comment buvez-vous Branca Menta?

Habituellement, Branca Menta, comme Fernet, est considérée comme un digestif . Il peut être réfrigéré ou servi sur de la glace, mais dans tous les cas, le Menta plus doux et plus doux se prête mieux à siroter qu'à claquer. Aucun chasseur nécessaire.

Alors qu'en est-il du mixage?

Alors que Fernet est souvent mélangé avec Coca-Cola ( surtout en Argentine ), Branca Menta est commercialisé comme un bon match pour Sprite. Et les deux esprits font certainement du bon travail en amplifiant un café. Le site Internet de Branca ne répertorie qu'un seul autre cocktail Branca Menta, le Mintonic .



En fin de compte, cela ne nous laisse pas beaucoup de variété, n'est-ce pas? Avec quelque chose comme 40 herbes et épices entassées dans cette petite bouteille à la menthe, il semble que le potentiel de mélange de Branca Menta devrait aller beaucoup plus loin. Et c'est le cas.

Branca Menta sur les rochers

Notes de dégustation

Si vous avez déjà été confronté à une photo de Fernet Branca, vous savez à quel point cela peut être polarisant: il semble que vous l'aimiez ou que vous le détestiez. Vraiment, il faut quelques essais pour s'acclimater à l'expérience (et ça vaut le coup), mais Branca Menta est-elle différente?

La reponse courte est oui. Branca Menta est plus facile à approcher que Fernet, avec une forte présence de menthe, un profil plus doux et un ABV plus faible. Cependant, cela ne veut pas dire que ce n’est pas l’expérience complexe et amère que la Distillerie Branca a rendue célèbre. Cela signifie simplement que vous allez boire celui-ci un peu différemment.

Apparence

Branca Menta, comme sa sœur, ressemble au brun foncé et profond de la mélasse fondue. Il semble presque noir absolu lorsqu'il est emprisonné à l'intérieur de sa bouteille teintée, mais une fois versé, vous verrez des couleurs caramel brûlé plus claires.

Nez

À l'inhalation, vous obtenez principalement de l'huile de menthe forte et rafraîchissante, mélangée à une odeur d'herbes médicinales. C'est en fait assez subtil, car il ne vous donne qu'un aperçu de ce qui va arriver.

Goûter

Le sucre et la menthe dominent absolument la première vague de saveur, puis ces notes d'herbes amères s'insinuent sur les bords. Il y a de la cannelle et du safran, avec des tons de pin qui brillent sur la surface. Pourtant, une douceur constante court partout.

Corps

Contrairement à Fernet, Menta a une sensation plus sirupeuse. Il recouvre la bouche d'un glaçage doux-amer, même si je dirais que la menthe aide à l'empêcher de se sentir trop incroyablement lourde.

Finir

C'est là que vous tirez le meilleur parti de ces arômes d'herbes vivifiantes Branca comme la gentiane, la camomille et la réglisse. Tout est atténué, avec les bords lissés par l’huile de menthe omniprésente, mais cette brume médicinale est définitivement là.

Cocktails

Je vais être honnête, ce n’était pas la bouteille la plus facile pour créer des cocktails. Certaines recherches ont révélé que les gens avaient essayé des variantes d'autres boissons à la menthe comme le Grasshopper, le Mojito et le Julep. Et je dirai: vous pouvez remplacer la crème de menthe par Branca Menta dans de nombreux cas pour obtenir des résultats plus intéressants.

Pourtant, quand les bonnes personnes de Branca m'ont envoyé une bouteille pour jouer, j'ai voulu faire preuve de créativité. Voici donc de nouvelles façons de mélanger Branca Menta. Ils devraient vous aider à rester au frais alors que la chaleur estivale monte.

Café glacé à la menthe

Café glacé à la menthe

Il existe une glorieuse institution née en Californie, connue sous le nom de Café Philz (récemment, le nom a été abandonné sur HBO Silicon Valley ). Ils font beaucoup de choses merveilleuses avec le grain de café, avec un article plutôt unique appelé le café glacé à la menthe Mojito. C'est une concoction rafraîchissante, secouée à la main avec beaucoup de feuilles de menthe.

Je vous donne la version adulte, avec Branca Menta. Il est crémeux, sucré et froid, avec une touche de menthe forte. De subtiles couches d'herbes, quant à elles, font un signe de tête en direction d'un café turc sombre et épicé.

  • 4 oz de café fraîchement moulu
  • 1 once de menthe Branca
  • 1 oz de crème
  • Menthe fraîche

Versez tous les ingrédients liquides dans le shaker. Remplissez avec autant de glace que possible, secouez et versez sur plus de glace. Garnir d'un brin de menthe fraîche (n'oubliez pas de donner une fessée ).

Mule à la menthe

Mule à la menthe

Comme mentionné, la bière au gingembre est un chasseur de choix pour les photos de Fernet Branca. Je n'étais pas sûr de savoir si la Branca Menta, lourde à la menthe, fonctionnerait bien avec le gingembre, mais je voulais l'essayer. J'ai également inclus du rhum vieilli et une portion saine d'Angostura.

Le résultat se situe quelque part entre une mule et une sombre et orageuse. C’est une fraîcheur estivale pétillante et rafraîchissante avec une douceur de miel sur une douce brûlure de gingembre. Attention à ceux-ci, ils descendent facilement. Vous serez foudroyé au brunch avant de pouvoir dire Branca.

  • 3/4 oz de rhum vieilli
  • Menthe Branca 3/4 oz
  • 6 traits d'Angostura bitter
  • 6 oz de bière de gingembre
  • Tranche de citron vert

Versez le rhum, le Branca Menta et le bitter sur de la glace, puis ajoutez de la bière au gingembre. Pressez un quartier de lime sur le dessus et déposez-le.

Flotteur à la menthe

Flotteur à la menthe

Mon ami a suggéré de mettre Branca Menta dans un milk-shake, et il a raison - c'est une excellente idée. Mais j'ai pensé à d'autres possibilités avec la crème glacée. Vous pourriez verser Branca Menta sur une boule de glace, style noyé . Vous pourriez devenir intelligent avec des sandwichs à la crème glacée. Vous pourriez piquer un flotteur de bière de racine.

Eureka.

Bien que toutes ces idées fassent partie de mes prochaines festivités estivales, cette dernière m'a touché. J'ai pensé que nous pourrions faire mieux en remplaçant la bière de racine pour la bière irlandaise.

Oh mec. C’est amer, c’est sucré, mentholé, terreux, malté, chocolaté. Et à mesure que les choses fondent, la texture devient de plus en plus soyeuse et riche. Gloire d'été pour adultes-dessert.

  • 1 1/2 oz de menthe Branca
  • 1 chopine de stout sec
  • 1 boule de glace vanille géante
  • Sauce au chocolat noir

Versez une dose de Branca Menta dans un verre d'une pinte réfrigérée. Versez 3/4 de la stout dans le verre, puis laissez reposer une minute ou deux. Faites flotter délicatement une boule de glace à la vanille sur le dessus, ajoutez le stout restant et arrosez de sauce au chocolat.