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Les meilleurs houblons, selon une nouvelle enquête de la Brewers Association

12 décembre 2016

Bonne nouvelle, hop heads: le Association des brasseurs vient de publier son enquête annuelle sur le houblon. Outre une multitude d'autres données, l'enquête annuelle comprend un «Top 10 de la production de houblon» d'une année sur l'autre. Les resultats? Eh bien, leur forme est étonnamment similaire à cet autre classement d'automne familier: le Top 25 du football universitaire.

Pour la huitième année consécutive (c.-à-d. Chaque année d'existence du relevé), les houblons Cascade et Centennial sont classés respectivement n ° 1 et n ° 2. Ces favoris éternels sont l’État du houblon de l’Alabama et de l’Ohio: aimez-les ou détestez-les, vous pouvez parier qu’ils feront partie du mélange du top hop.



( VOTER: 51 grands bars à bières américains )



Les meilleurs choix des années précédentes, en revanche, comme Willamette et CTZ, ont considérablement glissé dans le classement. Voici les classements de l’Oregon et de l’État de Boise de cette année: autrefois considérés comme les 10 meilleurs chaussures, aucun n’est une valeur sûre cette année. Willamette est tombée dans le top 10 l'an dernier et reste à l'extérieur, tandis que CTZ - classée quatrième dans l'enquête inaugurale - s'accroche à 10elieu.

production de houblon

Graphique © Brian Devine



Enfin, les nouveaux arrivants relatifs Citra et Mosaic ont fait de gros éclaboussures dans le classement de cette année, occupant respectivement les 5e et 7e places. Tout comme Clemson, Citra a fait son entrée dans le top 10 vers 2012-3 et reste une force avec laquelle il faut compter. Mosaic, quant à lui, trouve un analogue naturel chez les Huskies de Washington (si nous limitons notre point de vue à la dernière décennie environ, c'est un cri aux champions de 91): les deux étaient des ajouts nouveaux et quelque peu surprenants au top 10 cette année, mais aucun des deux ne montre de signes de ralentissement. (Pour être honnête, tout le monde n'a pas été surpris par ces succès des analystes prémonitoires prédit le succès de Washington pendant la pré-saison et la montée du houblon mosaïque a été prophétisée en Le nouveau brasseur l'année dernière.)

Autres faits saillants des résultats de l'enquête sur le houblon de 2016:



  • Les bières sont de plus en plus houblonnées - La quantité de houblon / baril a augmenté chez tous les brasseurs artisanaux sauf les plus grands, passant de 1,39 l'an dernier à 1,5 cette année. Cela indique que les petits brasseurs sont de plus en plus en mesure de mettre la main sur le houblon, ce qui est probablement dû au fait que:
  • Les plantations de houblon sont en hausse - en hausse. Environ 8 000 nouveaux acres ont été plantés l'an dernier, soit près du double des 4 000 acres suggérés par la BA (selon la croissance prévue de l'industrie).
  • Brevets expirant - Les houblons propriétaires comme Simcoe et Amarillo ont des brevets expirant bientôt (2019 et 2020, respectivement), ce qui devrait conduire à une plus grande disponibilité au cours de la prochaine décennie.

Dans l'ensemble, les nouvelles sont bonnes pour les amateurs de houblon. En particulier, l'augmentation de la superficie signifie probablement que nous sommes sortis de l'ombre de la pénurie de houblon de la fin des années 2000. «Bien que les rendements soient déterminants, il semble que 2016 ait rompu le cycle où l'offre de houblon chasse la demande», selon Le nouveau brasseur contributeur Dick Cantwell. 'Reste à voir s'il s'agit de l'équilibre ou de l'offre excédentaire.'

Nous regarderons avec une haleine appâtée et amère, une bière houblonnée à la main.

( SUITE: Questions que les brasseurs souhaiteraient que vous posiez lors d'une visite )

Meilleurs houblons en 2016 * [Classement de l'année précédente] * Année de production 2015, rapportée dans l'enquête 2016

  1. Cascade [1]
  2. Centenaire [2]
  3. Chinook [3]
  4. Simcoe [4]
  5. Image [5]
  6. Jaune [7]
  7. Mosaïque [NR]
  8. Cristal [8]
  9. Hall Mitt [6]
  10. CTZ [10]

Source: Enquête sur l'utilisation du houblon 2016 de la Brewers Association / Le nouveau brasseur Magazine

Les meilleurs houblons, selon une nouvelle enquête de la Brewers Associationa été modifié pour la dernière fois:9 janvier 2017parJay Wood

Jay Wood est l'ancien assistant marketing du programme de bière artisanale à l'Association des brasseurs. Originaire de Géorgie, il adore le hair metal des années 80, et il ne vous fait pas confiance si vous ne le faites pas.

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