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Splinter Cellar de Tröegs, un «espace de rêve» vieillissant en bois, devient réalité

Brassage Troegs

© TROEG'S INDEPENDENT BREWING

28 juillet 2016

Tröegs a dévoilé son «espace de rêve pour le vieillissement du bois», le Cave Splinter .Depuis la modernisation de leur nouvelle brasserie à Hershey, Pennsylvanie, en 2011, Chris et John Trogner de Brassage indépendant Tröegs ont travaillé d'arrache-pied pour concrétiser leur vision de la brasserie de leurs rêves.

Dans le processus, ils ont stratégiquement créé un lieu qui est à la fois propice au processus de brassage et à attirer les clients. Jusqu'à présent, la brasserie comprend une grande salle de dégustation, des visites autoguidées et un magasin général. Leur dernier ajout perpétue l'esprit de cette vision initiale.



Le nouveau Splinter Cellar est une collaboration avec Dave Maule Architects et Pyramid Construction et abrite leurs 300 fûts de vin, de bourbon et de chêne vierge. En plus de leur précédente collection de fûts, le Splinter Cellar dispose de trois nouveaux grands foeders, un mot néerlandais pour les fûts de chêne, au centre.



Les foeders ont été conçus par le fabricant de barriques italien Giobatta & Piero Garbellotto, âgé de 200 ans, et sont constitués de «dizaines de douilles de chêne italien, hongrois et français qui ont été séchées à l'air pendant trois ans pour adoucir les saveurs dures», explique la brasserie. . Chaque foeder mesure 21 pieds de haut avec un diamètre de 10 pieds à la base et peut contenir jusqu'à 9300 gallons de bière. La brasserie explique qu'une fois que les foeders commenceront à produire, ils pourront «obtenir plus de bières sauvages américaines et de bières Splinter Series comme Troegenator de baril , Descente nébuleuse et imminente vers les magasins de bouteilles, les bars et les restaurants où Tröegs est vendu. »



En plus d'une salle de vieillissement en bois, Tröegs a utilisé l'espace nouvellement disponible pour ajouter une galerie d'art au-dessus de la cave Splinter. La 'Art of Tröegs Gallery' présente des expositions tournantes de pièces commandées par des artistes de la côte Est et des soumissions sélectionnées de leur annuel Concours Art of Tröegs .

«Nous avons pensé que ce serait bien d'avoir un endroit où nous pourrions montrer l'art qui bouillonne autour de la brasserie», déclare Chris Trogner. «Surtout tout l'excellent travail que nous obtenons pour le concours Art of Tröegs.»

Splinter Cellar de Tröegs, un «espace de rêve» vieillissant en bois, devient réalitéa été modifié pour la dernière fois:14 novembre 2016parAaron Sprengeler

Aaron est un écrivain de bière artisanale et un spécialiste du marketing basé à Denver, CO et est un ancien stagiaire du programme de bière artisanale à la Brewers Association. En plus de l'écriture, Aaron travaille à la promotion des brasseries locales grâce à son expérience dans la création de contenu et la gestion des médias. La passion d’Aaron pour le plein air lui donne l’opportunité d’explorer de nouvelles brasseries à travers le pays, mais il reste fermement convaincu qu’elles sont mieux appréciées avec une «bière de sommet» bien méritée après une journée d’escalade.



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