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Essayez ces accords de vins pour vos plats de courge d'automne préférés

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Le squash et la chute vont ensemble comme Moscato et fromage bleu comme le football et le talonnage comme Internet et les mèmes. Tu obtiens le point.

Mais vous savez ce qui va avec le squash? Le vin, qui est également un ingrédient de base de l'automne (enfin, un ingrédient de base de chaque saison, vraiment). Si la courge et le vin doivent être sur la table cette saison, vous pouvez aussi bien les associer de manière appropriée. Prenez une gourde et débouchez une bouteille, car voici les sept meilleurs accords vins et courges à essayer cet automne.



Soupe à la courge musquée rôtie au chianti

La soupe à la courge musquée rôtie est un classique de l'automne. La consistance de la nourriture pour bébé n'est peut-être pas pour vous, mais avec le bon accord, la soupe crémeuse et terreuse pourrait devenir votre prochain plat préféré de Thanksgiving. Essayez-le avec une amende Chianti . Le chianti a des saveurs de terre pour correspondre à la soupe et assez acidité couper la crème.



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Courge musquée, pâtes et épinards au chardonnay de Californie

Une courge musquée légèrement poêlée, mélangée aux épinards et mise sur des pâtes est un plat que vous devez vraiment essayer. Ce qui le rend meilleur, c'est une Californie Chardonnay . Le chardonnay peut être associé à une grande variété d'aliments, mais en termes de courge, cela fonctionne mieux. Utilisez une garniture au beurre pour les pâtes et, comme toujours, évitez tout Chardonnay trop boisé.

Raviolis à la courge musquée et au viognier

Si vous êtes complètement fatigué du Chardonnay mais que vous voulez quand même un accord courge et vin, allez au Viognier. Ce n'est pas aussi populaire qu'un chardonnay classique, mais sa texture crémeuse, ses saveurs de fruits élevés et son corps moyen en font un choix naturel pour les courges farcies dans les raviolis.



Courge spaghetti au riesling

Pour être juste, il y a plus d'aliments qui ne pas Appairer avec Riesling que les aliments qui le font. Cet accord, cependant, est particulièrement bon. La courge spaghetti, cette courge filandreuse qui n'a pas vraiment le goût de la première moitié de son nom, est parfaite pour un riesling brillant. Il suffit de jeter de l'huile d'olive sur cette courge cuite et vous avez un aliment qui appartient à côté d'un verre de riesling croustillant et sec (certainement pas sucré).

Courge poivrée rôtie au parmesan et falanghina

Falanghina est l'un des Vins italiens à connaître et rapide. La saison d'automne et de courge est le moment idéal pour le faire avec une courge poivrée rôtie au parmesan. La falanghina a de fortes notes florales et d'agrumes qui contrastent joliment avec une saveur de noisette et de torréfaction.

Pudding de pain à la courge musquée et à la saucisse italienne au pinot noir de Californie

Le plat est un peu copieux, mais il vaut chaque mot, surtout lorsqu'il est associé à un pinot noir de Californie. Le pinot de Californie, de préférence celui d'une région de la côte centrale comme les collines de Santa Rita ou Santa Barbara, a juste assez de goûts terreux pour accompagner la courge et assez d'épices pour suivre la saucisse italienne.



Tarte à la citrouille et vin de glace

Pour être clair, la citrouille est en effet une courge. En fait, comme le Jardin botanique du Missouri dit-il, «le terme« citrouille »n’a vraiment aucune signification botanique, car il s’agit en fait de courges.» Maintenant que cela est réglé, assurez-vous de ne pas simplement servir du café avec un dessert. Une vin de glace , qui est doux, mais pas trop puissant, est un compagnon savoureux pour une tarte à la citrouille.