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Deux vins grecs rouges pour l'automne que vous devez savoir

Agiorgitiko et Xinomavro , dites ces noms trois fois vite: ah-gee-or-gee-tee-ko, ah-gee-or-gee-tee-ko, ah-gee-or-gee-tee-ko, zhee-no-mav- ro, zhee-no-mav-ro, zhee-no-mav-ro. Bien qu'ils puissent être difficiles à prononcer, ils produisent tous deux de délicieux vins rouges. En fait, ils produisent les vins rouges les plus importants de Grèce, et ce sont des vins parfaits à rechercher à l'automne.

Alors que les vins grecs peuvent être mieux connus comme des saveurs d'été rafraîchissantes, ce qui incite les buveurs à penser à l'air marin, au soleil et aux plats méditerranéens délicieusement légers, l'été n'est pas la seule saison de la Grèce. Alors que le climat commence à se refroidir, ils préparent des viandes et des ragoûts braisés délicieux et chauds, parfaits pour Agiorgitiko et Xinomavro.



Agiorgitiko, qui est le cépage le plus planté en Grèce, est le plus facilement comparable à Cabernet Sauvignon , car il a des saveurs de fruits noirs similaires de pruneaux et de prunes, et le même tanins qui sèchent la bouche et demandent que le vin soit bu avec de la viande. C'est aussi à cause de cette similitude que vous pouvez souvent trouver les deux raisins mélangés ensemble. C'est un vin rouge puissant et audacieux que les amateurs de ce style adoreront, ce qui le rend si bien assorti aux plats de viande plus lourds.



C'est le dernier tire-bouchon que vous achèterez jamais

Alors que l'Agiorgitiko est cultivé dans tout le pays, où il est le plus connu est dans la région de Némée, où le vin porte le surnom de «sang d'Hercule» - comme la légende le dit, après qu'Hercule eut tué le lion de Némée, c'était ce vin qu'il a consommé.

Le Xinomavro est le deuxième cépage rouge le plus planté du pays derrière Agiorgitiko. Considéré par beaucoup comme le meilleur vin rouge du pays, Xinomavro présente de nombreuses similitudes avec Pinot Noir et Nebbiolo , produisant un vin d'une belle acidité. Et tout comme le Pinot Noir, il est souvent utilisé pour faire rosé et vin pétillant ainsi que. Si vous êtes fan de Bourgogne ou Barolo, ce sera un excellent vin à essayer.



Tout comme Agiorgitiko, le Xinomavro se marie très bien avec les plats de viande, mais en raison de son acidité, il peut également être apprécié avec des fruits de mer plus riches. Le meilleur Xinomavro vient des collines du nord de la Grèce dans la région de Naoussa. Alors que le vin peut être assemblé avec d'autres raisins s'il est cultivé en dehors de Naousa, ici il doit être 100% Xinomavro pour porter le nom Naousa sur l'étiquette.

Alors, que vous soyez d'humeur à faire un voyage imaginatif en Grèce, ou que vous recherchiez simplement une excellente alternative au cabernet ou au pinot noir, prenez l'un de ces grands rouges grecs alors que nous embrassons vraiment l'automne.