Crédito de la clase de vino de UC Davis: UC Davis
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Ya no se requerirá que la universidad arroje miles de litros de vino al año y podría comenzar a vender botellas por hasta $ 100.
UC Davis venderá vino elaborado por estudiantes
Anteriormente, la principal escuela enológica de California estaba legalmente obligada a deshacerse de grandes cantidades de vino elaborado con Valle de Napa viñedos.
Pero la reciente implementación de la Ley del Proyecto de Ley 683 del Senado A finales del año pasado, el producto terminado de los estudiantes ahora puede venderse a los productores locales y servirse por botella en ocasiones especiales.
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Como la universidad obtiene uvas de viñedos clave del Valle de Napa en Oakville, Se espera que muchas de las botellas se vendan entre $ 80 y $ 100 cada una.
Los ingresos de hasta 90,922 litros de vino al año se destinarán a beneficiar los programas de vino de la escuela.
'Dado el costo de producir este vino para la enseñanza y la investigación, no es financieramente sostenible [tirar el vino por el desagüe]', dijo David Block, profesor y presidente del Departamento de Viticultura y Enología de la Universidad de California. Davis.
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Añadió que tampoco era recomendable para el medio ambiente, especialmente dada la postura de la escuela de ser proactivo en la conservación del agua y la energía.
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La nueva legislación, según Block, ha creado una organización sin fines de lucro con una licencia especial para la venta de vino, algunas de las cuales eventualmente podrían aparecer bajo una etiqueta de UC Davis.
Los estudiantes, según Block, están entusiasmados con la nueva decisión, 'especialmente sabiendo que las ganancias se destinarán al programa de viticultura y enología'.
Gran parte del vino puede usarse inicialmente en el campus para eventos especiales.
Concluyó que debido al fallo, la Universidad finalmente 'recuperará parte de los costos de producir las uvas y el vino para la investigación y la enseñanza'.
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