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Le guide de voyage ultime en Ombrie, en Italie - L'évasion toscane la moins touristique dont vous rêvez

Guide de voyage Ombrie

Si vous aimez le vin, vous avez certainement rêvé d’un voyage œnologique en Italie. Et on ne peut nier que la Toscane est faite de l’étoffe des rêves. La cuisine rustique de la région, composée de délicieuses viandes, fromages et pâtes, associée à son délicieux vin, en fait une destination de choix et, par conséquent, elle regorge en conséquence. Mais que se passe-t-il si vous ne voulez pas rivaliser avec les bus touristiques et les hordes de touristes effectuant une excursion d'une journée au départ de Florence? Dirigez-vous plutôt vers l'Ombrie.

L'Ombrie se sent toujours comme un joyau inconnu, malgré sa proximité avec Rome. Bien sûr, il y a des touristes - ils sont partout en Italie. Mais en Ombrie, vous rencontrerez beaucoup plus d’Italiens que d’étrangers. C’est une expérience plus authentique, et la cuisine et le vin de l’Ombrie sont incroyables. Si vous êtes fan de la cuisine italienne rustique et des grands rouges audacieux, vous devez vous rendre en Ombrie, STAT, et nous avons votre guide.



Jour 1

De Rome, louez une voiture - c’est vraiment le seul moyen de se rendre en Ombrie et cela bat le bus touristique pour la Toscane - et prenez les deux heures de route jusqu’à Montefalco, au cœur de la région viticole de l’Ombrie. Il abrite également Sagrantino, l’un des vins les plus savoureux que vous ayez jamais rencontrés, que vous ne trouverez que dans cette région d’Italie.



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Marco Caprai

Marco Caprai, propriétaire de la cave Arnaldo Caprai.

Sagrantino a été utilisé pendant des siècles pour faire le vin doux passito, qui était souvent utilisé à des fins religieuses. Mais dans les années 1970, Arnaldo Caprai a commencé à vinifier le cépage indigène de la région sous forme sèche, créant un rouge très tannique et audacieux, idéal pour un vieillissement de 30 à 50 ans. Il est normal que votre première visite de vignoble soit à Caprai pour goûter le Sagrantino qui a contribué à mettre la région sur la carte. Alors que la cave est surtout connue pour son 25e anniversaire Sagrantino, son Sagrantino standard est également excellent, tout comme le Montefalco Rosso, qui est un mélange de Sangiovese (le même raisin cultivé dans toute la Toscane), Sagrantino et Merlot . C'est délicieux.



Après votre visite, nous vous recommandons de vous rendre au cœur de Montefalco pour découvrir votre ville et vous enregistrer à votre hôtel. Notre choix est Villa Pambufetti , un magnifique hôtel à couper le souffle situé juste à l'extérieur des murs de la ville. Un séjour ici vous fera vous sentir extrêmement royal.

Si vous avez encore envie de vin, après l'enregistrement, rendez-vous en fin d'après-midi à Domaine Castelbuono , surnommé affectueusement The Turtle Winery, grâce à son architecture incroyablement moderne. Conçu par l'artiste de renommée mondiale Arnaldo Pomodoro, la cave a été construite sous la forme d'une tortue afin de représenter le vieillissement lent et régulier de Sagrantino. C’est un endroit merveilleux pour se détendre tout en essayant quelques-unes des offres de la cave alors que le soleil commence à se coucher. La cave appartient à la famille Lunelli, qui possède également le célèbre producteur de mousseux Ferrari porter un toast à la fin de votre première journée avec un bon verre de champagne.

La cave aux tortues

La cave aux tortues



À la fin de votre séjour à Tenuta Castelbuono, retournez à Montefalco pour dîner à Locanda del Teatro , situé à l'intérieur Palazzo Bontadosi Hotel and Spa , un autre endroit merveilleux où séjourner. Nous vous recommandons de faire le menu dégustation avec des accords mets et vins. C'est un excellent moyen de déguster des plats régionaux et d'essayer différents vins que vous ne rencontrerez peut-être pas par vous-même.

Montefalco est un peu une ville endormie, il n'y a donc pas beaucoup de vie nocturne après le dîner. Retournez à votre hôtel et reposez-vous pour une autre journée de visite et de dégustation.

JOUR 2

Réveillez-vous et prenez le petit déjeuner à votre hôtel. Bien que vous puissiez vous gaver de l'incroyable petit-déjeuner qui fait la renommée de la plupart des hôtels italiens, si vous voulez être comme un vrai italien, prenez simplement un cappuccino et une pâtisserie sucrée. Ne vous inquiétez pas, vous finirez par manger suffisamment pendant la journée.

Avant de vous rendre dans quelques autres vignobles, promenez-vous en ville et admirez la vue sur la vallée de l'Ombrie qui s'étend en contrebas. Montefalco est connu comme le «Balcon de l'Ombrie» parce que vous pouvez voir des kilomètres dans toutes les directions depuis de nombreux points de vue à l'intérieur de la ville. Par temps clair, vous pouvez voir tout le chemin jusqu'à Pérouse, la capitale de l'Ombrie, ainsi que la basilique Saint-François d'Assise. La basilique vaut une excursion d'une journée si vous avez le temps, mais préparez-vous à des foules de pèlerins religieux.

Une fois que vous avez admiré la vue, montez dans la voiture et dirigez-vous vers Antonelli , une cave fantastique qui abrite également une école de cuisine de premier ordre. Si vous appelez avant votre voyage, vous pouvez organiser un cours de cuisine, qui est le moyen idéal pour passer l'après-midi et peut également fournir votre déjeuner. Après avoir appris à préparer des plats classiques de l'Ombrie que vous pouvez facilement revisiter à la maison, vous vous asseyez pour savourer votre repas aux côtés d'une sélection de bouteilles de la cave.

Suite à cette aventure culinaire, faites une autre visite de vignoble à Tabbarini . Bien que vous ayez peut-être du vin à ce stade, faites-nous confiance, c'est une visite à ne pas manquer. En fait, nous sommes prêts à dire que si vous n’avez le temps que pour un seul domaine viticole en Ombrie, faites-en Tabbarini.

Tabbarini

Giampaolo Tabarrini, vigneron et propriétaire de la cave Tabarrini.

Cette cave vinicole ne fabrique pas beaucoup de bouteilles, seulement 70 000 pour être exact, mais elles sont prisées par les meilleurs restaurants du monde entier. En raison de cette quantité limitée, ces restaurants sont parmi les seuls endroits où trouver le vin en dehors de la cave, c'est pourquoi une visite vaut vraiment la peine. La cave est dirigée par l'un des vignerons les plus talentueux et mémorables d'Italie, Giampaolo Tabarrini, et s'il est présent et disponible lors de votre visite, c'est une personne incroyable à rencontrer. Chaleureux et passionné par ce qu'il fait, Geampaolo est la quintessence de quelqu'un qui n'a aucune prétention en matière de vin, malgré le fait que ses vins sont souvent considérés comme les meilleurs de la région, une distinction avec laquelle nous sommes tout à fait d'accord. Goûtez à la gamme qu'il a à offrir et achetez des bouteilles à emporter ou à faire expédier chez vous. Bien qu’ils soient plus chers que d’autres producteurs, ils en valent la peine.

Pour le dîner, venez OLEVM , un petit restaurant familial à l’intérieur des murs de la ville de Montefalco. Il est connu pour son huile d'olive, alors assurez-vous de prendre une bouteille à emporter chez vous avant de partir.

JOUR 3

Exploitation viticole Scacciadiavoli

Exploitation viticole Scacciadiavoli

Après votre réveil et votre départ de votre hôtel, si vous avez toujours envie de plus de vin, vous pouvez vous arrêter Scacciadiavoli , un autre producteur fantastique et bien connu, ou Perticaia , un producteur boutique à fort potentiel dirigé par l'un des plus jeunes vignerons de la région. Mais si vous n’avez que du vin, faites peut-être un voyage à Assise, ou prenez simplement la route avec des valises remplies de vins incroyables et dignes de l’âge que vous pourrez ouvrir et déguster pendant des années.

En vous éloignant de Montefalco, félicitez-vous d'avoir découvert ce joyau italien, loin des hordes de touristes.