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Guide de VinePair pour accompagner le vin avec la pizza Digiorno

Accords Digiorno Pizza et Vins

Parfois, même les New-Yorkais doivent se contenter d'une épicerie gastronomique en matière de pizza. Peu de marques sont aussi omniprésentes que Nestlé's DiGiorno . Ce n'est peut-être pas la livraison, mais cela mérite certainement un côté de l'alcool. Du déroutant (et salé) Pizza Bianchi à Trois viandes (mystérieuses) et Tranches de merveille aux 4 fromages , nous avons les bons vins pour correspondre à la fois à la saveur et au budget de ce classique auto-ascendant.

Notre panel de buveurs, de vignerons, de vignerons en herbe et d'amateurs de pizza s'est réuni autour d'une masse de tartes pour trouver le vin parfait pour les variétés classiques et nouvelles de DiGiorno. Tous les vins que nous avons échantillonnés coûtent moins de 15 $ et sont largement disponibles dans les épiceries ou les bodegas à l'échelle nationale. Tout au long de notre dégustation, deux éléments se sont démarqués: la douceur et la salinité. Les pizzas DiGiorno étaient vraiment salées, qu'elles soient recouvertes de sauce de buffle épicée ou simplement de fromage, et les croûtes de pizza gonflées et moelleuses rappelaient doucement les petits pains briochés ou la challah. Généralement, avec les aliments sucrés et salés, les vins aux saveurs de fruits acidulés et aux notes minérales fonctionnent le mieux. C'était vrai avec ces pizzas, même si certains rouges corsés et même sucrés nous ont surpris et ravis.



En bref, si vous optez pour une pizza bon marché, DiGiorno offre plus de saveur que la plupart des livraisons, bien que leur portion de 1/6 de pizza soit carrément risible. Si vous vous sentez un peu aventureux mais que vous ne voulez pas essayer de vous occuper de la pâte à pizza, pensez à en faire ces excellentes recettes de pains plats au lieu. Autre marque pour l'allée du congélateur, ces tranches ne laisseront pas vos doigts trop gras pour les marathons de jeu ou l'utilisation d'écrans tactiles. Lisez la suite pour les résultats.



36 cadeaux et gadgets pour tous ceux qui aiment les boissons

Quatre fromages à levée automatique Jumelé avec Jaume Serra Cristallino Brut Cava (9 $)

C'était définitivement une variété de base, dominée simplement par la mozzarella. Nous avons aimé l'intensité et la saveur authentique de la pizza, mais nous avons été déçus par le manque de fromage gluant et extensible. Le meilleur match pour ce classique simple est peu coûteux Creusement , où les bulles ont éliminé l’arrière-goût salé de la tarte et nous ont laissé une sensation de fraîcheur.

Pepperoni à levée automatique Jumelé avec Crosby California Cabernet Sauvignon (9 $)

Croûte montante Digiorno

Le pepperoni de DiGiorno était plus sucré qu'épicé, ce qui a d'abord surpris tous nos dégustateurs. Nous avons adoré la saveur dans son ensemble et avons été choqués que la riche Californie Cabernet Sauvignon fonctionnait mieux avec cette tarte. Normalement, l’alcool et les épices ne se mélangent pas, mais la combinaison de pepperoni doux et de croûte moelleuse a fait ressortir les notes de fruits noirs de notre cabernet.



Suprême de croûte farcie au fromage Jumelé avec Scott Harvey InZINerator Zinfandel (17 $)

À moins que la pâte farcie ne soit en vente, ne dépensez pas l’argent supplémentaire pour cet add-on des saveurs de Nestlé - cette croûte était comme un bâton de fromage à la chaîne triste et tiède alors que le dessus de la tarte était brûlant. À part la croûte, Supreme était l'une de nos variétés préférées, chargée de saveurs plus complexes que le sodium et super riche, elle avait toutes les caractéristiques d'une bonne pizza, y compris un excellent rapport garnitures / sauce. Le meilleur accord était un rouge demi-sec, dans notre cas Zinfandel , mais nous avons convenu d'autres rouges sucrés comme Pot de confiture ou Lambrusco serait génial ici. Une pizza pleine de saveur et un vin plein de saveur sont synonyme de bonheur.

Poulet style buffle à croûte farcie au fromage Jumelé avec Kim Crawford Marlborough Sauvignon Blanc (15 $)

Digiorno Buffalo Style

Bien que les cerveaux de la saveur n'aient pas trouvé la bonne formule pour la croûte farcie, ils ont de la sauce de buffle. Les gouttes rouge vif sur cette pizza étaient classiquement épicées, compensant le poulet par ailleurs fade. Nouvelle-Zélande chargée de fruits tropicaux Sauvignon Blanc était rafraîchissant et délicieux, et nous a fait remettre en question le fait d'opter pour une bière avec quoi que ce soit à saveur de buffle cette saison de football.



DiGiornio Pizzeria! Pizza Bianchi Jumelé avec Red Newt Circle Riesling (14 $)

La 'Pizzeria!' L'étiquette mérite son point d'exclamation - nous aurions tous volontiers déboursé les prix du dîner pour cette combinaison à croûte mince de mozzarella, de feta, d'ail, d'épinards et de poulet. Bien que croustillante, cette croûte était également feuilletée et pâtissière, et les garnitures étaient vraiment savoureuses (lire: pas pour les haters à l'ail). La sauce blanche et la prépondérance des saveurs riches nous ont fait plonger pour une forte acidité Riesling cela a étanché notre soif et a laissé cette pizza décadente légère et, osons-nous dire, élégante.

DiGiorno Three Meat Jumelé avec Fantini Montepulciano d'Abruzzo (11 $)

Le Montepulciano est le cépage rouge «cheval de travail» d’Italie et il a certainement fonctionné avec le rêve de pizza de ce carnivore. L'étiquette «Beef Pizza Topping» sur la boîte nous a fait peur, mais cette tarte était carrément succulente, avec juste assez d'épices et des notes de douceur d'érable. Avec des saveurs de cerise, du corps moyen et des tanins doux, manger cette tarte entière était facile.