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Marchez de cette façon: guide des amateurs de bière sur le versant sud d'Asheville

13 novembre 2016

Il n'y a pas si longtemps, le quartier du centre-ville d'Asheville, en Caroline du Nord, maintenant connu sous le nom de South Slope, n'était guère plus qu'un quartier indescriptible où les vagabonds, les trafiquants de drogue et les bâtiments vides étaient de loin plus nombreux que les pilsners, les porteurs et les pâles ales.

Oh, les choses ont-elles changé.



Dans une scène qui rappelle tant de communautés à travers l'Amérique, les brasseries artisanales ont mené une revitalisation complète du quartier autrefois déprimant, ce qui en fait le quartier brassicole non officiel d'une ville réputée pour sa bière artisanale. Plutôt que des personnages ombragés errant dans des rues sombres et désertes, le versant sud - du nom de la longue pente qui descend de près du centre-ville au sud le long de l'avenue Coxe - est maintenant rempli de familles, de couples et de groupes d'amis marchant à pied de brasserie en brasserie. , avec pas moins de sept parmi lesquels choisir à quelques pâtés de maisons.



Une boutique de beignets gastronomique et une chocolaterie, un restaurant barbecue haut de gamme, un magasin de bouteilles de bière et un hôtel sont maintenant en construction à quelques mètres de toute l'action.

Tout cela fait d'Asheville's South Slope un quartier idéalement accessible à pied pour les amateurs de bière artisanale. Voici comment en tirer le meilleur parti.



Catawba Brewing Co. | 32 Banks Ave.

#southslope #avlbeer # 32BanksAve

Une photo publiée par Catawba Brewing Company (@catawbabeer) le 16 novembre 2015 à 14h43 PST

Littéralement pris en sandwich entre les beignets Vortex animés et le barbecue Buxton Hall sur l'avenue Banks, c'est Catawba Brewing Co. troisième emplacement, et sans doute son installation vitrine. Ouvert en avril 2015, «Banks», comme on l'appelle, comprend cinq zones distinctes dans l'espace ouvert de 5600 pieds carrés: un patio aéré et une porte de garage à enroulement à l'avant, une cour extérieure à l'arrière avec des tables de pique-nique. scène musicale et vues à couper le souffle sur le lointain mont Pisgah le Grand Hall, avec plus de 25 bières Catawba à la pression dans le hall, qui est adjacent à la brasserie à 7 barils qui a été mise en ligne ce printemps pour produire la gamme de bières de spécialité Banks Avenue et le Rickhouse , un espace plus haut de gamme qui abrite un deuxième bar, et sert de salle de vieillissement en barrique et de lieu d'événements spéciaux pour les mariages et autres occasions.



( SUITE: Ghostfish Brewing veut changer la façon dont vous voyez les bières sans gluten )

Green Man Brewing Co. | 27 Buxton Ave.

Ceci, mes amis, c'est boire sous le porche. Le paradis ici @greenmanbrewing dans #avl #avlbeer #porchdrinking #brewtography #sun #porter #nofilter #ncbeer

Une photo postée par Jess Baker (@craftcurious) le 15 mars 2015 à 12h35 PDT

Un petit coin à l'est et un pâté de maisons au sud de Catawba, vous trouverez la nouvelle maison de 19 ans Green Man Brewing Co. Au printemps 2016, la société a dévoilé son Green Mansion, un bâtiment de trois étages de 20000 pieds carrés, mis en valeur par un hall d'emballage, un magasin de vente au détail «brewtique» et une salle de dégustation au dernier étage avec un patio en plein air qui surplombe le Blue Ridge Mountains et étage de production.

Prenez une pinte de Green Man ESB, une bière emblématique d'Asheville, ou l'une des nombreuses autres spécialités proposées dans la nouvelle salle de dégustation, ou plongez à côté dans ce que l'on appelle maintenant Dirty Jack's, la salle de dégustation originale et plus discrète de Green Man. Dirty Jack’s est le lieu de production de spécialités en petits lots comme le très populaire Snozzberry.

Burial Beer Co. | 40 Collier Ave.

Burial Beer Co. sera fermé aujourd'hui (5/16) afin de faire le ménage de printemps, de travailler sur des projets, de nous éduquer et de profiter de la chose la plus importante à propos de cet endroit: notre personnel. Des jours comme aujourd'hui sont un trésor alors que nous continuons à grandir et nous apprécions votre compréhension alors que nous prenons un moment pour réinvestir dans notre petit bâtiment et rajeunir et restaurer les personnes extraordinaires qui en font ce qu'il est. Nous vous invitons à faire de même avec votre peuple aujourd'hui. Bravo à notre communauté. #communauté #burialbeer

Une photo publiée par Burial Beer Co. (@burialbeer) le 16 mai 2016 à 7 h 59 PDT

À environ un pâté de maisons au sud-ouest de Green Man, vous trouverez Burial Beer Co. C’est une brasserie qui est sans aucun doute devenue l’un des chouchous de la scène de la bière d’Asheville - un favori parmi les habitants sérieux, avec une réputation qui en seulement trois ans s’est développée bien au-delà des limites de la ville et de l’État. Burial a ouvert ses portes au 40 Collier Ave.en 2013 avec un système de brassage à un baril, testant le marché avec une gamme de bières en constante évolution.

Les bières, ainsi que l'ambiance discrète du lieu lui-même, sont devenues un tel succès que Burial est rapidement passé à une brasserie de 10 barils et continue de créer une foule de saisons incroyablement populaires et d'autres offres qui font ressortir les masses. lors des sorties de bouteilles. Le Skillet Donut Stout, qui obtient des notes élevées sur les sites d'évaluation de la bière, est un favori d'Asheville.

( SUITE: 5 questions que les brasseurs souhaiteraient que vous posiez lors d'une visite )

Funkatorium de Wicked Weed | 147 Coxe Ave.

@wickedweedbrewing à #Asheville #NorthCarolina #brewtographyproject #brewtography #brewery #craftbrewery #beer #craftbeer #avl #avlbeer #supportlocal #drinkcraft #sourbeer #rarebeer #beergeek #beertography #photography #beerbottle

Une photo publiée par Brewtography Project (@brewtographyproject) le 17 juillet 2016 à 19h14 PDT

À quelques pâtés de maisons en amont de Burial sur Coxe Avenue, vous trouverez Funkatorium de Wicked Weed . Alors que la brasserie originale et la salle de dégustation de Wicked Weed sont situées sur Biltmore Avenue, le Funkatorium sur Coxe Ave. est un emplacement séparé sur le versant sud. Le baril et la salle de dégustation de bière aigre sont un arrêt incontournable pour les fans de tout ce qui est sauvage, funky et aigre. Le programme de vieillissement en barrique de la brasserie est maintenant reconnu au niveau national, avec des sorties de bouteilles le week-end attirant les fans de partout dans les Carolines et les États du Sud environnants pour faire la queue sur l'avenue Coxe pour avoir la chance d'acheter l'une des bières complexes de Wicked Weed.

À l'intérieur du Funkatorium, les visiteurs peuvent choisir parmi plus d'une douzaine d'offres funky et acidulées. Un menu alimentaire conçu pour compléter les bières comprend diverses petites bouchées et des sandwichs et pains plats artisanaux, et des visites à l'intérieur du labyrinthe rustique de fûts de chêne sont disponibles du jeudi au dimanche.

Brasserie Twin Leaf | 144 Coxe Ave.

de délicieux nœuds frais à @twinleafbeer chaque mercredi - samedi? #knotty #greatbeer #greatpeople

Une photo postée par Scotts Knots (@scottsknots) le 17 juin 2016 à 14h00 PDT

Directement en face du Funkatorium, vous frapperez Brasserie Twin Leaf . Twin Leaf était un ajout très attendu à la communauté brassicole de South Slope lors de son ouverture en 2014 au 144 Coxe Avenue, en particulier lorsque les passants ont aperçu pour la première fois les réservoirs de brassage de 10 barils qui brillaient dans la fenêtre le long de l'avenue Banks. le bâtiment. La salle de dégustation ouverte avec des tables hautes et communautaires est un lieu animé, situé entre le Funkatorium et Catawba.

Les bières maison tout au long de l'année telles que White Noise witbier et Luminosity tripel sont devenues des favoris locaux, tandis que le premier anniversaire de MDXXI Imperial Mexican Chocolate Stout a lancé un programme spécial de bouteilles contenant des brasseries sérieuses et recherchées.

Brassage Hi-Wire | 197 Hilliard Ave.

Notre dernière version de la série Single Barrel est en projet cette semaine à la brasserie spécialisée South Slope avec quelques bouteilles disponibles à l'achat (14 $) aux deux endroits. Le lot n ° 5 est un IPA impérial fermenté au chêne avec Brettanomyces (9,5% ABV). Ce single malt, single hop Imperial IPA a été brassé et vieilli dans un tonneau de vin blanc avec brett pendant 8 mois. Les notes de fruits tropicaux et d'agrumes vifs du houblon Citra se marient parfaitement avec le brett funk et le chêne terreux dans cette grande bière complexe avec une finale douce et chaleureuse. #singlebarrelseries #limited #handmade #barrelaged #imperialipa #ipa #doubleipa #brettanomyces #avlbeer #craftbeer #southslope #specialty #brewery #wildale #hiwirebrewing

Une photo postée par Hi-Wire Brewing (@hiwirebrewing) le 12 juillet 2016 11h23 PDT

À deux pâtés de maisons de la colline de Twin Leaf, vous trouverez Brassage Hi-Wire le long de l'avenue Hilliard.En dépit de son image amusante et de cirque, il n'a pas fallu longtemps aux amateurs de bière d'Asheville pour découvrir que Hi-Wire était très sérieux au sujet de la production de bières créatives de qualité quand il a repris l'espace d'une brasserie précédemment fermée. Hi-Wire a travaillé dur et a rapidement réussi. Des produits tout au long de l'année tels que la Hi-Wire Lager croustillante et rafraîchissante - en avance sur son temps avant la récente résurgence des lagers artisanales - ont fait de Hi-Wire un succès instantané et un clin d'œil de Ratebeer en tant que meilleure brasserie de la Nouvelle Caroline du Nord de 2013.

Avec l'ouverture l'année dernière de la brasserie de production et de la salle de dégustation Biltmore Big Top de Hi-Wire à quelques kilomètres de là, le plus petit site de South Slope est maintenant dédié spécifiquement à la production de bière aigre et sauvage, bien que la salle de dégustation présente toujours la grande variété de produits Hi-Wire. artisanales lagers et autres bières.

Asheville Brewing Co. | 77 avenue Coxe

Le coup d'envoi du Festival du film de 48 heures aura lieu à Coxe Avenue! ❤️ ??? #keepashevillehoppy # 48hourfilmfestival #southslopeasheville #avlent #twodaystomakeamovie # 48hourfilmproject

Une photo publiée par Asheville Brewing Co (@ashevillebrewingco) le 17 juin 2016 à 15h50 PDT

À quelques pas à l'est, vous trouverez Asheville Brewing Company's Emplacement de l'avenue Coxe. ABC représente un autre serre-livre de la brasserie Asheville de longue date avec Green Man sur la partie supérieure du versant sud. Cet emplacement a certainement reproduit le succès dont il jouissait au restaurant sœur Asheville Pizza & Brewing Co., au nord d'Asheville. Plutôt qu’une salle de cinéma, qui met en valeur l’autre emplacement de la société, les installations de South Slope sont définies par un immense patio couvert qui regorge presque toujours de clients assoiffés et affamés et qui fait partie des lieux de rencontre préférés des chiens de la ville.

ABC est une brasserie, avec les pizzas comme élément de menu, ce qui en fait un arrêt de fin de soirée populaire une fois que les camions de restauration ont fermé leurs portes dans les autres brasseries de South Slope. Des produits de base classiques comme Shiva IPA ont été rejoints par une gamme toujours croissante de nouvelles offres sur la liste des bières.

Marchez de cette façon: guide des amateurs de bière sur le versant sud d'Ashevillea été modifié pour la dernière fois:14 novembre 2016parGary Glancy

Gary Glancy est un journaliste primé de longue date vivant juste à l'extérieur de la ville en plein essor de la bière artisanale d'Asheville, en Caroline du Nord. Il a quitté l'industrie de la presse en 2012 pour se lancer dans un road trip de six semaines axé sur la bière à travers les États-Unis, culminant avec sa première visite au Great American Beer Festival®, puis suivre sa passion en poursuivant une carrière dans le brassage artisanal. industrie. Certifiée Cicerone®, Glancy est guide touristique et bière pour la salle de dégustation Asheville et la brasserie satellite de Catawba Brewing Co.

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