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Un guide à pied de Portland, les brasseries de l'est du Maine

Chantier naval brasseries Portland Maine East End

Shipyard est l'une des nombreuses brasseries de Portland, dans le Maine, dans le quartier East End. (Crédit: Shipyard Brewing)

21 septembre 2017

Il ne faut pas longtemps pour se faire une idée de Portland, dans le Maine. En vous promenant dans les rues du quartier touristique du Vieux-Port, vos sens sont piqués par l'air salé et les aigus aigus des mouettes omniprésentes. Les bateaux de pêche flottent sur leurs quais au bord de l'eau. Des dizaines de restaurants de fruits de mer locaux sont prêts à réduire votre envie d'un rouleau de homard ou d'une assiette de palourdes frites accompagnées, bien sûr, d'une bière locale.



Les Portlanders adorent leurs bières produites localement. La ville balnéaire a été une force pionnière dans la croisade de la bière artisanale sur la côte Est et la scène brassicole n'a fait que prendre de l'ampleur. Des brasseries de haut niveau de Portland telles que Allagash Brewing et Maine Beer Company ont été rejointes par une collection croissante de bières novices, élevant la communauté côtière au rang de première destination de bières.



(VOYAGE DE BIÈRE: Planifier un road trip dans une brasserie )

Au-delà du vieux port animé de Portland se trouve le quartier East End. Zone essentiellement résidentielle, l'East End subit une transformation en cafés, restaurants de la ferme à la table et autres localement. mise en bouteille et assemblage oxbowdes entreprises ciblées poussent comme des fleurs sauvages, insufflant une énergie positive dans les quartiers. Une concentration de brasseries offre des lieux de rassemblement pour les résidents, ainsi que des destinations pour un afflux croissant de visiteurs amateurs de bière. En fait, l'East End est devenu un foyer de fermentation car une cave, une cidrerie, une pâtisserie et plusieurs distilleries se sont toutes installées ici, avec plus d'entreprises de boissons pour adultes en préparation. L'East End mérite bien son surnom, le «Yeast End».



La visite à pied de la brasserie décrite ci-dessous commence juste à l'est du vieux port de Portland et vous emmène à travers la péninsule de Portland, avec des visites de quatre brasseries. La distance totale est d'un peu plus d'un mile.

Brassage de chantier naval

Un vétéran rusé de la scène de la bière artisanale du Maine, Shipyard Brewing a commencé sa vie dans un ancien chantier naval en 1992 et a déménagé dans sa grande usine de production actuelle deux ans plus tard. L'entreprise est devenue la plus grande brasserie du Maine et la 28e au niveau national.

La vaste boutique de cadeaux témoigne de la popularité de la brasserie auprès des touristes. Des visites d'une heure sont proposées du mercredi au samedi. Alors que de nombreuses brasseries de taille similaire Chantier naval ont installé des systèmes de brassage hautement automatisés, le système du chantier naval reste une opération largement pratique. Les fermenteurs ouverts rarement vus, d'une taille allant de 50 barils à 300 barils impressionnants, sont d'un intérêt particulier.



(SAISONS D'AUTOMNE: Oh My Gourd: Bières à la citrouille décalées pour 2017)

La salle de dégustation distribue plus d'une douzaine de bières pour la plupart des sessions. Le produit phare de la brasserie est Export, une bière dorée sans prétention créée à l'origine pour plaire aux nombreux Canadiens qui passent leurs vacances sur la côte du Maine. Le plus gros vendeur du chantier naval est son Pumpkinhead de saison, qui a été brassé pour la première fois en 1996 et est distribué dans 40 États. Bien que la brasserie ait une atmosphère de vieille école, elle essaie de garder les choses fraîches avec de nouvelles brasseries telles que la gamme récemment introduite de bières infusées au thé.

Mélange et mise en bouteille Oxbow

Brasseries de Portland Maine East End

Oxbow est spécialisé dans les bières fermières. (Crédit: Dan Rabin)

La courte promenade jusqu'à votre prochain arrêt vous mènera devant le cimetière de l'Est, créé en 1668. Une courte promenade à travers le parc est une diversion utile.

Mélange et mise en bouteille Oxbow est niché discrètement dans une petite ruelle adjacente à une structure en briques abritant une prairie et une distillerie. Au-delà de l'extérieur indescriptible, il y a un espace aéré semblable à un entrepôt qui a été imprégné avec goût d'un aspect et d'une sensation artistiques. Des tables de pique-nique et un long bar en cuivre peuplent la grande salle de dégustation. Un petit mur sépare les abreuvoirs de la zone de production. Des rangées de tonneaux en bois empilés du sol au plafond obscurcissent pour la plupart une collection de fermenteurs en acier inoxydable alignés le long d'un mur affichant une peinture murale intrigante de style graffiti.

Les bières de style ferme d’Oxbow sont brassées dans une ferme située à environ une heure au nord de Newcastle, puis transportées par camion vers l’usine de Portland où ont lieu la fermentation en culture mixte, le vieillissement en barrique, le mélange et le conditionnement. Les bières maison sont un assortiment intéressant de saisons, de grisettes et d'autres styles houblonnés à sec, aigres et fruités, à la fois abordables et nuancés, pour une expérience de dégustation enrichissante.

Rising Tide Brewing Company

Lone Tree Brewing Portland East End

Rising Tide Brewing fait partie de plusieurs brasseries de l’East End de Portland. (Crédit: Dan Rabin)

En 2010, Nathan Sanborn, brasseur de longue date et natif de Portland, a décidé de tester les eaux de la brasserie commerciale en ouvrant une modeste nanobrasserie à un baril. Deux ans plus tard, Sanborn est allé à plein régime, agrandissant la brasserie à une opération de 15 barils et ajoutant finalement une salle de dégustation. Depuis ses humbles débuts, Marée montante surfe maintenant sur une vague de popularité.

L'ambiance décontractée de la brasserie attire à la fois les habitants assoiffés et les étrangers qui apprécient la culture de la bière animée de Portland. Une variété d'options de sièges à l'intérieur est complétée par une flotte de tables de pique-nique sur le parking transformé en patio, où les foules se rassemblent pour s'imprégner par temps chaud.

Heather Sanborn, partenaire d’affaires et épouse de Nathan, est une ancienne avocate et ancienne présidente de la Maine Brewers ’Guild. Son travail aidant légaliser les salles de dégustation de la brasserie dans l’État était une étape importante dans l’élévation de la réputation du Maine en tant que grande destination de bière.

La brasserie de Rising Tide produit des bières dans un large éventail de genres. Maine Island Trail Ale, une bière de session houblonnée, est un plaisir de longue date pour la foule. Une partie du produit de la bière va à la Maine Island Trail Association, une organisation dédiée à la protection des îles sauvages de la côte du Maine.

Lone Pine Brewing Company

Lone Pine se spécialise dans les bières houblonnées à l'américaine. (Crédit: Dan Rabin)

Même si Pin solitaire est un nouveau venu sur la scène de la bière locale, il a fait sensation parmi les amateurs de bière du Maine. Cela est en grande partie dû au succès fulgurant de la Portland Pale Ale, qui a attiré des éloges instantanés lorsque la jeune brasserie a ouvert ses portes au printemps 2016. L'American Pale Ale éminemment savoureuse est maintenant en fût dans 120 endroits à travers l'État.

Lone Pine se spécialise dans les bières houblonnées à l'américaine. C'est très bien pour les hopheads locaux qui affluent vers la brasserie pour s'attarder autour de pintes d'IPA, double IPA et, bien sûr, la bière blonde. Le jeudi, les fans de la brasserie font la queue en masse devant le bâtiment rose pêche lorsque de nouvelles offres en conserve sont rendues publiques.

À l'occasion, Lone Pine atténue son obsession du houblon de brasser des créations plus ésotériques à base d'ingrédients locaux. Un exemple est la Maple Coffee Brown Ale brassée avec du sirop d'érable du Maine. Une formulation plus terreuse est le Chaga Stout, brassé avec des champignons Maine Chaga améliorant la santé.

Une salle de dégustation de taille modeste est meublée de quelques canapés moelleux contribuant à une ambiance détendue. Un assortiment de jeux de société vous encourage à vous détendre pour un séjour prolongé lors de votre dernière étape de la visite à pied de Portland East End.

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Un guide à pied de Portland, les brasseries de l'est du Mainea été modifié pour la dernière fois:29 septembre 2017parDan Rabin

Dan Rabin est un journaliste primé de la bière et du voyage de Boulder, au Colorado. Il est l'auteur du guide, Colorado Breweries, et a contribué à de nombreuses publications sur les boissons et les voyages au cours de ses 20 ans de carrière d'écrivain. En tant que brasseur amateur de longue date, il a remporté des dizaines de prix dans des concours régionaux et nationaux.

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