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Nous avons demandé à 10 bières pros: quel est le meilleur seltzer dur actuellement?

Comme nous l'avons récemment discuté sur notre podcast, le très réussi seltzer dur catégorie évolue rapidement. Une impulsion de ce développement est le nombre croissant de petits brasseurs régionaux qui pénètrent dans l'espace rémunérateur, dominé par de grandes marques telles que Griffe blanche (Mark Anthony Brands) et Vraiment (Bière de Boston). (Soit dit en passant, ces marques réduisent de plus en plus la part de marché de la bière.)

Les entreprises de brassage artisanales à travers le pays produisent leurs propres boissons alcoolisées pétillantes et hypocaloriques, souvent avec des résultats créatifs et intéressants. Mal Twin Brewing à Ridgewood, Queens, présente des saveurs nostalgiques telles que les oursons gommeux, le cola et le sorbet arc-en-ciel dans sa gamme de seltzers à pointes de style pâtisserie, Evil Water. Atlanta Brassage SweetWater , pendant ce temps, se tourne vers les terpènes, les composés qui donnent à certaines variétés de marijuana leurs arômes distincts, pour parfumer ses seltzers Hydroponics durs.



Ce n’est pas une surprise que les brasseurs artisanaux engendreraient des innovations dans le segment de la Seltz à pointes, alors même que la tendance des marées menace leur cœur de métier. Sur ce, VinePair a décidé qu'il était temps de poser la question aux brasseurs et aux membres du personnel des brasseries à travers le pays: quel est le meilleur seltzer dur actuellement? Êtes-vous en train de bouillonner d'anticipation pour leurs choix? Allons-y!



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Les meilleurs Seltzers durs recommandés par les pros de la bière:

  • Wild Basin Hard Seltzers par Oskar Blues
  • Vibez Hard Seltzers par Aslin Beer Company
  • Seltzers durs inspirés des cocktails de la brasserie X
  • Seltzers de Floride de Untitled Art
  • Seltzer vraiment dur
  • HRD WTR de MIA Brewing
  • 3 Daughters Brewing's Hard Seltzers
  • Evil Twin's Evil Water

Continuez à lire pour plus de détails sur tous les seltzers durs recommandés!


' Bassin sauvage , ce qu'Oskar Blues publie. Les saveurs sont excellentes et ne sont pas saturées d'extraits. » - James Carlyle, chef brasseur, Ingenious Brewing Company, Humble, Texas



«J'apprécie les six saveurs de la gamme Vibez par Aslin Beer Company à Alexandria, en Virginie, mais le gingembre à la mangue et à la lime est mon go-to. La combinaison de saveurs fonctionne bien sans avoir un goût artificiel et la carbonatation est parfaite. De plus, je suis un amateur de gingembre. Il est difficile de trouver un bon seltzer artisanal qui ne goûte pas comme une bouilloire aigre qui a mal tourné, à mon avis, alors je félicite ceux qui peuvent le faire! ' - Lindsay Trigoboff, brasseur, Bond Brothers Beer Company, Cary, N.C.

'Anaheim's Brasserie X propose généralement environ quatre seltzers durs, et certains d'entre eux sont même inspirés des cocktails, comme Mai Tai et une marguerite , ce qui est intelligent. Je n'ai vraiment (voyez ce que j'ai fait là-bas?) Jamais pensé que je voudrais un seltzer dur ou être la personne pour en brasser un, mais le fruit de la passion kiwi a changé cela pour moi, avec ses saveurs audacieuses et sa finition sèche. Vos amis voudront griffer (je l'ai encore fait!) À un si vous vous présentez avec ceux-ci à une fête! ' - Jess Mitchell, brasseur adjoint, Refuge Brewery, Temecula, Californie.

«Je peux être l'un de ces vieux bâtons dans la boue. Je parlais de ne pas boire ou de ne pas produire de seltzers durs. J'avais l'impression, comme beaucoup, que cela signalait un changement indésirable dans l'industrie. Maintenant, j'avoue que je bois mon poids chaque semaine dans un mélange de Topo Chico et de La Croix, donc j'ai longtemps apprécié l'eau gazeuse. Je me suis rendu compte que les seltzers durs ne sont pas si différents des aigres fruitées, brumeuses API , Pâtisserie stouts , ou «insérer un nouveau style de bière populaire» lors de sa montée initiale. Tout est une question de perspective et de tradition. j'étais à Le bar Whale à Asheville , et mon copain est venu avec ce petit verre pétillant et a dit de ne rien dire, juste de l'essayer. J'ai tout de suite su que c'était un seltzer dur, et je ne pouvais plus nier sa délicieuse saveur. La boisson pétillante venait de Art sans titre Ligne Florida Seltzer, goyave et figue de barbarie. Maintenant, cela me fait réfléchir, peut-être que nous devrions aller dur pour le seltzer. '- Todd DiMatteo, copropriétaire et brasseur, Good Word Brewing & Public House, Duluth, Géorgie.



«J'aime le seltzer dur parce que c'est une excellente alternative légère à la bière et Cidre . Ce que je recherche en général, c'est celui qui est légèrement aromatisé, pas extrêmement sucré. Saveur vraiment orange atteint cette cible, et c'est encore plus rafraîchissant au toucher. ' - Mariquita Reese, brasseur, Sloop Brewing Co., East Fishkill, N.Y.

«C'était probablement fin 2015 lorsque j'ai reçu mon premier seltzer dur de Brassage MIA . Ils venaient de déployer HRD WTR dans un certain nombre de saveurs différentes, et si je me souviens bien, dans les crowlers aussi. Mais je n’oublierai jamais ma première pinte de concombre. Je me souviens m'être dit: 'Cela va exploser au sein de l'industrie.' »- Taylor Pogue, directeur des médias sociaux, Calusa Brewing, Sarasota, Floride.

«J'achète vraiment. Je me retrouve le plus souvent à tourner entre les packs de limonade et de baies. Si je choisis une saveur tout à fait préférée, je vais avec myrtille et açaí , mais un ami m’a poussé à mélanger les saveurs de limonade 50/50 avec Twisted Tea, et je suis prêt à admettre que c’est une très bonne boisson pour la piscine. Je vais également déposer du jus de citron vert frais et de la coriandre dans le citron vert Truly. Tellement bon! Nous avons également récemment lancé une gamme de seltzers durs Contact High aux saveurs de limonade aux bleuets, d'ananas et de mandarine, et parmi ceux-ci, l'ananas est mon préféré. » - Jeremy Danner, spécialiste sur site et ambassadeur de la marque, 4 Hands Brewing Company, Saint-Louis

«Je suis une« tête étincelante »qui me décrit moi-même, et je pense que le seltzer dur qui m'a vendu était HRD WTR de MIA Beer Company. Un grand ami à moi en a ramené de Miami après un voyage, m'a tendu une boîte de saveur d'ananas et de noix de coco, et j'ai été accro. C'était comme une Piña Colada Slurpee beaucoup plus agréable: propre, rafraîchissante et effervescente. C’est une boisson tellement agréable que j’en ai envie. Malheureusement pour moi, il n’est pas disponible en Californie, mais il a servi d’inspiration pour notre propre seltzer THINGS Piña Colada. » - Eric Silva, directeur des ventes et de la distribution, Brouwerij West and THINGS… For Your Head, San Pedro, Californie.

«Les seltzers durs de 3 filles brassant à Saint-Pétersbourg, en Floride, sont un peu différents des autres que j'ai rencontrés dans les grandes entreprises. Je ne pensais pas que le profil était aussi neutre, ce que j'aimais vraiment. ' - Derek Howard, copropriétaire et Pizza Czar, Bad Dad Brewing Co., Fairmount, Ind.

«Je dois donner un grand cri à Evil Twin's Evil Water pour nous avoir poussés à faire notre propre seltzer dur, Turbøwater, en particulier après avoir essayé la guimauve Piña Colada, fabriquée en collaboration avec 8th State. Nous avons toujours été à propos de ce stee-lø tropical à Hoof. Nous avions été jusqu'à ce point perplexes sur toute l'arène de seltzer dur, mais Jeppe [Jarnit-Bjergsø, fondateur de Evil Twin Brewing et Evil Water] a apporté sa créativité dans le jeu et l'a cloué. Frooty et Rich AF, mais toujours de l'eau. L'esprit soufflé.' - Blake Volk, brasseur, brasserie à cœur de sabot, Marengo, Ohio