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Nous avons demandé 10 avantages pour les boissons: quel Scotch offre le meilleur rapport qualité-prix?

Alors que certains connaisseurs peuvent apprécier leur scotch tourbé - un technique qui confère des arômes et des saveurs de feu de camp très distinctifs et souvent polarisants - il existe une multitude de styles qui conviennent à tous les palais.

«Le scotch est tombé en disgrâce ces dernières années, alors que les gens se tournent vers des esprits clairs et Bourbon l’industrie a pris le dessus en raison de sa saveur plus sucrée », explique Ryan Lindquist, directeur du bar au LUXBAR de Chicago, à VinePair. «Il a aussi le faux terme d'être toujours enfumé», dit-il.



Pour vous aider à parcourir les nombreuses options parfois intimidantes, VinePair a demandé à Lindquist et à d'autres barmans et gestionnaires de boissons à travers le pays quelles marques, selon eux, présentent la meilleure qualité à un prix abordable. Leurs recommandations vont des bouteilles d'entrée à un mélange qui, selon Lindquist, «a changé le monde écossais pour toujours».



Au moment de la publication, de nombreux bars et restaurants sont fermés ou ont du mal à rester en activité en raison de la pandémie de coronavirus. Compte tenu de cette situation, VinePair a également demandé aux personnes interrogées de fournir des liens vers des comptes Venmo, des campagnes GoFundMe ou d'autres opportunités de collecte de fonds pour les aider ainsi que les entreprises avec lesquelles ils sont (ou étaient) affiliés.

Pour en savoir plus sur l'aide à la communauté hôtelière en ce moment, veuillez visiter: Comment redonner aux professionnels de l'hôtellerie touchés par Covid-19 .



' Whisky écossais de malt mélangé Sheep Dip . Ce mélange écossais a des notes de miel et contient 16 whiskies single malt des régions des Highlands, du Speyside et des îles d'Écosse, âgés chacun entre huit et 21 ans. Il est accessible, en particulier pour ceux qui découvrent l'esprit. Il peut être utilisé dans des applications de cocktails équilibrées et lumineuses. Je l’appelle un Scotch «passerelle». Vous pouvez choisir de le remplacer comme base de votre favori mezcal boire pour une complexité similaire mais tout à fait unique. - Laura Ganci, barman / gestionnaire des boissons, Courtland Club, Providence, R.I.

Faire un don: Laura Ganci sur Venmo

'Pour l'argent, je dirais Macallan 12 pour la douceur. De plus, il est accessible aux débutants du Scotch. Pour quelque chose de super fumé, je recommanderais Laphroaig 10 . Tellement de tourbe! - Michell Boyd, responsable des boissons, Hampton + Hudson, Atlanta



Faire un don: Hampton + Hudson Small Business Relief Fund
Soulagement pour le personnel de Hampton + Hudson ou Michell Boyd Venmo

' Highland Park Magnus . Pour environ 35 $ la bouteille, ce scotch est souvent négligé et très sous-estimé. [Highland Park est] l'une des distilleries les plus septentrionales d'Écosse, située sur les îles Orcades. Il y a une quantité parfaite d'embruns, de bruyère et de nid d'abeille sur le nez et juste une touche de fumée, ce qui le rend très accessible aux nouveaux buveurs de whisky / whisky. ' - Brett Helke, directeur des boissons / directeur des vins, Toast et Perro Blanco, Norfolk, Virginie.

Faire un don: Toast Corner Spot sur Venmo

' Réserve des fondateurs de Glenlivet . Il est à un prix avantageux et peut plaire au grand public avec une saveur de tourbe inférieure, des fruits brillants, avec une longue finale crémeuse. ' - Jennifer Raymond, la grotte, Omni Mount Washington Resort, Bretton Woods, N.H.

Faire un don: Nourrir l'Amérique: Dites bonne nuit à la faim

' Distillerie Clynelish situé près de Brora, Sutherland dans les Highlands d'Ecosse. C’est comme la petite Brora [scotch single malt] au dixième [du] prix. » - John Lindquist, directeur général, Tam O’Shanter, Los Angeles

Faire un don: Cartes-cadeaux Lawry’s Restaurants, Inc.

' Compass Box Artist Blend . … Compass Box n'est peut-être pas un nom familier dans le monde écossais, comme Macallan, Glenlivet ou Dewars , mais cette maison de mélange (pas de distillation faite ici) dirigée par John Glaser, anciennement de Johnnie Walker , a changé le monde écossais pour toujours. En achetant du whisky auprès d'autres distilleries, ils mélangent du liquide dans de magnifiques embouteillages qui visent à être transparents dans leur processus. Le scotch peut être un monde effrayant ou difficile à naviguer, mais il le rend accessible. Ce mélange de scotch léger et fruité peut faire de n'importe qui un fan de la catégorie et est facile à saisir en raison du prix dans votre magasin d'alcools. - Ryan Lindquist, directeur du bar, LUXBAR, Chicago

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' Balvenie 14 ans Caribbean Cask offre un arôme riche, un goût bien rond avec des notes de vanille et de chêne doux et de fruits tropicaux persistants. La finale est douce et douce avec une couche de notes vanillées persistantes. La profondeur de la saveur offerte par la finition d'un single malt de 14 ans dans des fûts qui contenaient auparavant du rhum des Caraïbes offre un goût comparable à celui des whiskies écossais plus âgés. -
Kevin Mucha, barman, Salt Kitchen and Bar, New Castle, N.H.

«Certains peuvent dire que le scotch mélangé est un faux pas, mais Épaule de singe produit de loin le produit le plus supérieur de son segment de marché. Il est extrêmement bien mélangé à partir de trois distilleries historiques et ne fait pas sauter la banque. ' - Scott Kollig, directeur des boissons, Rye Street Tavern, Baltimore

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«Pour mon argent dans la catégorie Scotch, mon objectif est toujours de prendre quelque chose que je suis heureux de siroter pur ou sur les rochers, mais qui est également utilisable en cocktail. J'aime vraiment Billet de banque Scotch . C’est un mélange de single malts et de whiskies de céréales de grande qualité. J'adore la qualité croustillante et nette qu'il apporte aux cocktails, ainsi que le palais moelleux qu'il procure pour une simple dégustation. » - Ryan Lotz, directeur des boissons, Traveler Street Hospitality, Boston

Faire un don: Cartes Cadeaux Bar Mezzana Cartes-cadeaux de congé à terre

«Pour les mélanges, je prends Célèbre tétras pour les cocktails. Il est complexe mais accessible, avec des notes à la fois sèches et fruitées. Pour le single malt, je vais avec Highland Park. Le savoir-faire et le style distinctifs de ce scotch des îles Orkney sont inégalés, et Highland Park Magnus donne beaucoup de valeur à un single malt. » - Christine Kang, directrice des boissons, The Breslin, NYC

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