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Nous avons demandé à 11 bières pros: quelle est la meilleure nouvelle bière que vous ayez bu cet été?

Au cas où vous l'auriez manqué, l'été 2020 est arrivé au milieu d'une pandémie mondiale. Dans une période qui a exigé des mesures de sécurité, y compris le port de masque et la distanciation sociale, de nombreux passe-temps de la saison qui accompagnent si souvent la bière - barbecues, journées à la plage, jeux de balle - ont semblé différents ou ont été complètement abandonnés.

La coutume de battre la chaleur estivale avec une boisson rafraîchissante a également pris des formes non conventionnelles au milieu du coronavirus pandémie , car la plupart des États ont temporairement assoupli les lois alcool à emporter et livraison , une petite bouée de sauvetage pour une industrie agroalimentaire handicapée qui lutte pour survivre.



Les brasseurs artisanaux, par exemple, ont été battus par les ventes sur place évaporées dans les taprooms, les bars et les restaurants. Dans un enquête auprès de ses membres menée par l'Association des brasseurs en avril, la majorité ne croyait pas pouvoir rester en affaires pendant trois mois si les conditions actuelles se maintenaient. Et, comme mesure de réduction des coûts, les données montrent L'innovation a ralenti: près de la moitié du nombre de nouvelles versions de bière, elles-mêmes réservées aux petites brasseries américaines indépendantes, sont enregistrées par rapport à la même période l'année dernière en raison de Covid-19.



Chaque amateur de bière a besoin de cet arôme de houblon Poster

Pourtant, les producteurs traversent la crise - d'une part, ils adoptent des moyens créatifs de emballage et vente dans un paysage réglementaire en constante évolution. Et, comme nous le partageons ci-dessous, de nombreux brasseurs proposent toujours de nouvelles offres, aidant les amateurs de bière à récupérer la joie sublime de l'imprégnation estivale.

Alors que cet été loin d'être normal touche à sa fin, nous avons demandé aux brasseurs de tout le pays de nous parler des bières qui les ont le plus impressionnés jusqu'à présent.



«Soyons honnêtes: les étés à Phoenix sont BRUTALEMENT chauds. Comme, travailler la friteuse à l'intérieur d'un camion de nourriture garé aux portes de l'enfer chaud. C’est un type de chaleur qui est si intense que seuls ceux qui la ressentent savent à quel point c’est vraiment terrible - et pourquoi un réconfort liquide est nécessaire. Pour moi cet été c'est venu de Humble Seas » Penchée sur la côte ouest pilsner , Beverly Krills 90210. Houblonné à sec avec un bon mélange de variétés américaines et nobles, c'est un excellent exemple de ce que peut être une pilsner américaine contemporaine: sèche, savoureuse, avec de subtils arômes fruités de houblon et la quantité parfaite de malt équilibré. La rétention de la tête demande absolument une coulée lente afin que vous puissiez construire ces jolis pics mousseux et aromatiques, presque comme le paysage montagneux de l'Arizona. ' - Kyle Kreig, directeur Taproom, Wren House Brewing Co., Phoenix

«Avec tout ce qui se passe, il a été extrêmement important de trouver de la joie dans les petites choses. J'ai vraiment trouvé un peu de joie cet été en Trébucher les animaux 'Joint peut libérer, suis-je un chat? et suis-je un chien? La nostalgie des dessins animés des années 90 rencontre la cuvée de bière expérimentale, où les deux sont conçus pour être autonomes et également mélangés. Les deux titres avaient le même acide ajouts de base et de noix de coco. Mais le chat était conditionné à la myrtille et à la grenade, et au chien ananas et citron vert. Une fois que vous les avez combinés, c'était comme une tarte au citron vert parfaitement acidulée avec une réduction de baies sur le dessus! Changer les proportions de la cuvée a rendu chaque boisson excitante, ludique et unique. J'ai eu beaucoup de plaisir à boire quelque chose d'aussi interactif et savoureux! » - Susie Bennett, analyste de l'assurance qualité, Motorworks Brewing, Bradenton, Floride.

«Pour soutenir le Les vies des Noirs comptent mouvement, plusieurs brasseurs se sont mobilisés et ont lancé des initiatives pour parler et lutter contre l'injustice raciale à laquelle nous sommes confrontés. Le noir de Weathered Souls est magnifique a déclenché ce soutien à grande échelle de l'industrie et il a été astronomique, tandis que des efforts plus récents tels que le projet open-source en cours BREATHING: CONVERSATIONS de Finback à New York ira plus loin dans la voie des problèmes et poussera davantage les changements nécessaires. Connaissant les gens de Finback, ce n'est pas une brasserie pour faire une bière pour apaiser le BIPOC et ne pas paraître raciste, ou pour suivre les tendances `` éveillées '', mais pour faire avancer efficacement des conversations et des idées qui ne sont pas confortables, mais qui doivent l'être. eu.' - James Higgs, ambassadeur de la marque, Forager Brewery, Rochester, Minn.



“Saaz Off Shotgun, un pilsner de style tchèque de Brasseurs à effet radiculaire , était ma bière d'été préférée. Radicle est une nanobrasserie, donc elle ne produit pas trop de bières blondes. Mais heureusement pour certains petits brasseurs, Covid-19 leur a permis d'avoir plus de temps pour espace de rangement . Saaz Off a été libéré juste au moment où les patios ont commencé à s'ouvrir ici, et c'était le moyen idéal de ramener un peu de normalité. Croustillant, et tout le personnage du houblon Saaz brille. ' - Glenn Cole, ambassadeur de marque, Midwest Ale Works, East Moline, Ill.

«Âmes vieillies» Initiative Black Is Beautiful a réuni plus de 1 000 brasseries cet été pour prendre position et sensibiliser aux problèmes systémiques qui défient les communautés de couleur. Cela a conduit à une gamme incroyable de différentes recettes de stout, comme la nôtre, en tandem avec Brassage Trillium , vieilli sur un lit de gousses de vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée. En plus de nos délices, une bière Black Is Beautiful qui se démarque vraiment est celle de deux autres fabricants de bière du Massachusetts, Vitamin Sea et Brockton. Ils ont ajouté une touche supplémentaire à leur version et sont allés avec une mûre acidulée qui avait une superposition complexe mais subtile de guimauve et de chocolat tourbillonnant dans une couleur sombre et profonde débordant de saveur de mûre. Bien équilibrée et absolument une bière mémorable. - Ray Berry, fondateur et président, White Lion Brewing, Springfield, Mass.

' Key Brewing's Semi Charmed me ramène à l'époque où les bières pâles et le houblon du Nord-Ouest régnaient sur le pays de la bière. Robe ambrée claire, avec un malt prononcé et une amertume affirmée présentées harmonieusement. Le lien entre Baltimore et 'Charm City' raconte également une belle histoire. ' - Rob Day, directeur principal du marketing, Jack’s Abby Craft Lagers et Springdale Beer Co., Framingham, Mass.

«Au début de l'été, ma petite amie et moi sommes allés du Texas à une cabane nichée au bord d'un lac dans les Adirondacks. Sur le chemin, nous avons passé la nuit dans mon ancien terrain de jeu, dans le nord de la Virginie, pour rester avec un ami. À mon grand plaisir, elle avait un cas de Aslin les bières m'attendent. Aslin’s That’s Facts, une pilsner houblonnée à sec avec du houblon Waimea et Motueka, est devenue ma bière d’aventures par excellence. Bien que tout ce que nous buvions pendant cette période avait meilleur goût grâce au cadre et à la compagnie, That’s Facts était celui que je recherchais constamment lors de la randonnée ou du kayak, ou lorsque le coucher du soleil était impliqué. Et tout comme notre temps de mise en quarantaine sur le lac, mon paquet de 4 de cette pilsner croustillante a été vraiment apprécié, terminé bien trop tôt et m'a donné envie de plus. Et ce sont des faits. ' - Eli Traks, directeur de la photographie et des médias sociaux, Turning Point Beer, Bedford, Tex.

«Mon choix est le Grand fossé et Ommegang collaboration, Superior Helles. Bien sûr, tout bien conçu brillant est un concasseur d'été sublime, mais ces deux brasseurs du nord de l'État de New York l'ont amené au niveau supérieur avec l'addition habile de houblon Hallertau Blanc et Bavaria Mandarina, qui, ensemble, superposent un arôme délicat de houblon noble et de fruits tropicaux sur un son, cracker-y base de malt qui ajoute une douceur sucrée. La bière est un accompagnement parfait pour une journée étouffante, mais tient également sa place dans une situation de mets avec des plats d'été plus légers comme une salade ou des pâtes primavera. Prost! - Ethan Cox, fondateur, Community Beer Works, Buffalo, N.Y.

«En tant que brasseur qui aime passer son temps libre à faire de la randonnée et du camping, j'aime chercher des bières que je peux emballer facilement et que je vais boire quand j'arrive à un lac ou à un sommet. Cette bière pour moi cet été est Kolsch 4.5, par Logsdon Farmhouse Alès . J'ai une admiration pour Logsdon depuis que je me suis lancée dans la bière artisanale, avec sa capacité à produire de belles saisons et des bières de culture mixte. La brasserie de l'État de Washington a déménagé ses installations et s'est étendue à des styles de brassage tels que IPA et les lagers. La Kolsch 4.5 est un parfait exemple de la capacité arrondie de l’équipe à faire une bière à l’allemande délicate, croustillante et rafraîchissante qui peut être emportée avec vous dans n’importe quelle aventure. Et oui, c'est vraiment 4,5% ABV. Et non, ça ne vient pas avec les Zig-Zags. » - Anne Aviles, brasseur, Breakside Brewery, Portland, Ore.

«Mon choix vient de l’opération unipersonnelle de Nashville, Brassage et assemblage de la barrique . Le BBA de Joel Stickrod (vieilli en fût de bourbon) Freeman Red est un rouge traditionnel des Flandres vieilli initialement sur des raisins de muscadine rouge, puis terminé pendant six mois supplémentaires dans un Dinde sauvage baril. Le vieillissement prolongé en fût de bourbon ajoute un merveilleux caractère de vanille, d'omble chevalier et de whisky à un style souvent surestimé et qui peut sur la pointe des pieds la ligne d'agression. - Dylan Field, Opérations, Southern Grist Brewing Company, Nashville

“White Sangria Hut, de Half Acre's Programme Wyld. Cette saison à fermentation libre et vieillie en chêne a été soutirée sur des pêches du Michigan et Pinot Gris doit, puis présenté aux écorces d'orange Cara Cara. Il offre des tonnes de saveurs tropicales vives et exotiques - kiwi, pêche, noix de coco, agrumes - et vous donne vraiment l'impression d'être assis au bord de la plage quelque part sur la côte espagnole. Il a certainement fourni le plus grand degré d'évasion des limites de la quarantaine d'été à Chicago. C’est difficile à dire en sirotant, mais cette bière contient également 10% d’ABV. Et bien que ce soit généralement un peu plus d'alcool que ce que j'aime dans ma bière quotidienne, c'est exactement ce que je veux quand je fais semblant de me prélasser sur une plage lointaine. ' - Averie Swanson, fondatrice et brasseur, Keeping Together, Chicago