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Nous avons demandé à 13 vins pros: quel est le vignoble américain le plus sous-estimé?

Les États-Unis ne manquent certainement pas d'options pour les amateurs de vin curieux, avec près de 11000 vignobles opérant dans tout le pays. Mais avec la crise actuelle de Covid-19 et une série d'incendies dévastateurs qui brûlent en Californie et en Oregon, les vignobles américains ont plus que jamais besoin de notre soutien.

Pour aider à donner un peu d'amour aux vignerons américains, VinePair a demandé aux experts du vin de nommer les secrets les mieux gardés d'Amérique méritant plus d'attention. Des entreprises familiales modestes aux producteurs pionniers qui ont été à la pointe de la vinification américaine moderne, continuez à lire pour une liste de joyaux qui plairont à coup sûr.



Les vignobles américains les plus sous-estimés recommandés par les professionnels du vin

  • Compagnie du vin Hobo
  • Vin McBride Sisters
  • Lieu Dit Winery
  • Vins Kings Carey
  • Hope Well Wine
  • Les vignobles d'Eyrie
  • Exploitation viticole Corison
  • Teutonic Wine Co.
  • Domaine viticole Napa Valley College
  • RdV Vineyards
  • Vins Tatomer
  • Vignobles de Hirsch
  • Grande ferme de table
  • Ridge Vineyards
  • Vins de Saint-Supéry

Continuez à lire pour plus de détails sur toutes les bouteilles recommandées!



C'est le dernier tire-bouchon que vous achèterez jamais


Meilleurs vignobles américains: vin Hobo

'Nous aimons Vin Hobo , une société basée sur la côte centrale de la Californie. Ils sont un 1% pour la planète membre avec un accent majeur sur les vins biologiques, durables et à faible intervention. Certains de ce qu'ils produisent sont des vins simples qui plairont à la foule (comme le Ghostwriter Pinot Noir), d'autres sont plus vendus à la main (comme le White Light, un mélange de Tocai Friulano, Riesling , Verdelho, Sauvignon Blanc , et Gewurztraminer ). De plus, les étiquettes sont insensées. ' —Kylie Monagan, associée / directrice des vins, Civetta Hospitality (Amali, Calissa, Bar Marseille), NYC and Water Mill, N.Y.

Meilleurs vignobles américains: McBride Sisters Collection

' Collection McBride Sisters : La première entreprise vinicole appartenant à des femmes noires. Ils font également certains des plus étonnants rosés Je l'ai jamais eu! —Lenya Wilson, sommelier WSET niveau 2, The Glenmark, Glendale, A Tribute Portfolio Hotel, Glendale, Californie.



Best American Wineries: Lieu Dit

' Lieu Dit , sans aucun doute. Non seulement le talent derrière la vinification est de premier ordre (Justin Willett de Vignoble Tyler ), mais chaque vin surperforme continuellement. Il est rare que vous trouviez un projet californien axé sur les cépages européens qui soit capable de rester fidèle à la tradition, ainsi qu'au terroir. Si je devais choisir, leur cabernet franc est un favori éternel. —Brandon Borcoman, fondateur, Vin-Decision, Brooklyn

Meilleurs vignobles américains: Kings Carey

'Il y en a tellement! Mon préféré en ce moment est Kings Carey le vigneron James Sparks élabore des vins vraiment délicieux à partir de Santa Barbara. Ils font un magnifique Sémillon, ce qui est non seulement inhabituel pour Santa Barbara, mais a cette très belle note de miel en bouche qui est quelque chose de spécial. Il a également l'un de mes vins rosés préférés de la région. Certainement une cave sous-estimée, et quelque chose que plus de gens devraient savoir! » —Gavin Humes, directeur de l'alimentation et des boissons, Scratch Restaurants Group, Los Angeles

Meilleurs vignobles américains: Hope Well Wine

«Je trouve qu'il est un peu difficile de répondre à cette question, car je crois qu'il existe de nombreux vignobles uniques qui contribuent collectivement au mouvement global qui se passe actuellement dans la culture du vin américaine. Ce mouvement pousse à des pratiques agricoles réfléchies (c'est-à-dire biologiques ou biodynamiques), à la biodiversité et à la vinification naturelle. J'ai également un profond respect pour ceux qui ont ouvert la voie à ce que tout cela se produise dans les premiers jours et continuent à pousser et à apprendre. C'est donc un défi de sélectionner une seule personne / cave. Cependant, je pense qu'il y a des gens monumentaux qui changent notre façon de penser le vin et l'agriculture dans l'Oregon, comme Mimi Casteel de Hope Well Wine et Jason Lett de Les vignobles d'Eyrie . ' —Austin Bridges, directeur des vins, Nostrana, Portland, Oregon.



Meilleurs vignobles américains: Corison Winery

«Je devrais faire un signe de tête à Cathy Corison [de Exploitation viticole Corison ]. Bien qu'elle soit bien connue et qu'elle ait reçu des prix très impressionnants, je pense qu'elle doit encore plus. Le vignoble de Kronos [est] l'une des plus anciennes vignes de Napa (plantée au début des années 1970). Les rendements de ces vins sont incroyablement bas. Cela se traduit par une concentration incroyable. Mais c'est aussi le style de vinification incroyablement en contact de Cathy qui lui permet de s'épanouir dans un vignoble si unique. Elle est capable de créer un équilibre à la fois dans le vignoble et dans la cave pour produire des vins de pure classe et d'élégance. [Les vins sont] plus fruités rouges et floraux, avec une acidité assez différente de la norme de Napa. Si vous vous penchez souvent vers des vins plus maigres et axés sur l'Ancien Monde, ce n'est pas un vin ou un producteur à manquer. —Thatcher Baker Briggs, fondateur et sommelier, Thatcher’s Wine Consulting, San Francisco

Meilleurs vignobles américains: Teutonic Wine Co.

' Teutonic Wine Co. de Willamette Valley, Oregon. Tout ce que fait Barnaby Tuttle est incroyable, mais je suis obsédé par son Gewürztraminer / Assemblage de Pinot Noir. C’est un mélange 80/20 et un excellent exemple de nez par rapport au palais. Au nez, c’est du litchi, floral: tout le Gewürztraminer. En bouche, cerise et fraise sous-mûre: tous du pinot noir. » —Brandi Carter, directeur des boissons et sommelier, Elvie’s, Jackson, Miss.

Meilleurs établissements vinicoles américains: Napa Valley College

' Napa Valley College Domaine viticole du domaine. Il est unique en ce qu'il travaille en étroite collaboration avec UC Davis pour éduquer, former et enseigner aux vignerons actuels et futurs. En tant que vignoble lié, il offre un cadre de classe unique dans les vignobles et la cave, offrant aux étudiants la possibilité d'apprendre et de grandir. La cave est rendue possible grâce aux généreuses contributions de la Association des vignerons de Napa Valley et le Trefethens . ' —Scott Lester, Wine Director, Fellow, Los Angeles

Meilleurs vignobles américains: RdV Vineyards

'J'apprécie RdV Vineyards en Virginie, à une heure du district. La Virginie améliore de plus en plus le vin, mais [j'aime] pouvoir visiter et rencontrer les gens qui gèrent les vignobles de première main. ' —Luke Kennedy, directeur général, Proper 21K, Washington, D.C.

Meilleurs vignobles américains: Tatomer

'C'est une question difficile. Le premier problème est de savoir sur quelles notes nous basons-nous? La seconde est qu'il y a trop de producteurs que j'aime qui correspondent à ce label. Mais je dois choisir, alors je vais choisir un rouge et un blanc. Pour le vin blanc, je vais aller avec Tatomère . Les rieslings et les rieslings d’inspiration autrichienne de Graham Tatomer Valtellina verte des sites au climat frais le long de la côte centrale de Californie sont toujours délicieux. … Pour les vins rouges, je reviens toujours à Vignobles de Hirsch à Fort Ross-Seaview. Leur site parfaitement situé produit le plus élégant de style bourguignon Pinot Noir sortant de Californie aujourd'hui (et j'y regrouperais même l'Oregon également). Je n’ai jamais eu une mauvaise mise en bouteille de la part de Hirsch et, bien qu’ils ne soient pas bon marché, comparés à certains des autres pinots noirs Sonoma de premier ordre sur le marché, ils sont vraiment sous-estimés et sous-évalués. Avec le changement climatique qui menace la région année après année, j'encourage tous ceux qui n'ont pas goûté leurs vins à le faire immédiatement. Dans 50 ans, quand je repense à cette époque et à mes vins préférés qui étaient élaborés en Californie, c'est le souvenir des saveurs de Hirsch West Ridge qui reviendra sans aucun doute. ' —Andrew Pattison, directeur des vins, Sushi Note, Sherman Oaks, Californie.

Meilleurs vignobles américains: Big Table Farm

' Grande ferme de table à Willamette, Oregon, [un] petit vignoble et une ferme familiale! Clare dessine les étiquettes à la main et Brian produit d'étonnants vins biologiques non manipulés. Équipe de puissance et vins! —Jessica Green, sommelière et propriétaire, Down the Rabbit Hole Wine Boutique, Sayville, N.Y.

Meilleurs vignobles américains: Ridge Vineyards

«Je suis un grand fan de Ridge Vineyards , basé à Santa Cruz. La quantité de vin qu'ils produisent, à partir d'un si large éventail de raisins et de vignobles, est vraiment impressionnante. Très peu de vignobles peuvent rester aussi cohérents sur un large spectre que Ridge. Ils sont connus sous le nom de vignoble unique Zinfandel spécialistes, mais ce n’est qu’un seul parmi plus d’une douzaine de raisins différents avec lesquels ils travaillent chaque année. Ridge embouteille plus de 20 vignobles distincts, tous historiques et certains vieux de plus d'un siècle. Leur engagement en faveur de l'agriculture biologique et de la transparence de l'étiquetage est vraiment impressionnant et devrait être une référence pour le vin américain. Ce sont de grands communicateurs et des défenseurs de ce qui est honnête et de meilleur dans l’agriculture et la vinification. … Le vin le plus célèbre de Ridge Vineyards est un cabernet appelé Belle montagne. Un que je recommande fortement d'essayer d'eux est un mélange rouge appelé Geyserville . ' —Shawn Paul, directeur des opérations du vin, Foxcroft Wine Co., Charlotte, N.C. et Greenville, S.C.

Meilleurs vignobles américains: vins de Saint-Supéry

«Il y a tellement de petits établissements vinicoles qui offrent des vins uniques et excellents partout aux États-Unis. Vins de Saint-Supéry de Napa, en Californie, a toujours été pour moi le vin le plus sous-estimé. Bien qu'il ait acquis une grande réputation au cours des dernières années, je pense toujours que c'est l'un des vins les mieux évalués mais les plus sous-estimés, en particulier pour son prix. Vous ne serez certainement pas déçu, avec des scores supérieurs à 90 pour la plupart de leur portefeuille comme leur Cabernet Sauvignon , Sauvignon Blanc, Chardonnay et un certain nombre d'assemblages comme le «Virtu». Encore une fois, c'est vraiment un vin magnifique sans les prix Napa élevés de la plupart des vins Napa. St. Supéry dispose également d'une salle de dégustation à Beverly Hills, un incontournable si vous habitez près de la région de Los Angeles. —Piero Procida, directeur de l'alimentation et des boissons, The London West Hollywood at Beverly Hills, West Hollywood, Californie.