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Qu'est-ce qu'Amaro? 7 bouteilles pour commencer

Nous l'avons tous déjà vu, dispersés dans les menus de cocktails et traînant dans la section des boissons après le dîner sur les cartes des vins, mais beaucoup d'entre nous se demandent encore: qu'est-ce que c'est? aimer ? Signifiant «amer» en italien, les amari sont des liqueurs aux herbes d'Italie qui ont une saveur légèrement amère et parfois une texture sirupeuse. Avec des ABV allant de 16% à 40%, l'amari peut aller de la boisson légère et facile à boire à un finisseur de repas fort et sur le visage. Des produits similaires sont fabriqués en Allemagne et en France mais ne peuvent pas être commercialisés sous le nom d'amaro. Les amari (pluriel du mot) sont créés en faisant macérer des herbes, des fleurs, des racines et de l'écorce dans des spiritueux ou du vin neutres. Ils peuvent être vieillis en fût, en chêne ou en bouteille. Les Amari sont généralement consommés purs comme digestifs , bien qu'ils apparaissent certainement dans recettes de cocktails dans le monde entier. Intrigué par amaro mais vous ne savez pas par où commencer? Voici sept amari simples pour démarrer votre régime digestif italien:

Averna

Sept bouteilles à goûter pour en savoir plus sur AmaroAmaro Averna a été produit pour la première fois par Salvatore Averna en 1868 à Caltanissetta, en Sicile. Cet amaro épais et corsé est produit en laissant tremper les herbes, les racines et les écorces d'agrumes dans sa liqueur de base avant l'ajout de caramel. Doux et à base de plantes, il constitue la boisson parfaite après le dîner.



Braulio

Sept bouteilles à goûter pour en savoir plus sur AmaroCréé dans la région alpine de la Valteline en Lombardie, Amaro Braulio est venu sur les lieux en 1875. Francesco Peloni, un chimiste intelligent avec une solide compréhension des herbes médicinales, a infusé des herbes et des racines alpines locales pour créer cette boisson facile à siroter digestif . L'amaro est vieilli en fûts de chêne pendant deux ans et présente un profil aromatique rafraîchissant de menthol et de pin. Braulio affiche à un faible taux de 21% ABV, ce qui en fait un amaro parfait pour les nouveaux buveurs digestifs.



Nonino

Sept bouteilles à goûter pour en savoir plus sur AmaroL'Amaro Nonino Quintessentia est produit dans la région du Frioul au nord-est de l'Italie. Cet amaro à base de grappa est infusé avec un éventail de racines et d'épices, y compris la réglisse, la rhubarbe et le tamarin, puis vieilli pendant cinq ans en chêne barils. À 35% ABV, Amaro Nonino est un peu moins sucré, mais tout aussi facile à boire, que les autres amari.

Monténégro

Amaro FixAmaro Montenegro trouve sa maison à Bologne, en Italie et porte le nom de la princesse Elena du Monténégro. Le Monténégro est extrêmement accessible et facile à boire, ce qui en fait l’amaro idéal pour les débutants. Avec une faible teneur en ABV de 23% et des saveurs douces d'orange et d'eau de rose, cette boisson facile à siroter est parfaite pour tous ceux qui hésitent digestifs . Plus de 40 herbes sont utilisées dans la production de chaque bouteille!



Lucan

Sept bouteilles à goûter pour en savoir plus sur AmaroAmaro Lucano est issu d'une entreprise familiale du Basilicate région d'Italie. Le mélange provient de plus de 30 herbes macérées. Amaro Lucano a été créé en 1894 à peine six ans plus tard, en 1900, Lucano est devenu le fournisseur officiel d'amaro de la Maison de Savoie. Son blason reste aujourd'hui sur l'étiquette. À 28% ABV, l'amaro est léger, doux-amer et lisse. Meilleur servi avec le zeste d'orange.

Menthe blanche

Sept bouteilles à goûter pour en savoir plus sur AmaroPour les amateurs de menthe du monde entier, Branca Menta est votre amaro parfait. Créée par Fernet Branca dans les années 1960, cette boisson intensément mentholée est produite à Milan et est composée d'herbes de cinq continents différents. L'huile essentielle de menthe joue un rôle clé dans ce digestif naturel et rafraîchissant, permettant aux saveurs douces et enveloppantes d'imprégner vos papilles gustatives - pensez-y comme un brossage des dents après le dîner, mais en plus délicieux.

Cynar 70

Sept bouteilles à goûter pour en savoir plus sur AmaroCynar est nommé d'après la cynarine, une propriété trouvée dans les artichauts, et est créé à partir d'une infusion de 13 herbes. À plus de deux fois l'ABV du Cynar original, cette bouteille de 70 preuves est produite pour une dégustation intentionnelle, avec son terreux, botanique saveurs offrant une bouche douce et raffinée. Agréablement doux-amer, il n'y a pas de meilleure façon de terminer un gros repas.