Close
Logo

A Propos De Nous

Sjdsbrewers — Le Meilleur Endroit Pour En Apprendre Davantage Sur Le Vin, La Bière Et Les Spiritueux. Des Conseils Utiles D'Experts, Infographies, Cartes Et Plus Encore.

Articles Populaires

Image
Des Articles

Quelle est la différence entre la bière rouge américaine, irlandaise et flamande?

Si votre bière n'est pas jaune, cuivrée ou brun foncé, il y a de fortes chances qu'elle soit rouge. Bière rouge est un style de bière populaire dans le monde entier, en particulier Belgique , L'Irlande et l'Amérique. Aussi populaires que soient les ales rouges, il est presque impossible de les regrouper toutes dans la même catégorie sous une seule définition.

En commençant par la plus proche de chez nous, la bière rouge américaine est probablement la catégorie la plus complexe des trois. Techniquement, la bière rouge américaine est une bière de style américain composée d'une proportion de caramel et de malts spéciaux, ce qui fait que la bière devient plus rouge en pigment. L'accent mis sur le style américain est le malt. Les rouges américains sont beaucoup plus houblonné que les rouges irlandais car le palais américain aime ces notes amères et houblonnées de ses bières. Les rouges américains ont généralement 4,5 à 7 pour cent ABV et peut également être brassé comme IPA ou styles impériaux.



La bière rouge de Flandre, ou bière rouge belge, est un type de bière aigre brassée dans la partie Flandre occidentale de la Belgique. Les ales sont fermentées avec des organismes plutôt qu'avec de la levure de bière traditionnelle, principalement à base de Lactobacillus. Cet organisme donne à la bière son acide saveurs, grâce à l'acide lactique dans l'organisme. Les bières sont généralement vieillies pendant au moins un an, généralement en chêne, et des malts rouges sont utilisés, qui donnent à la bière son pigment. Il n'y a pas d'amertume du houblon, même s'il peut y avoir des tanins.



Chaque amateur de bière a besoin de cet arôme de houblon Poster

Les bières rouges irlandaises ont tendance à pencher vers le style américain, l'accent étant mis sur la teneur en malt. Mais les notes grillées de beurre et de caramel avec un potentiel sucré de malt sont plus présentes dans les bières rouges irlandaises que les saveurs d'amertume houblonnée. Les rouges irlandais peuvent être brassés comme des ales ou des lagers, et le grain torréfié caractéristique du malt conduit à une finition sèche dans les deux.