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Qu'est-ce que «Gypsy Brewing»?

Brassage gitan

Un «brasseur gitan» ressemble à un producteur de bière magique itinérant - et juste un avertissement, peu importe le nombre de titres d'émissions TLC qui le contiennent, le terme «gitan» est en fait considéré comme offensant . Nous n'utilisons donc le terme ici que parce que, pour des raisons qui deviendront évidentes (sinon excusables), il est devenu un terme spécifique dans le monde brassicole.

La plupart d’entre nous savent une chose sur un «gitan»: il est en déplacement. C’est un style de vie nomade, un peu comme celui du bédouin . Et c'est vraiment la seule raison pour laquelle le terme est appliqué ici. Un brasseur gitan n'a aucune installation propre. Au lieu de cela, le brasseur se rend dans une installation de brassage fonctionnelle et paie l'utilisation de l'espace pour produire sa propre bière.



Semble tout chaud et flou, non? Les amateurs de bière artisanale s'entraident? Pas assez. En réalité, beaucoup de brasseurs s'opposent au brassage gitan , principalement parce qu’il n’ya pas d’engagement financier. Les brasseurs itinérants n'ont pas à dépenser de l'argent pour investir dans un espace de brique et de mortier, ce qui signifie (théoriquement) qu'ils peuvent diluer le marché de la bière artisanale déjà bustin sans contribuer également à sa stabilité infrastructurelle.



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Le terme «brassage sous contrat» est étroitement lié au brassage gitan, bien qu'un brasseur sous contrat puisse en fait disposer d'une installation à plus petite échelle dans laquelle brasser - mais lorsque le succès frappe, nous devons tous nous développer. ( Ou vendre ?)

La bonne chose à propos du brassage gitan est qu'il permet en fait un peu plus de liberté. Sans ces frais généraux, qui, oui, pourraient sembler un peu injustes, les brasseurs itinérants peuvent se permettre d'être un peu plus expérimentaux. Non pas qu’une brasserie gitane ne s’en tient pas non plus à créer de la Pale Ale fiable et délicieuse (et s'il vous plaît, les gens, commencez à boire la Pale Ale, IPA se porte très bien sans que nous la commandions tous tout le temps). Mais vous pouvez également trouver des trucs assez intéressants de brasseurs gitans, des bières comme ' Pause biscotti impériale de Pappy ”De Evil Twin - un Imperial Stout vieilli en fûts de Pappy Van Winkle. (Bien que tous les Pappy créés ne sont pas égaux .)



Indépendamment de votre position sur le monde de la bière artisanale délicieusement inondée, des principes d'engagement financier ou de Pappy d'ailleurs, il est indéniable que la possibilité de commencer à brasser sans avoir à déposer un tas de lingots d'or pourrait (et fait) permettent en fait à des brasseurs potentiellement talentueux de nous fournir plus de bière. Ce qui, indéniablement, est une bonne chose.

Quelques brasseurs gitans à connaître:

Mikkeller - Ce brasseur de Copenhague brasse en fait la plupart de ses bières en Belgique et les exporte dans plus de 40 pays à travers le monde.

Jumeau maléfique - Fondée par Jeppe Jarnit-Bjergsø - un autre brasseur du Danemark - en 2010 Evil Twin brasse dans 10 brasseries différentes dans 6 pays différents à travers le monde. Actuellement, il est basé à Brooklyn, mais c'est un Gypsy Brewer alors qui sait ...



Artisanal de Stillwater - Stillwater Artisanal est une entreprise brassicole nomade «gitane» dirigée par Brian Strumke, originaire de Baltimore. Ancien DJ et producteur techno de renommée internationale, il est aujourd'hui considéré comme l'un des meilleurs brasseurs du monde.

Omnipollo - Basés à Stokholm, Henok Fentie et Karl Grandin conçoivent leurs bières chez eux, puis parcourent le monde en brassant de la bière dans des endroits à capacité supplémentaire.

Deux bières - Le brassage nomade en Scandinavie est clairement «une chose». Cette brasserie est composée de deux autres Danois voyageant de brasserie en brasserie pour fabriquer leur bière.