¿Has probado el vino de Satèn? Crédito: Consorcio Franciacorta
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Descubra este vino espumoso de la región de Franciacorta, y vea tres para probar de nuestros catadores ...
¿Qué es el vino de Satèn? - preguntar Decanter
Satèn, que significa 'seda' en italiano, es exclusivo de la región de Franciacorta, y su estilo de llegada le da la oportunidad de destacarse en un mercado de vinos abarrotado.
Siempre producido a partir de Chardonnay, Satèn se diferencia de otros vinos espumosos elaborados en Franciacorta, o Champagne para el caso, ya que tiene menos presión en la botella: cinco barras en comparación con seis.
Para lograr esto, los productores agregan menos azúcar en el licor de tiraje: 18-20 gramos / litro en comparación con 24 g / l para los vinos completamente espumosos.
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El nivel más bajo de azúcar produce menos alcohol y menos dióxido de carbono durante la segunda fermentación, de ahí el nivel más bajo de presión.
El estilo es siempre brut (máximo 15g / l).
El vino resultante es suave, cremoso y, sea o no el poder de sugestión, sedoso.
Rebecca Gibb MW es una escritora de vinos galardonada. Publicado originalmente como parte de un artículo en el suplemento Decanter Italia 2018. .
