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Pourquoi les bouteilles de champagne sont-elles si lourdes?

Comme vous l'avez peut-être remarqué, les bouteilles de pétillant sur les étagères de votre magasin local ont tendance à être beaucoup plus lourdes que ces autres bouteilles de rouge et de blanc de base. Non, ce n’est pas une étrange coïncidence, et non, vous ne devenez certainement pas fou. Les bouteilles de vin mousseux plus lourdes sont certainement une chose et sont embouteillées à 100% de cette façon exprès. Voici pourquoi:

C’est en fait assez simple: pression, pression, pression! Champagne (et les vins effervescents élaborés selon la méthode champenoise) subissent une seconde fermentation en bouteille. En tenant compte du fait que le dioxyde de carbone est un sous-produit de la fermentation, le gaz reste emprisonné dans la bouteille, d'où la raison pour laquelle votre vin pétille. Ce gaz piégé a besoin d'un récipient plus épais et plus lourd pour résister à toute cette pression causée par la fermentation secondaire. La bouteille classique de style champagne est similaire à celle d'une bouteille de style bourguignon, avec des épaules légèrement fines et obliques.



Alors, quel est le problème avec ce petit plongeon au fond de la bouteille? Ce n’est pas non plus un accident! Cette petite indentation, connue sous le nom de «punt», donne une résistance supplémentaire à la bouteille en verre plus lourde. Le punt aide également le vigneron lors de l'étape de remuage du processus de vinification. Le remuage est une étape impérative méthode champenoise - une vinification de type, dans laquelle les bouteilles sont doucement retournées tous les deux jours pour secouer les lies jusqu'au goulot de la bouteille.



C'est le dernier tire-bouchon que vous achèterez jamais

Vous cherchez une façon amusante d'ouvrir cette bouteille de champagne? Regardez notre vidéo sur la façon de sabrer de manière experte une bouteille de champagne ici !