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Pourquoi les IPA sont-ils toujours si populaires?

IPAS populaires1 août 2016

La bière blonde indienne domine les étagères, commande le haut du bar et monopolise les compétitions. Dix des 20 premières places du Top 250 de Beer Advocate sont détenues par une interprétation du style. Cela a changé l'orientation de toute l'industrie du houblon. À elles seules, les ventes de Session IPA ont connu une croissance stupéfiante de 199% en 2015. D'innombrables variantes utilisent le style racine pour attirer l'attention du consommateur et le premier jeudi d'août, le style est célébré comme le roi de l'univers de la bière artisanale, lors de la journée IPA.

La bière blonde américaine des Indes est aussi populaire aujourd'hui qu'elle l'était quand j'ai expliqué une liste de brasseurs expliquant pourquoi le style était devenu si populaire il y a quatre ans. Et donc je dis: 'Bonne journée IPA à vous, amoureux de l'IPA.'



Les haineux de l'IPA qui ont trouvé ce post ont déjà fait défiler jusqu'à la section des commentaires ci-dessous pour informer tout le monde qu'ils ne supportent pas les IPA, ils disent ne pas comprendre pourquoi cette «mode» a encore de la vie, ils pensent que ceux qui prétendent aimer les IPA se mentent à eux-mêmes et aimeraient juste quelque chose de malté. Droit?



C'est cool. Ces gens n'ont pas besoin de postuler, aujourd'hui.

Le fait est que la version américaine de cette bière d'inspiration européenne règne aujourd'hui comme elle l'a fait depuis plus d'une décennie. Il reste le symbole de statut ultime dans la communauté artisanale et personne ne peut échapper à la «Green Rush», pas même les brasseurs qui avaient initialement refusé de brasser le style n'ont «sauté» à bord. Même l'économiste en chef de l'Association des brasseurs, Bart Watson a tenté de répondre à la question: quelle est la prochaine IPA ? La réponse qu'il a trouvée: IPA.



belle ipa

La portée toujours plus étendue de India Pale Ale

L'une des raisons pour lesquelles l'IPA a gagné la faveur semble évidente. De plus en plus de brasseries (le plus jamais) les fabriquent, les offrent aux consommateurs et à davantage de consommateurs devenus majeurs avec une conscience de la saveur que possèdent les IPA - la saveur étant l’une des raisons précédentes de la popularité de l’IPA. Cependant, il n'y a pas longtemps, l'Amérique n'avait pas vraiment de saveur: le pain était blanc, le café n'était disponible que sous forme de cristaux et la bière était fade. Au fil du temps, les États-Unis sont devenus plus conscients des saveurs et la bière artisanale du pays fait partie de notre identité alimentaire. Les nouveaux buveurs de bière sont habitués aux saveurs audacieuses.

Confort

Il semble étrange de se référer au roi des bières artisanales comme un vieux sweat-shirt. Les IPA sont audacieuses! Ils sont mystérieux! Ils sont peut-être plus répandus que jamais, mais les API ne sont pas le statu quo! Bien qu'ils puissent encore être toutes ces choses pour les nouveaux arrivants à fabriquer de la bière, pour les amateurs de bière artisanale de tous les jours, l'IPA est l'ancienne veille. C'est également un choix sûr lorsque vous ne savez pas quoi choisir.

C'est drôle mais dans la cour de l'école pour adultes connue sous le nom de salle de robinetterie, où votre choix de boisson peut sembler scruté, un geek de bière avec un manque de confiance peut commander un IPA en toute confiance au lieu de se protéger la voix lors de la commande d'un hefeweizen, donc l'autre les geeks de la bière ne peuvent pas entendre. Je sais que ce scénario existe.



Les IPA sont avancés, mais pas les plus avancés

Vous ne pouvez pas vous tromper en commandant un IPA devant vos têtes. Cela montre que vous connaissez la bière. Cela montre que vous êtes passé de la bière blonde pétillante. L'idée que les IPA représentent une connaissance avancée de la bière ou un palais raffiné a été un point mentionné précédemment, mais je vais l'énumérer ici encore avec la mise en garde: les IPA sont populaires parce qu'elles sont avancées - mais pas les plus avancées.

L'IPA est un art surréaliste: l'artiste peint et vous voyez exactement ce qu'il veut exprimer.

L'IPA n'est pas l'apogée du statut artisanal, la meilleure partie de sa popularité est qu'il y a encore des choses à expérimenter, à apprendre, à apprécier sur toutes les bières. Les IPA représentent une gamme de bières qui est très évidente: nous sommes sensibles à l'amertume, et nous reconnaissons des saveurs d'agrumes audacieuses. C’est comme étudier le surréalisme. Ce style d’art ne laisse aucun doute sur ce que l’artiste essayait de peindre, mais ce n’est pas le seul style d’art.

L'IPA est un art surréaliste: l'artiste peint et vous voyez exactement ce qu'il veut exprimer. Maîtrisez votre compréhension des API surréalistes et cela vous aidera à comprendre les styles les plus abstraits et à apprécier ce qu'ils ont à offrir.

Le style a connu un succès fulgurant, mais le monde de la bière artisanale a considérablement changé depuis la dernière fois que j’ai considéré le succès du style. Il y a plus de brasseries aujourd'hui qu'à n'importe quel moment de l'histoire de ce pays. Plus de gens que jamais boivent de la bière artisanale et son joyau de la couronne, l'IPA.

Bien que l'IPA soit vantée, adorée et très appréciée, elle offre une base de référence pour étudier plus de styles et poursuivre votre découverte de la bière artisanale. Tout cela ajoute aux raisons pour lesquelles l'IPA est toujours si populaire.

Pourquoi les IPA sont-ils toujours si populaires?

Cela durera-t-il?

IPA a été roi avant, puis en exil et déduit d'une légende. L'IPA a trouvé une nouvelle vie dans le Nouveau Monde et semble imparable, mais l'histoire suggère qu'il y aura un moment où l'IPA ne sera plus en faveur. Le succès de l'IPA et le nombre croissant de consommateurs qui apprécient ce style ont piqué l'intérêt des macro-brasseurs du monde entier, les amenant à engloutir de plus en plus de brasseurs artisanaux et à utiliser leurs marques établies et leurs fidèles fans pour utiliser l'IPA comme un faiseur d'argent.

À l'instar de l'empire précédent de l'IPA, le contrôle des grands acteurs grâce à la colsolidation a contribué à mettre fin à la gestion des IPA, et les grands brasseurs ont acquis et utiliseront autrefois de grands exemples du style pour gagner la part des consommateurs. On ne sait pas si l’IPA restera le style qu’elle est devenu sans la concurrence pour garder le style vif si Big Beer réussissait à regagner la domination des robinets américains. Les brasseurs indépendants relanceront-ils la prochaine IPA pour riposter, quel que soit le style? Y aura-t-il suffisamment de brasseurs pour préparer une réponse?

L'IPA est le style le plus populaire car il est synonyme de révolution de la bière artisanale. Sa popularité peut être sa chute, car les bénéfices et la part de marché font des fabricants d'IPA des cibles évidentes d'assimilation.

Si vous êtes un houblon comme moi, je vous encourage à continuer à vous délecter des temps forts avec IPA, mais méfiez-vous du fait que la poignée verte du robinet pourrait indiquer IPA. Cela représente quelque chose de très différent de ce qui a rendu IPA si populaire, encore.

Pourquoi les IPA sont-ils toujours si populaires?a été modifié pour la dernière fois:19 décembre 2017parAndy Sparhawk

Andy Sparhawk, rédacteur en chef par intérim de la Brewers Association pour CraftBeer.com. Andy est un juge de bière certifié Cicerone® et BJCP. Il vit à Westminster, dans le Colorado, où il est un passionné de bière artisanale. À l'occasion, Andy est inspiré pour écrire sur ses expériences avec la bière artisanale, et si elles ne sont pas trop ridicules, vous pourriez voir les résultats ici sur CraftBeer.com.

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