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Pourquoi le vin de Porto est responsable de l'organisation de chaque magasin de vin

Nous pouvons remercier le vin de Porto pour les étiquettes

Que vous aimiez ou détestiez le vin fortifié le plus célèbre du monde, Port est plus qu'un rouge sucré responsable de la gueule de bois épique. Sa patrie était la première région viticole officielle du monde, et les classifications strictes qui lui étaient imposées par les premiers luxuriants britanniques ont inspiré les régions d'Europe à adopter leurs propres règles - écrasant les affaires de fraudeurs de vin et, plus important encore, créer l'idée de «styles» de vins régionaux que nous connaissons et aimons aujourd'hui. Cette idée de typicité domine la façon dont nous explorons et achetons du vin, que vous souhaitiez impressionner ou que vous recherchiez une bouteille de fête bon marché chez Trader Joe’s, et nous devons tous remercier Port.

Tout a commencé avec les Britanniques, et leur double amour de la colonisation et de l'alcool fiable . Avec leurs réserves de vin Claret en jeu en raison d'une guerre avec la France au début des années 1700, les Britanniques ont cherché un remplaçant et ont découvert les vins fortifiés de la vallée du Douro - une région sèche du nord-est du Portugal. Non seulement ces rouges doux étaient très alcoolisés, mais ils étaient également extrêmement stables, contrairement aux vins de table qui se gâtaient facilement sans contrôle de la température.



Au fur et à mesure que la popularité des premiers ports et la demande pour eux augmentaient, les acheteurs ont commencé à chercher au-delà des noms de marque des indicateurs de qualité et de style. Jusque-là, la seule information dont l’acheteur disposait était le nom de la personne qui fabriquait le vin, mais il n’était jamais vraiment sûr de la qualité ou de l’âge du vin à l’intérieur de la bouteille - sans parler de l’endroit où il était fabriqué. En 1765, en réponse à cette frustration, le Douro était divisé en trois régions en fonction de l'altitude, du climat et du type de sol.



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Des règles de production ont ensuite été introduites pour mettre de l'ordre dans la folie. Les styles de Porto étaient officiellement étiquetés afin que les consommateurs sachent le type exact de Porto qu'ils achetaient, sans avoir à ouvrir la bouteille. Un Porto Ruby est devenu un vin jeune qui présente une nuance de rubis profond et était le style le moins cher. Tawny était l'étape ci-dessus, similaire à Ruby, mais vieilli plus longtemps, supprimant ainsi cette couleur rubis frappante en échange d'un ambre riche - il est courant avec Tawny Port que les années vieillies soient également marquées en évidence. Enfin, les vins labellisés Porto Blanc ont inclus leur degré de douceur sur l'étiquette. Une grande confusion des buveurs a été atténuée.

Nous pouvons remercier le vin de Porto pour les étiquettes

Porto blanc



Avance rapide de 100 ans - les États-Unis sont devenus un pays, la popularité du port a continué de croître et la France était de retour après Napoléon. Tout cela a conduit Bordeaux , une autre région viticole appréciée Élite anglaise de Downton Abbey , pour suivre l'exemple de Porto et créer des lignes directrices pour classer ses meilleurs vins. Bientôt, avec les progrès de la vinification et du transport, la pratique de gouverner les régions viticoles comme le porto l'avait fait 100 ans plus tôt est devenue la norme.

Ces réglementations allaient au-delà de l'élaboration de nouvelles cartes de l'Europe, elles ont inventé et propagé le concept des styles de vins régionaux: le Porto est doux Bordeaux est corsé Le Prosecco est toujours pétillant. Certains endroits, comme la région de la Moselle en Allemagne, exigent même que leurs vins soient dégustés par un panel d'experts chaque année avant l'étiquetage.

Nous pouvons remercier le vin de Porto pour les étiquettes



Ainsi, lorsque vous entrez dans 99% des cavistes, vous pouvez remercier Port pour son organisation régionale. Que vous fassiez vos achats chez Trader Joe's, Sherry Lehmann ou dans le dernier pop-up de vin naturel, les magasins sont généralement divisés par Monde «ancien» et «nouveau» sections, puis plus loin par pays et localité. L'idée est que les vins d'une certaine région devraient être intrinsèquement similaires - grâce à des raisins similaires et des sols similaires - et les frontières légales instituées à travers le monde renforcent cette similitude.

Grâce à l'influence mondiale du port sur l'étiquetage et les réglementations de production, si vous êtes dans le Bourgogne section de vin, vous savez que le vin rouge à l'intérieur de ces bouteilles contient 100% Pinot Noir . Profitez de quelques sélections d'ici, puis peut-être vous dirigerez-vous vers l'endroit où les bouteilles de l'Oregon sont stockées pour goûter également leurs pinots. Avant que vous ne vous en rendiez compte, vous explorerez le monde merveilleux du pinot à travers le monde, tout cela grâce aux règles d’étiquetage mises en place par Port.

Alors que ce soit ou non le vin de dessert sucré convient à vos goûts , donnez-lui votre respect, car si ce n’était pas pour le Porto, il serait peut-être beaucoup plus difficile de savoir quel vin se trouve réellement à l’intérieur de la bouteille.