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Pourquoi vous ne devriez jamais commander un noir et bronzage en Irlande

Ce n’est pas la première fois que les noms de boissons sont horriblement faux. (Si vous commandez toujours 'Irish Car Bombs', peut-être lire ceci .) Mais il s'avère qu'un verre avec un nom aussi anodin que «Black and Tan» est historiquement offensant, et vous devriez probablement arrêter de le commander dans les bars irlandais.

La boisson tire son nom de manière relativement innocente. Un soi-disant «Black and Tan» est juste une combinaison de Guinness et de Bass Ale (bien que vous puissiez utiliser d'autres bières pâles ou lagers, la basse est traditionnelle). Les bières ne sont pas simplement jetées ensemble, ils sont superposés , avec la bière entrant en premier, et rapidement - créer une tête solide sur cette bière vous aidera avec la superposition. Vous pouvez utiliser une cuillère inversée pour vous aider à créer la couche supérieure de Guinness, qui, malgré sa délicieuse robustesse, est en fait la bière la plus légère (techniquement parlant, elle a une gravité spécifique ). ( Les gens fabriquent des outils spéciaux pour aider à la superposition, mais la cuillère semble être votre meilleur pari - elle disperse la bière pour qu'elle ne plonge pas tout en même temps.)



Il semblerait assez peu offensant d’appeler la boisson un Black and Tan car elle est, eh bien, noire. Et bronzage. Mais comme pour «voiture piégée irlandaise», quoique peut-être moins évident, le terme Black and Tan a une connotation totalement différente dans l'histoire irlandaise. (histoire irlandaise assez récente, en plus) «Black and Tan» était le surnom donné à la force paramilitaire britannique «formée pour réprimer le mouvement indépendantiste irlandais en 1920 et 1921». C'étaient pour la plupart d'anciens militaires qui avaient servi pendant la Première Guerre mondiale et ils portaient tous des kakis et des chemises sombres.



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L’armée n’était pas simplement une contre-force à l’IRA, leurs méthodes étaient souvent assez terribles, impliquant l’incendie de villes et même le massacre de civils. (En 1920, ils ont tristement tué 12 civils lors d'un match de football à Dublin.) De toute évidence, les associations avec 'Black and Tan' ne sont pas quelque chose à quoi vous pensiez lorsque vous êtes au pub avec vos amis. Ou manger de la glace, comme Ben & Jerry l’ont découvert en 2006 quand ils ont sorti une saveur appelée «Black and Tan», seulement pour obtenir une réaction sérieuse de la part des Irlandais. (Ils ont finalement retiré la saveur et se sont excusés.)

Alors, comment appelle-t-on un Black and Tan dans un pub irlandais? Un autre nom simple et visuellement précis: un demi-demi.