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Wine Gone Bad - Que faire quand un vin tourne

Que faire quand le vin va mal?

Lorsque vous êtes un jeune fêtard, une bonne nuit signifie qu’il n’y a pas de bouteille laissée pour compte. Quand tu es un plus, euh, moteur partier, le but est de se réveiller avec des restes, la preuve que vous n’avez pas bu la dernière demi-bouteille de Malbec et appelé un ex, ou votre patron, ou cet adorable fermier du marché qui ne vous a vraiment donné sa carte qu’à titre professionnel. Vous vous réveillez, le vin est là, et hourra! Parce que, par Dieu, vous êtes un adulte.

La prochaine étape de votre nouvel âge adulte consiste à déterminer quoi faire avec tout le vin «retourné» qui obstrue sérieusement votre feng shui de comptoir. Cela peut avoir la même apparence, mais le vin débouché négligé se transforme comme un vampire dans la nuit. Et c’est parce que tous les vins contiennent des bactéries qui, lorsqu’elles sont exposées à l’oxygène, commencent à transformer les sucres et l’alcool d’un vin en acide acétique - la substance du pli du vinaigre. Sauf si vous avez la présence d'esprit de désoxygéner le biberon avant de vous coucher avec une pompe (bien que plus utile serait de mettre la petite quantité dans une bouteille plus petite ) vous vous réveillez probablement avec des choses assez difficiles - une coquille plate, aigre et vide de son ancien moi.



Ne désespérez pas et ne l’ajoutez pas à votre smoothie matinal (à moins que vous ne vous dirigiez vers une audition «Bad Girls Club»). Il y a beaucoup de bonnes choses à faire avec du mauvais vin, et nous en avons plus que quelques exemples.



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Faites la cuisine:

Nous savons que le dicton est de ne cuisiner qu’avec un vin que vous buvez. Mais tu as aimé le boire la veille, non? Le fait est que si vous faites quoi que ce soit avec des saveurs riches et une longue chaleur - ragoût, braisage, ébullition - le vin aura une chance de réduire et de se fondre avec d'autres saveurs fortes dans le plat, donc une quantité modeste de moins de - le vin à boire devrait toujours fonctionner pour la cuisson.

Faites tremper cette viande:

Oui, vous pouvez faire mariner de la viande - quelque chose comme un steak ou du gibier - dans du vin qui n’est pas encore idéal à boire. L'acidité du vin aidera à décomposer les fibres de la viande. Le vin rouge a un supplément d'attendrissement des tanins.



Prendre un bain:

Mais ne laissez pas la viande accaparer le bain de vin. Tu peut aussise baigner dans l'alcool.L'ajout d'un peu de vieux vin rouge à votre bain ajoute des polyphénols antioxydants adoucissants pour la peau comme resvératrol , censé avoir des effets anti-âge. (Ballers, allez un peu plus loin avec la vinothérapie, un système de spa à base de vin inventé par un couple français qui propose des soins comme un «Wrap Merlot'Et quelque chose appelé'Massage du vigneron”—Ce qui, nous l'espérons, implique un homme avec une barbe touffue en salopette utilisant toute la force de ses pattes d'homme noueuses de vignoble pour évacuer la tension de la vie de chèque de paie à chèque de paie.)

Tie Dye, vous tous:

Je ne recommande pas vraiment un retour au look des années 60 aux chemises tourbillonnantes (ou à sa renaissance sans enthousiasme des années 90) mais le vin tachera clairement à peu près tout, alors pourquoi ne pas vous amuser avec des choses que vous avez réellement vouloir tacher? C'est une bonne option lorsque vous avez beaucoup de mauvais vin, car vous voudrez le réduire d'un tiers environ pour obtenir une couleur plus intense. Les fibres naturelles fonctionnent mieux que les fibres synthétiques, alors attrapez simplement une ficelle, attachez une chemise (pour créer le motif) et plongez-la. (Le blanc est toujours une meilleure base, mais n'hésitez pas à mélanger les couleurs et à devenir un peu plus effrayant, mec).

Nettoyer les taches de vin:

Parce que toutes les taches de vin ne sont pas liées au groovy ou au tie-dye. Tache de vin accidentelle? Sans peur. Vous pouvez le nettoyer avec… du vin! Il s'avère que cela ne fonctionne qu'avec du blanc sur du rouge, et vous devez agir rapidement (la bonne nouvelle est que le vin rouge a tendance à se répandre dans les fêtes, où il y a généralement du vin blanc sous la main). Il suffit de verser un peu de vin blanc sur la tache de vin rouge (encore humide), de tamponner avec une serviette propre ou un chiffon absorbant (ne pas frotter, malgré l'envie intense et frustrante car, bon sang, c'est un tout nouveau tapis / cardigan / caftan! ). Cela ne fera peut-être pas tout le travail, mais cela rendra la tache de vin rouge beaucoup plus facile à traiter en utilisant d'autres méthodes. Maintenant, versez du vin blanc sur le tapis pour vos potes. Non, ne fais pas ça. Mais nous aimons votre façon de penser.



Compost:

Bien que l'acide dans le vin puisse tuer les bactéries utiles dans le compost, vous auriez besoin de beaucoup de vin pour que cela compte vraiment, et si vous avez beaucoup de vin, vous achetez soit de manière incorrecte, soit simplement un fan de luxe. déchets, auquel cas il suffit de jeter les bouteilles dans l'ancien yacht que vous utilisez comme poubelle. Mais une quantité modérée de vin devrait vous convenir dans votre tas de compost et, idéalement, éliminer quelques bogues involontairement.

Bois-le?

OK, donc celui-ci ne s’applique pas toujours - la règle du vin étant, buvez-le si vous aimez son goût. Mais si ce n'est pas trop loin, ce qui signifie que quelqu'un devra prendre une gorgée audacieuse, vos restes de vin pourraient être mélangés dans quelque chose avec de multiples composants puissamment aromatisés, comme un punch épicé ou chaud. Sangria .