- Reflejos
- Revista: Número de agosto de 2020
- Leyendas del vino
Wine Legend: Leflaive, Montrachet 1992, Côte de Beaune Grand Cru, Borgoña, Francia
Botellas producidas 300
Composición 100% Chardonnay
Rendimiento aprox. 30hl / ha
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Alcohol 13.5%
Precio de lanzamiento 0
Precio hoy £12,400
Una leyenda porque ...
Durante muchas décadas, Domaine Leflaive fue la finca de referencia en Puligny-Montrachet, con 22ha de viñedos fabulosos (hoy casi 28ha) en muchos crus premiers y también en cuatro grands crus. Su reputación se había desvanecido en la década de 1980, posiblemente porque los generosos rendimientos habían llevado a una pérdida de concentración. Sin embargo, en 1990 Vincent Leflaive se retiró y su hija Anne-Claude se convirtió en codirectora junto a su primo Olivier. Para entonces estaba formidablemente bien formada como experta en suelos y enóloga. En 1994 estuvo a cargo, ayudada por Pierre Morey, el jefe de bodega del dominio durante 20 años hasta 2008, quien compartió su entusiasmo por la agricultura biodinámica. La reputación del Montrachet 1992 del domaine puede haber sido reforzada por el hecho de que era solo la segunda cosecha de este grand cru.
Mirando hacia atrás
Anne-Claude era una apasionada convertida al biodinamismo, totalmente convencida de su capacidad para sacar lo mejor de un gran sitio. A los visitantes del dominio se les presentaba a menudo, ciegos, dos vasos del mismo viñedo, uno cultivado orgánicamente y el otro biodinámicamente, y se les pedía que decidieran cuál era el mejor vino.
la mejor temperatura para el vino blanco
Anne-Claude insistió en que la mayoría de sus visitantes informados eligieron el vino biodinámico. Esto fue cierto en mi caso, y en el del vecino vigneron François Carillon, quien entró en la sala de degustación mientras yo estaba allí.
En 1992, apenas comenzaba su cruzada. En 1990 convirtió solo una hectárea de viñas y en 1992 agregó 3ha más. En 1997, todo el dominio se había convertido en biodinamismo. Dada la eminencia del dominio, es sorprendente que Leflaive solo haya logrado comprar su parcela en Montrachet en 1991. Por lo tanto, 1992 fue solo la segunda cosecha.
La vendimia
El comienzo del verano fue cálido y húmedo, pero julio y agosto estuvieron bien, incluso resultando en una maduración bloqueada de las vides hasta que cayó una bienvenida lluvia a fines de agosto. El comienzo de septiembre fue muy caluroso, lo que trajo una maduración rápida y cierta pérdida de acidez. Eso hizo que el momento preciso de la recolección fuera de gran importancia. Los vinos blancos eran amplios y relativamente adelantados, con cierta falta de estructura, aunque los vinos más finos envejecían bien.
El terruño
Leflaive posee 0.08ha de Montrachet, que generalmente produce alrededor de 300 botellas. Esta única parcela, que se cree que fue plantada en la década de 1950, se encuentra dentro del sector Chassagne-Montrachet, muy cerca del camino que separa Le Montrachet de Bâtard-Montrachet.
El vino
Después de una cuidadosa selección en el viñedo, el vino fue prensado en prensas neumáticas, luego fermentado en una sola barrica nueva, con agitación regular de las lías hasta final de año. Posteriormente, el vino fue envejecido durante un total de un año en la misma barrica, antes de ser decantado en una tina de acero inoxidable para el segundo invierno.
La reacción
Robert Parker probó el vino en 1993: 'El Chardonnay por excelencia, es un vino increíblemente rico, altamente extraído que rezuma sabor, pero es maravillosamente preciso y enfocado ... Los vinos [Leflaive Montrachet] son famosos por su pureza y elegancia, pero el La década de 1992 también muestra un nivel especial de riqueza e intensidad ”.
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Más recientemente, Allen Meadows de www.burghound.com probó el vino en 2018: 'Incluso con casi 30 años de edad, el Montrachet 1992 sigue navegando como si solo tuviera 10, ya que la frescura de los aromas es asombrosa ... aromas de frutas exóticas con matices secundarios fantásticamente complejos, así como los de piedra mojada, madreselva y anís. Los sabores espesos, concentrados y opulentos de hombros anchos poseen un increíble nivel de extracto seco que cubre la boca que… confiere una textura distintiva al final magníficamente largo e impulsado por los minerales. Este es un esfuerzo poderoso, de hecho tanto que solo se puede beber lentamente. Una maravilla de vino según cualquier definición '.
