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Vous êtes probablement en train de faire tort à votre Bloody Mary

Il a fallu Prohibition, un bar new-yorkais à Paris, la Révolution russe et des tomates en conserve pour le brunch le plus célèbre des États-Unis, le brunch gueule de bois, le Bloody Mary , pour venir à l'existence. Ou alors l'histoire va , De toute façon. Près d'un siècle plus tard, le véritable mélange de jus de tomate, de vodka et d'épices occupe toujours une place de choix sur la table du brunch. Mais il est temps de changer, l’Amérique. UNE de bon goût changement. Et ce changement s'appelle Gin .

Gin, pas Vodka , devrait être le poil du chien dans votre smoothie végétal. La vodka, un spiritueux neutre qui ne goûte que l'alcool, est conçue pour laisser transparaître les autres ingrédients d'une boisson. Mais la vodka peut aussi avoir l'effet inverse. Il dilue la boisson dans laquelle il va plus le rapport d'alcool insipide est élevé, plus le rapport de saveurs soigneusement mélangées est bas. Utiliser de la vodka dans votre Bloody Mary entraîne l’une des deux choses suivantes: soit un Bloody Mary faible et plein de saveur, soit un Bloody Mary fort que vous préférez tirer plutôt que siroter.



Entrez gin. Le gin ajoute de la saveur et du caractère. Il se mélange facilement, a une saveur distinguée et vous distinguera du reste du monde sanglant. Avant de vous moquer de l'idée, prenez note: quelque chose s'est mal passé lorsque vous avez remplacé un seul ingrédient sans saveur par un ingrédient délicieux poulet frit, tater tots enrobés de bacon et jardin miniature sont une «garniture» acceptable.



«Mais un gin Bloody Mary est sa propre boisson! C’est un vivaneau rouge », pensent peut-être ceux d’entre vous qui ont une expérience de cocktail. Essayez simplement de commander un vivaneau rouge à votre brunch de quartier. Allez-y, dites avec condescendance à votre serveur comment le faire et voyez comment cela se passe. Personne n'aime un invité snob, qui sait-tout, surtout pas dans un lieu de brunch sans prétention.

Au lieu de cela, demandez simplement un substitut de gin lors de la commande de votre BM, et vous ne serez pas déçu. Visez un London Dry , comme Beefeater ou Bombay Sapphire , pour le meilleur mix. Le genévrier fort et pin du gin résiste bien au poivre et au tabasco, refusant d'être oublié. Mieux encore, les plantes du gin ajoutent une autre dimension non sucrée au jus de tomate mi-sucré, en l’améliorant.



Ne comptez pas non plus le gin Bloody Mary si vous êtes puriste. Bien que l’histoire de la boisson soit floue (comme toute histoire impliquant l’alcool), il y a de fortes chances que le premier Bloody Mary fabriqué en Amérique ait été fait avec du gin. La vodka n'était pas aussi omniprésente à l'époque, et lorsque le Bloody Mary a été amené au St.Regis King Cole Bar à New York, le gin a été utilisé à la place, ou donc une histoire va . Le gin a ensuite été oublié alors que la vodka prenait de l'importance et les Américains ont choisi de cacher l'alcool dans les boissons, préférant l'utilité au goût.

Mais le goût est de nouveau à la mode. Essayez-le: ajoutez du gin à votre Bloody Mary au lieu de la vodka. Vous ne le regretterez pas.