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Votre guide des brasseries indépendantes et de la bière du Michigan

7 juillet 2017

Les brasseries du Michigan sont au cœur du monde de la bière artisanale du Midwest, déclare Scott Graham, directeur exécutif de la Michigan Brewers Guild. L'organisation a commencé 2017 avec 223 membres de la brasserie, en hausse de 15% par rapport à 2016. L'augmentation fait partie d'un boom de l'industrie qui s'est produit récemment, au grand plaisir des buveurs de bière à travers l'État,

«Si vous regardez en arrière il y a à peine quelques années, je parie que nous avions 100 brasseries dans l'État», dit Graham.



Alors que les gens considèrent souvent que les côtes est et ouest sont à la pointe de toutes les tendances (musique, technologie, etc.), Larry Bell de Brasserie Bell se moque de la notion de bière artisanale. Bell cite non seulement une forte tradition brassicole, mais aussi une base de fans de bière incroyablement fidèle du Michigan.



( VOYAGE: Trouver des guides Beercation )

«Je pense que c'est assez drôle», a déclaré Bell à CraftBeer.com. «Il y a cette attitude que les côtes sont plus fraîches et plus bruyantes. Laissez-moi vous dire, j'ai vu beaucoup de bières de la côte ouest se lancer dans le Midwest et le Michigan et tomber à plat ventre, car devinez quoi, la bière n'est vraiment pas meilleure que la nôtre, et les gens ici, en particulier dans le Michigan, sont des homers. Il y a eu autant de choses intéressantes ici que sur les côtes. '



Bell dit que le Michigan a beaucoup à offrir en termes de différenciation de sa bière, en particulier en ce qui concerne les ingrédients locaux. Les quatre Grands Lacs entourant le Michigan sont un avantage évident en termes d'eau. Il en va de même pour les céréales locales de la région.

Bell explique que si les bières de la côte ouest ont tendance à être lourdes de houblon et accordent une importance à son importance, les bières du Michigan présentent fièrement une forte dose de son malt cultivé sur place, créant un style distinct pour la région.

«Nous sommes la boîte à pain du pays et je pense que nous avons toujours aimé le malt», dit Bell. «Je crois fermement à la fabrication de bière entièrement maltée. C'est ce à quoi nous nous sommes attachés. »



Pionniers de la bière du Michigan

cloche

Laura Bell est maintenant PDG de la brasserie Bell. (Crédit: Brasserie Bell)

Graham dit que la première «explosion» de brasseries artisanales au Michigan remonte au milieu et à la fin des années 90.

Mais avant cela, plusieurs pionniers ont ouvert la voie, dit-il. Lorsque Real Ale Co. à Chelsea a ouvert ses portes en 1982, c'était la première brasserie indépendante du Michigan. Il n'était ouvert que depuis quelques années, fermant en 1986 (en passant, le brasseur en chef de l'époque, Ted Badgerow, est toujours en train de basculer et d'ouvrir. Ypsi Alehouse à Ypsilanti l'année dernière). Pourtant, Real Ale Co. a apporté une contribution significative à l’avenir de la bière artisanale à bien des égards.

«Je pense que [Real Ale Co.] a donné aux gens quelque chose à quoi aspirer», a déclaré Graham.

( VISITE: Trouver des brasseries du Michigan )

Au fil de l’histoire, la visite de Larry Bell à Real Ale Co. l’a inspiré à créer sa propre brasserie. Il a même acheté une bouilloire (qu'il a fini par ne jamais utiliser pour brasser de la bière) et d'autres équipements pour commencer. En 1985, il a lancé Kalamazoo Brewing Co., et en 2005, il a changé le nom de Bell’s Brewery. Aujourd'hui, c'est la plus grande brasserie indépendante du Michigan.

Quelques autres brasseries ont commencé à affluer au début des années 90, mais le grand point culminant de cette époque a été un changement législatif intervenu en 1992. Bell lui-même a aidé les législateurs à rédiger un projet de loi qui permettrait aux brasseries de facturer la bière au verre et de vendre la nourriture - une licence de brasserie, si vous voulez - qui était auparavant interdite. La loi adoptée à la fin de 1992 a suscité des investissements et a préparé le terrain pour la ruée des brasseries qui suivrait dans les années à venir - et cela inclut les fondateurs. Depuis son ouverture en 1997, les fondateurs (plus sous la Brasseur artisanal défini par BA parapluie en raison de 30% de Mahou San Miguel dans la brasserie) a également laissé une marque indélébile sur la scène brassicole de l’État.

Meilleures villes du Michigan pour la bière

Grand Rapids est devenu la destination de la bière du Michigan. Elle a attiré l’attention nationale pour sa scène de la bière en terminant première dans divers sondages auprès des lecteurs au cours des dernières années, et elle s’est imposée comme «Beer City USA» dans son marketing touristique. L'une des principales raisons est sa Sentier de la bière de la ville de la bière , un itinéraire pédestre qui relie des dizaines de brasseries du centre-ville. Les brasseries artisanales indépendantes notables de la région de Grand Rapids comprennent Brewery Vivant , New Holland et Grand Rapids Brewing Co. , parmi beaucoup d'autres.

Bien qu’elle ne soit pas aussi bien marquée ni aussi dense, l’histoire et le noyau de brasseries à succès de Kalamazoo en font une plaque tournante solide pour la bière du Michigan, ancrée par la brasserie Bell à Comstock, à proximité. D'autres bastions incluent Dark Horse et Arcadia, ainsi que des bars à bière respectés comme Échange de bière Kalamazoo .

Zone (s) à venir pour la bière artisanale au Michigan

Il y a trois domaines à surveiller au Michigan.

Ann Arbor: Les villes universitaires ont toujours été des villes buvant de la bière. Mais Ann Arbor a profité d'une augmentation des options de bières artisanales au fil des ans, et aujourd'hui, elle se présente comme sa propre scène, y compris quelques excellents bars à bière (voir ci-dessous). L’un des pionniers de la ville est Arbour Brewing Company , qui a ouvert en 1995 et a reçu des prix pour ses pratiques respectueuses de l'environnement. Un autre est Grizzly Peak et son best-seller, le Steelhead Red, et n'oubliez pas Citrouille Jolly , connue pour ses aigres et bières sauvages ainsi que ses bières d'influence belge, comme la Noel de Calabaza. De plus, comme mentionné ci-dessus, l'Ypsi Alehouse dans la ville voisine d'Ypsilanti a été lancé par l'ancien brasseur en chef de Real Ale Co. L'emplacement de Ann Arbor à seulement 40 miles de Detroit en fait un détroit facile depuis la Motor City.

( LIRE: L’évolution du rôle de la contribution des femmes à la fabrication de la bière )

Détroit: C'était l'une des plus grandes villes des États-Unis pendant longtemps. Maintenant, c'est à nouveau un domaine en plein essor. Detroit est sur le rebond et revient avec une vengeance, mettant l'accent sur les pubs de quartier locaux. «Détroit a eu du mal parce que la ville avait une mauvaise réputation, mais les croyants de la ville sont en train de changer les choses et de nombreux établissements de bière adoptent désormais la Motor City», a déclaré Rex Halfpenny, éditeur du Michigan Beer Guide. «Ce revirement est sans aucun doute la chose la plus excitante concernant l’influence des bières du Michigan sur l’économie.» Découvrez les bars comme M-Brew et Salle de la bière Ale Mary et des brasseries telles que Brew Detroit , Travaux de brassage de Motor City , Société de brassage par lots et Bière Atwater .

Traverse City et la rive du lac: L'attention que cette région reçoit en raison de sa beauté naturelle et de sa position en tant que destination de vacances a fait des merveilles pour sa scène de la bière. De grands bars à bière comme 7 Monks (voir ci-dessous) et une poignée de brasseries dans la région du Grand Lakeshore rendent les choses intéressantes, comme Short’s Brewing Co. à Bellaire, Stormcloud Brewing Co. à Francfort, et Mackinaw Brewing Co. à Traverse City.

Bières du Michigan à connaître

Bell’s possède en particulier deux bières phares qui ont représenté le Michigan à l’échelle nationale, la Oberon Ale et le Bière aux deux cœurs . Oberon est une American Wheat Ale avec cette étiquette bleu vif et jaune ultra-reconnaissable. Son emballage crie l'été, tout comme sa saveur douce et maltée de blé. La Two Hearted Ale (IPA américaine) porte la colonne vertébrale du malt du Midwest dont Bell a parlé, la consacrant comme l’une des IPA emblématiques de l’État. Il a été voté en 2017 Meilleure bière d'Amérique par les lecteurs de Zymurgy Magazine.

Bell dit que, pour lui, l'une des brasseries emblématiques de l'État est Brassage court à Bellaire, juste au nord de Traverse City. «Il fabriquait de la bière uniquement au Michigan et ils y ont accroché leur chapeau pendant longtemps», explique Bell. «Je pense que Short a obtenu le statut national de brasserie du Michigan, car ils possédaient en quelque sorte un espace ici jusqu'à représenter le Michigan avec un large portefeuille de bières faites avec des ingrédients du Michigan.»

( LIRE: 7 endroits décalés pour ceux qui aiment la bière artisanale )

Une autre bière qui fait son chemin dans et à l'extérieur du Midwest, dit Bell, est la New Holland Dragon’s Milk, une stout en fût de bourbon. Vous pouvez le trouver sur les deux côtes maintenant.

En parlant de stouts, gardez un œil sur Brasserie Dark Horse , qui a une aire de distribution qui atteint la côte Est jusqu'à New York et jusqu'en Pennsylvanie jusqu'à la Caroline du Sud. Sa «série Stout», composée de cinq stouts dont Plaidez le 5 , a été une ligne bien accueillie à la fois au Michigan et à l'extérieur de l'État.

Les bars à bières du Michigan à connaître

brasseries du Michigan

Brown Iron Brewhouse est un bar à bière à Washington, Michigan. (Crédit: Brown Iron)

Se rendre directement à la brasserie est le meilleur moyen de soutenir la bière artisanale locale, mais vous pouvez également trouver un bar à bière axé sur la région qui vous propose les meilleures bières de la région.

Ashley est à Ann Arbor - Quand Graham dit qu’Ashley’s était «prêt à fabriquer de la bière avant qu’elle ne soit cool», il n’exagère pas. Ce pub de bière artisanale est en plein essor depuis 1983 et compte plus de 100 robinets qui mettent en valeur la bière artisanale locale et régionale.

Pub Grand Tronc (Detroit) - Si la belle architecture de l'ancien bâtiment ferroviaire et la féroce approche «Made in Michigan» du Grand Trunk Pub ne vous accroche pas, peut-être ce récit réfléchi et réfléchi du propriétaire lors de son ouverture poinçonnera votre billet. Le Grand Trunk a 24 bières du Michigan à la pression et est fier de son grain de Detroit.

7 moines (Traverse City): Il s'agit de la nouvelle norme pour les bars à bière dans la ville montante de Traverse City. Avec des dizaines de robinets dans une gamme de styles, y compris les bières sauvages, les aigres, les styles européens et belges, et les IPA, les lagers américaines, les stouts et les porteurs, vous aurez de nombreuses excuses pour rester à l'intérieur un jour d'été dans le nord du Michigan.

( APPRENDRE: Cours en ligne sur la bière 101 )

Chat de houblon ouvert à Grand Rapids en 2008. C'est maintenant une chaîne, avec des emplacements à travers l'état et le Midwest. Ne vous laissez pas effrayer. Il n'a ouvert son deuxième emplacement qu'en 2013, et sa crédibilité en tant que bar à bière dédié demeure malgré son expansion. C’est un excellent arrêt pour ceux qui cherchent à essayer un tas de différentes bières du Michigan.

Brasserie de fer brun (Washington Twp): Brown Iron était le choix du lecteur pour le Michigan dans notre Grands bars à bière américains 2017 délabré, apprécié pour ses 70 bières à la pression, son personnel éduqué et son ambiance «Cheers-like», où le personnel essaie de vous connaître par votre nom. Pour les voyageurs et les voyageurs de l'extérieur, c'est le type d'endroit idéal pour rencontrer et se mêler aux amateurs de bière locaux, et vaut le trajet de 45 minutes depuis le centre-ville de Detroit.

Trouver une brasserie artisanaleRessources

Ceux qui cherchent à explorer la scène de la bière du Michigan peuvent utiliser le Guilde des brasseurs du Michigan pour Intel. Vous pouvez trouver une liste des brasseries, des événements et des coordonnées sur leur site Web. Plusieurs villes fournissent leurs propres cartes de bière, comme celle-ci Carte de la bière Kalamazoo ou ca carte imprimable de la bière de Grand Rapids . Si vous consultez Grand Rapids, pensez à obtenir un aperçu de l'un de ces visites de la bière .

Le Guide de la bière du Michigan sort tous les deux mois et est disponible en ligne. Vous pouvez lire pour trouver de l'inspiration pour votre voyage et / ou trouver de nouvelles bières et brasseries.

Larry Bell a écrit l'introduction du livre Michigan’s Holy Hops: The Great Lakes Beer Bible par Rick Sigsby. Il couvre l'essor de la bière artisanale et de ses personnalités dans l'État, et constitue un bon moyen d'avoir un aperçu de son histoire.

Votre guide des brasseries indépendantes et de la bière du Michigana été modifié pour la dernière fois:9 mars 2020parWill McGough

Will est un chroniqueur nomade itinérant et de voyage, rédigeant des profils, des reportages et des dépêches de loin. Sa philosophie de sillage et d'errance est inspirée par l'éventail des façons dont les gens vivent leur vie dans les différentes parties du monde. Il aime l'idée de se réveiller chaque jour avec de nouvelles opportunités, de nouveaux paysages et les nouveaux sentiments que les premiers évoquent inévitablement.

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