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Votre nouvel accessoire de vin d'arrière-cour préféré: le Porrón

Votre nouvel accessoire de vin d

Cela ressemble à un croisement entre une carafe, une lampe magique et un bong à bière chic, mais en réalité, le porrón espagnol est votre nouvelle façon préférée de boire du vin. Allez dehors avec un peu de fraîcheur Txakoli et 15 de vos amis les plus proches, car les verres à vin ne sont pas nécessaires pour la cour la plus amusante et la plus délicieuse de l'été jeu à boire .

Le porrón est un pichet en verre traditionnel que l'on trouve dans toute l'Espagne, principalement dans les régions du nord allant de Bilbao au Pays basque à Barcelone en Catalogne. Il peut contenir une bouteille de vin pleine de 750 ml et est utilisé non seulement pour stocker le vin, mais aussi pour le boire. En forme un peu comme un arrosoir, le porrón a un dessus maigre qui peut être scellé avec un bouchon (et se double d'une poignée lors du versement) et un bec qui se rétrécit à une très petite ouverture, provoquant le vin, lorsqu'il est versé, tirer du porrón dans un mince ruisseau.



Vous pensez peut-être, hmm, on dirait qu'il serait facile de faire tomber du vin directement dans ma bouche avec ce nouvel accessoire de fête amusant! En fait, c'est probablement pourquoi le porrón est né il y a des centaines d'années, les verres individuels n'étaient pas très économiques ou pratiques, donc le porrón était un moyen pour de nombreuses personnes de boire de manière hygiénique dans le même récipient, car les lèvres ne touchent jamais le verre. . L'histoire exacte du porrón est difficile à cerner, mais il est probablement originaire de Catalogne et fait partie de la culture traditionnelle du vin espagnol depuis des centaines d'années. Dans le nord de l'Espagne, presque tout peut être «bouilli» - Cava, Txakoli, vin doux, cidre et même Rioja!



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Alors que le porrón a certainement ses critiques, le plus célèbre étant le romancier George Orwell, qui a comparé la «chose terrible appelée un porrón» à un bassin de lit, les porróners experts captent la stupéfaction des spectateurs, c'est pourquoi vous devriez certainement en devenir un. Pour porrón comme un pro, rapprochez le bec de votre bouche et commencez à verser, puis retirez le porrón de votre visage sans briser le flot de vin. Plus vous vous éloignez, plus vous gagnez de respect! La règle numéro un est de s'engager et d'avoir confiance - et peut-être commencer par le vin blanc pour éviter les taches de linge importantes.

Une fois que vous maîtrisez la technique de base du porrón, les possibilités sont infinies - voyez à quelle distance vous pouvez verser le porrón dans la bouche d’un ami! Ou, canalisez les Espagnols avec un concours de porrón - chaque année, il y a des concours pour voir qui peut porrón dans un verre de la plus grande hauteur sans renverser. Ou, vous pouvez toujours essayer de trouver les endroits les plus créatifs pour porrón (le «parkour» de porróning, si vous voulez), comme un toit d'appartement, une promenade sur la plage ou, la canalisation ces sommeliers badass de New York , même un pont à Central Park.



Le vin qui est de loin le plus associé au porrón est le Txakoli (prononcé chah-ko-lee) , le vin jeune, frais et légèrement pétillant qui a acquis une immense popularité aux États-Unis au cours des cinq à dix dernières années. Fabriqué dans trois régions distinctes de Txakolina au Pays basque le long de la côte nord luxuriante de l'Espagne, le Txakoli est généralement un blanc léger et acidulé avec des saveurs de citron acidulées et pétillantes et des tonnes de minéralité caillouteuse et salée qui le rendent idéal pour l'été. . Moins répandus, mais tout aussi délicieux, sont versions rosé et rouge du Txakoli , qui partagent le même caractère effervescent à haute acidité, faible teneur en alcool. Verser le Txakoli dans le mince filet du porrón depuis une plus grande hauteur fait sortir les minuscules bulles du vin, ce qui rend le vin encore plus brillant et plus rafraîchissant.

Huile de José Benlliure Gil:

Huile de José Benlliure Gil: «La tertulia». c. 1890

Maintenant que vous avez les astuces de style espagnol pour être le meilleur hôte de fête de l’été, faites-vous plaisir! La pratique rend parfait, donc avec suffisamment de temps à l'extérieur, vous serez prêt à relever le prochain défi d'ici le mois de septembre: le porróning en salle - avec du vin rouge!