- Añada 1978
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Una buena cosecha de Napa Cabernet rico y concentrado.
4/5Las condiciones climáticas
Una extraña primavera húmeda creó preocupación sobre la botritis temprana, pero el clima cálido deseado siguió a la floración. A partir de entonces ha sido una temporada clásica de maduración uniforme con una ola de calor que llega justo antes de que comience la cosecha. La cosecha fue frenética y algunas uvas maduraron demasiado. Pero el tamaño de la cosecha fue lo suficientemente grande como para compensar dos años de sequía. Los Cabernets son a gran escala, ocasionalmente con exceso de alcohol. Los mejores son maduros, concentrados, con ácidos reafirmantes y abundantes taninos que los han ayudado a lo largo de dos décadas. Aunque todos han alcanzado un pico, un número sorprendente todavía está en buena forma hoy.
Mejores denominaciones
Napa Cabernet era sólido, con solo unos pocos enólogos demasiado entusiastas que creaban monstruos tánicos desequilibrados. Sonoma Valley disfrutó de un clima similar y una suerte similar en el 78, con la serie Artist de Kenwood, Silver Oak y St. Jean emergiendo como líderes del condado de Sonoma. Durante los primeros diez a quince años, los años 78 envejecieron bien en general. A medida que avanzaba el envejecimiento, el 78 centró la atención en el distrito Stags Leap, más fresco, que resultó en varios éxitos y años en esta añada, por lo demás cálida.
Mejores productores
Los mejores Cabernets durante la primera década fueron Caymus, Beringer Private Reserve, Mondavi, Stag’s Leap, Phelps, Beaulieu, Silver Oak, Montelena, Shafer Hillside, Clos du Val Reserve, Kenwood, Ridge Monte Bello. En condiciones de almacenamiento de buenas a ideales, deberían estar bien en su meseta máxima o simplemente haberla superado. Hoy en día, los que todavía están en su mejor momento son Montelena, Mondavi Reserve, Caymus, Phelps Insignia, Shafer y Beaulieu Private Reserve. Aunque más botella a botella, vale la pena echarle un vistazo a Silver Oak y Clos du Val Reserve.
