Revista gourmet
El mundo del vino y la comida estadounidense se sorprendió al saber hoy que la editorial Condé Nast estaba cerrando la revista Gourmet.
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Desde diciembre de 1940, la publicación mensual ha sido una pieza central del periodismo culinario, y para algunos suscriptores de toda la vida ha sido prácticamente un miembro de la familia.
Aunque Gourmet, al igual que otras revistas y periódicos, ha experimentado una caída drástica de la publicidad, los lectores no esperaban que se cerrara.
Condé Nast mantiene vivo a Bon Appétit, un rival interno de Gourmet.
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La circulación de Gourmet es de 950.000. Bon Appétit de 1,3 millones.
La cobertura de vinos de Gourmet, especialmente durante el largo mandato de Gerald Asher, a quien se consideraba un distinguido ensayista, no tuvo igual en las revistas de interés general.
Después de que su actual editora, Ruth Reichl, asumió el cargo, el énfasis en el vino pareció reducirse.
Esa cobertura continuó bajo el editor de bebidas James Rodewald, con contribuciones de Asher.
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Se esperaba que el hacha cayera sobre varios títulos después de que Condé Nast contrató a McKinsey & Company, una firma consultora de gestión, para estudiar sus costos.
Si una revista de comida iba a morir, Bon Appétit, que quizás sea menos prestigiosa que Gourmet, se consideraba la víctima más probable.
Condé Nast está cerrando varios otros títulos, dos de ellos para novias.
Un memorando interno del presidente de Condé Nast, Charles Townsend, decía: 'La revista Gourmet dejará de publicarse mensualmente, pero seguiremos comprometidos con la marca, conservando la publicación de libros y la programación de televisión de Gourmet y las recetas Gourmet en Epicurious.com.
Concentraremos nuestras actividades editoriales en la categoría epicúrea en Bon Appétit '.
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Escrito por Howard G Goldberg en Nueva York
