¡Yoleaux! Déjame decirlo de nuevo. . . ¡Yoleaux! Así me sentí en la edición de este año. Cena en blanco . En caso de que no estés al tanto de este evento anual, déjame comenzar preparando el escenario.
Cada año, más de 4.000 personas se preparan con ilusión para la fiesta comunitaria en el jardín. Las reglas son simples. Debes vestirte completamente de blanco. Debes traer tu propia mesa y sillas. Debes traer tu propia comida y libaciones. Y lo más importante es que debes estar preparado para la fiesta.
Al ser un evento ubicado en la bella ciudad de Nueva York, la gente no se limita a seguir las reglas, sino que las adorna. Un sorprendente espectro de hombres y mujeres vestidos dinámicamente se reúnen en los pastos cubiertos de hierba en Battery Park City con vista al río Hudson.
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A medida que llega gente de todas direcciones, se crea una escena verdaderamente agitada. A los hombres con esmoquin blanco se unen mujeres con vestidos de fiesta y tocados que corren por el parque en busca de su lugar designado para la instalación, cada uno con una variedad de jarrones con varias flores y cualquier otro accesorio blanco a cuestas. El hecho de que todo y todos estén cubiertos de blanco hace que el espectáculo sea especialmente fascinante.
Hay un punto importante que todavía merece ser mencionado. La ubicación del evento es secreta (la descubres apenas unas horas antes de la hora de inicio) y solo puedes comprar entradas si un asistente anterior te ha invitado. Al principio me pareció algo extraño que uno tuviera que pagar por el honor de cargar su propia comida y vino por la ciudad para sentarse con otras personas con inclinaciones monocromáticas. Aparte de recibir la rara habilidad de beber en público sin tener que mirar por encima del hombro a un policía para que te sirva esa botella de vino blanco que has estado guardando para tal ocasión, no entendí muy bien su atractivo. Eso fue hasta que me instalé y todo empezó.
Según la tradición, Dîner en Blanc comienza oficialmente cuando toda la multitud se pone de pie y levanta sus servilletas en helicóptero en una frenética muestra de emoción. Mis fotos no le hacen justicia a la escena, pero alguien planificó con anticipación y desplegó su dron para capturar el evento porque sabes que ninguna fiesta puede comenzar oficialmente sin una selfie con dron. ¡Yoleaux!
Mi asistencia fue posible gracias a la amable invitación de Vino de Burdeos la organización que evangeliza los vinos de Burdeos, la mundialmente famosa región vinícola francesa. Para presentar cada vino está el embajador internacional del vino de Burdeos. Patricio Cappiello socio y sumiller jefe de un respetado restaurante Perla y Ceniza Ubicado en el Bowery en Nueva York.
Patrick frecuentaba nuestra mesa para servir diferentes vinos de Burdeos y hablar sobre sus características únicas. Me sorprendió conocer la variedad de vinos disponibles en la región. Me gusta la mayoría de los lectores, probablemente estén más familiarizados con la elogiada y a menudo fallida selección de tintos disponibles. Me vienen a la mente Medoc Graves y Saint Emilion, pero mis conocimientos se desvanecen rápidamente a partir de entonces.
Patrick nos presentó cuatro vinos: un tinto, un rosado y dos blancos. Comenzamos a beber rosado cuando el sol comenzaba a ocultarse detrás del horizonte de Jersey City. El cielo color de rosa parecía reflejar perfectamente el tono del vino, un escenario ideal para comenzar mi excursión enológica. mi experiencia con rosa Por lo general, se limita a la región de Provenza que se hizo famosa por la Riviera francesa y su perfecto acompañamiento de vino rosado. Creo que el rosado puede ser bastante polarizante tanto en sabor como en interés humano. O te gusta o no. Soy un gran admirador del rosado, pero encuentro que la mayoría son demasiado dulces o carecen de cuerpo para beber más de un vaso. Les Hauts De Smith, sin embargo, no decepcionó. Tenía un tono crujiente y ligeros tonos frutales que se sentían tan bien equilibrados que antes de darme cuenta había dejado una botella con mi vecino amante del vino y el sol ni siquiera se había puesto por completo. Tuve un buen comienzo.
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En segundo lugar quedaron las dos selecciones blancas: Chateau de Cerons Graves y La Fleur d'Amelie. No estaba totalmente familiarizado con burdeos blanco pero rápidamente descubrió que exhibían un rango que cubría todo el espectro. El Burdeos blanco suele estar formado por dos variedades de uva. sauvignon blanc y Semillón. The Graves era predominantemente Semillion, una variedad de uva con la que puedo asociar más estrechamente. Chardonnay . Tenía una textura rica a menudo asociada con Chardonnay, pero carecía del perfil mantecoso de vainilla que encuentro más insatisfactorio en muchos Chardonnay en roble. Fue un placer beberlo, pero lo que personalmente me atrae son los blancos de la variedad más clara y terrosa. Lo que me lleva a La Fleur.
La Fleur es principalmente Sauvignon Blanc y, como es el caso de esta apreciada variedad francesa, exhibe un maravilloso perfil mineral. Me recordó cuando conducía por las sinuosas colinas de Sancerre, otra región vinícola que se hizo famosa por su Sauvignon Blanc. La Fleur resistió bien a sus primos más populares.
La última botella que Patrick compartió con nosotros fue la roja Clos Magne Figeac Saint Emilion. En ese momento estaba empezando a sentir los efectos de los tres vinos anteriores, pero estaba ansioso por llevar el recorrido a casa con esta increíble botella. tenia suave taninos y me recordó un paseo por el bosque. Acogedor pero no demasiado pesado. Fue un final perfecto para la flota de vinos.
En este punto, Patrick, no sin cierto entusiasmo, proclamó que todas estas botellas se pueden comprar por aproximadamente . Rápidamente reflejé su entusiasmo no solo por esta joya de buenas noticias, sino también porque en ese momento ya estaba completamente en las copas, lo cual estaba bien porque todos los demás también. La gente ya empezaba a moverse y mezclarse con otras mesas. Todos fueron extremadamente amables intercambiando buen vino y buena conversación. La música también estaba pasando lentamente de una mezcla ecléctica de música francófila como Edith Piaf a melodías más contemporáneas que podrían clasificarse mejor por sus latidos por minuto.
Fue entonces cuando las cosas realmente despegaron. Dîner en Blanc rápidamente pasó de ser una fiesta en el jardín a adquirir la personalidad de una rave. Una fiesta de baile al aire libre compuesta por 4000 hombres y mujeres ebrios y demasiado amigables, todos vestidos con extravagantes trajes blancos, lo describe bastante bien. Definitivamente fue un espectáculo digno de contemplar. Esto continuó durante los siguientes 90 minutos y el vino fluyó por todas partes.
maridaje de vino tinto con pescado
Luego, tan rápido como se desarrolló el evento, se disolvió con la misma velocidad cuando el reloj marcó las 10. La música se detuvo. La gente recogió sus mesas y sillas. Se intercambiaron flores como despedida final y el pasto recuperó su belleza prístina.
Robert Cohen trabaja para una agencia de diseño y dedica su tiempo libre a cuidar su jardín y recorrer largas distancias en bicicleta. Le encanta viajar y pasa el mayor tiempo posible visitando bodegas.
