Mañana se cumple el cumpleaños 122 de la legendaria autora Dorothy Parker y si estuviera viva para celebrarlo, no hay duda de que habría tenido un cóctel de ginebra en la mano. Parker, una escritora, poeta, activista y crítica, también fue una de las bebedoras más ingeniosas del mundo y el mundo de los cócteles está mejor porque ella era parte de él. Como tributo a ella, nueve de las mejores mixólogas de la ciudad de Nueva York se han unido para crear diez cócteles de ginebra que a Dorothy le hubieran encantado y han compartido las recetas con nosotros. Aunque si no estás de humor para hacerlos tú mismo y estás en Nueva York este fin de semana, también puedes probarlos en El Center Bar donde se ofrecerán todos los cócteles. .
Para todas las recetas a continuación, los mixólogos utilizaron Ginebra Dorothy Parker creado por New York Distilling Company. Dado que la ginebra no está disponible en todo el país, debes utilizar la ginebra que prefieras.
Por cualquier otro nombre:
Creado por Molly Cohen Directora de Bebidas de sesenta y cinco y Habitación Arco Iris
Ingredientes:
- 1,5 onzas de ginebra
- .5 oz de licor Alleze Gentiane
- .5 oz de licor Combier Rose
- 1oz de vermú Carpano Bianco
Combine todos los ingredientes en una batidora con hielo y revuelva. Colar en una copa de champán.
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Pom Collins:
Creado por Meaghan Dorman Bar Directora de Sala de Derecho Raines Sala de Derecho Raines en el William and Estimado Irving
Ingredientes:
- 0,75 onzas de jugo de limón
- .5 oz de almíbar simple de pompones
- .5 oz de flor de saúco St. Germain
- 1,5 onzas de ginebra
Agite y cuele en un vaso Collins. Cubra con agua mineral con gas. Adorne con una rodaja de limón. Para hacer el almíbar simple de pom, combine partes iguales de jugo de pom y almíbar simple.
Francés 75 (La Vid):
Creado por Yana Volfson y Katie Stipe Cocktail Consultants para La vid
Ingredientes:
- 1 onza de ginebra
- .5 onzas de jugo de limón
- .5 oz de almíbar simple
- 4 pizcas de tintura de hibisco casera
- cubra con vino espumoso
Combine ginebra, jugo de limón, tintura de hibisco (si la tiene) y almíbar simple. Revuelva sobre hielo. Colar en una copa de champán y cubrir con burbujas.
Ponche de la casa del barco:
Creado por Julie Reiner Socia de Club del trébol Salón Flatiron y Leyenda
Ingredientes:
- 1,5 onzas de ginebra
- 1 onza de aperol
- .5 onzas de St. Germain
- .5 onzas de jugo de limón
- .5 onzas de jugo de naranja
- .5 onzas de jugo de toronja
Triture 2 tiras largas de limón en una cucharada de azúcar. Agrega los ingredientes y agita. Colar sobre hielo fresco en una copa de vino y cubrir con 2 onzas de champán rosado. Adorne con una rodaja de naranja.
La pasión del poeta:
Creado por Lucinda Sterling, socia directora de Rama media
Ingredientes:
- 1,5 onzas de ginebra
- .5 oz de licor de durazno
- .5 oz de concentrado de maracuyá
- 0,5 oz de jugo de lima fresco
- amargo de durazno
Agite todos los ingredientes con hielo y cuele en un Collins. Cubra con agua mineral con gas y decore con una rodaja o rodaja de lima.
Estrecha armonía:
Creado por Eryn Reece Jefe de camareros de Muerte y compañía.
Ingredientes:
- 1,50 onzas de ginebra
- 0,50 oz de vermú Dolin Blanc
- 0,50 oz de vermú seco Dolin
- 0,25 oz de genepía Dolin
- Amargo de lavanda con media pizca
Combine todos los ingredientes sobre hielo y revuelva. Colar en una copa de champán.
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Superficial:
Creado por Ivy Mix Head Bartender y copropietario de Leyenda
Ingredientes:
- 1 onza de ginebra
- 1 oz La Diablada Pisco
- 1 onza de vermú seco Dolin
- una pizca de amargo de naranja
Combine todos los ingredientes sobre hielo y revuelva. Colar en una copa de champán o martini y decorar con una rodaja de limón y una aceituna.
Retiro total:
Creado por Natasha David Copropietaria de Nitecap
Ingredientes:
- 2 onzas de ginebra
- 1 oz de cocos rosas
- 0,25 oz de jarabe de fresa
- 1 chorrito de absenta Vieux Pontarlier
Mezcle todos los ingredientes sobre hielo. Colar en una copa de vino blanco.
Juego de palabras:
Creado por Pamela Wiznitzer Director creativo en Costurera
Ingredientes
- 1,5 onzas de ginebra
- Campari de 0,5 onzas
- .1 oz de jarabe de fresa (ya sea hecho con fresas frescas y almíbar simple o usando una marca como Perfect Puree de fresa con 1/3 de mezcla adicional de almíbar simple)
- 0,75 onzas de jugo de limón
- 1 onza mitad y mitad
- 1 clara de huevo
- Soda
- 3 guiones de bittermans burlesque
Agite en seco todos los ingredientes excepto el refresco. Agrega hielo y agita una vez más. Luego cuele en un vaso alto lleno de hielo. Cubra con agua con gas. Adorne con una media fresa en el borde del vaso.
