Cócteles clandestinos en casa
- Reflejos
'El' cóctel 'es un invento moderno, y generalmente se usa en la pesca y otras fiestas deportivas, aunque algunos pacientes insisten en que es bueno por las mañanas como tónico'.
Dado que Jerry Thomas escribió estas palabras en 1862 (en su libro seminal, La guía del bar-tender ), es poco probable que elogiara las virtudes de beber encerrado temprano en la mañana, pero la pandemia nos ha dado a todos la oportunidad de mejorar nuestro juego en lo que respecta a la mixología casera.
Sin embargo, no todos tenemos las habilidades, el equipo o los ingredientes necesarios para reproducir la experiencia del bar de estilo en nuestras propias salas de estar, por lo que es bueno saber que la calidad de los cócteles premezclados y preparados nunca ha sido tan alta: de productores especializados, y de algunos de los mejores bares que todos hemos echado de menos visitar durante el año pasado.
Es posible que deba romper la coctelera para aprovechar al máximo uno o dos de estos, pero la mayoría requiere muy poco esfuerzo: simplemente enfríe, vierta y disfrute.
Los mejores cócteles preparados: siete para probar
Hawksmoor
La cadena de restaurantes de carnes es tan conocida por la excelencia de sus bebidas como por la calidad de su carne, y el tema continúa con una gama superlativa de cócteles embotellados y enlatados. Esta es una serie de clásicos retocados y retorcidos, desde un Ultimate Dry Martini afilado hasta el humo ardiente de la margarita picante Back Burner.
Selección de la gama: Pasado de moda más gordo. La mantequilla dorada y el haba tonka combinan brillantemente con Woodford Reserve Bourbon para crear una delicia tostada y a roble.
Speakeasy en casa
A través de un 'Servicio de Sipscription', tres de los principales bares de Londres crean cajas de cócteles temáticas mensuales: Nightjar, Oriole y Swift. Las bebidas, suministradas en bolsitas de 220 ml, son creaciones originales y vienen con su propia lista de reproducción de música, aderezos y video del barman. Este mes es un tema de San Valentín, las cajas del futuro explorarán el Cinco de Mayo, Save the Bees y Hallowe’en.
Selección de la gama: El montañés (Oriole). Indulgente pero bellamente equilibrada combinación de Glenmorangie, vino de chocolate negro, néctar de arbusto de miel y limón.
Mundo de Zing
Un negocio iniciado por Pritesh Mody (experto en cócteles en Channel 4's Brunch dominical ) y un proveedor líder de bares, restaurantes y hoteles, ahora girando su modelo de negocio para vender directamente al consumidor durante la pandemia.
La gama de cócteles embotellados Spirit of Zing (250 ml o 500 ml) es extensa y de calidad constantemente alta, desde el Negroni envejecido en barrica de Burdeos hasta el Manhattan envejecido en acero y un mojito de fresa y albahaca peligrosamente agradable.
Selección de la gama: Lima persa y Nori Margarita. Un cliché de cócteles ha renovado su vida gracias a una mezcla vigorosa de amargo de nori (algas marinas), lima persa seca y tequila Don Julio.
Bar Urbano
Más conocido como proveedor de equipos de bar y cristalería, Urban Bar se ha diversificado durante la pandemia para vender licores y una gama de tres cócteles premezclados creados por el mixólogo Giancarlo Mancini y vendidos a través de Amazon.
chicago p.d. nunca sabes quien es quien
Suministrado en botellas de 50 cl con vermú italiano en primer plano, hay un Espresso Martini con garra, un refrescante Spritz Italiano para combinar con prosecco o agua con gas y, dada la procedencia italiana de la gama, el inevitable Negroni.
Selección de la gama: Negroni. Hecho en Italia con ginebra London Dry, Vermouth di Torino Rosso y Bianco, y Rinomato Bitter Scuro, esta es una bebida clásica, agradablemente amarga, perfecta para esos momentos de aperitivo Zoom.
Cócteles para llevar a casa de la colección Wolseley (Fischer's, Marylebone Village)
Otro magnífico conjunto de cócteles de dos porciones (250 ml) desarrollado para The Wolseley por el equipo del bar, tan fresco que tres de los cinco deben consumirse dentro de los tres días posteriores a la entrega. El énfasis está en los clásicos - Margarita, Daiquiri, Negroni, Manhattan y English Rose - ejecutados con brillante sencillez.
Selección de la gama: Hemingway Daiquiri. Pasará un tiempo antes de que cualquiera de nosotros pueda volar a La Habana, pero mientras tanto, esta combinación de ron, pomelo, lima y licor de marrasquino es una delicia caribeña.
POLILLA (Mezcla de felicidad total)
Exclusivos de Waitrose durante tres meses a partir de febrero, estos son cócteles enlatados de una sola porción (125 ml) a un precio más asequible (£ 3.99) que las ofertas de barra de estilo. Los clásicos que agradan a la multitud que se ofrecen incluyen un Negroni, Espresso Martini, Old Fashioned y Margarita, mientras que el empaque moderno tiene un toque de cerveza artesanal.
Selección de la gama: Martini Expresso. Conseguir la fuerza adecuada es clave para cualquier cóctel. Donde el 14.9% vol. Se siente un poco débil para la MOTH Margarita, es genial para esta maravillosa mezcla de vodka Wood Bros Winter Wheat, café frío y licor de café.
Tienda de botellas de nueva raza
Abrir una nueva empresa minorista independiente en medio de una pandemia le otorga puntos por su valentía, por lo menos. Esta tienda de Loughton entrega en todo el país desde su tienda en línea, incluidos cócteles embotellados del aclamado bar Dalston Three Sheets, premezclas enlatadas de East London Liquor Co y cócteles embotellados de una sola porción (95 ml) del excelente Bottle Proof. La variedad es extensa y vale la pena explorarla.
Selección de la gama: Pasado de moda (prueba de botella). No tan de alto octanaje como el ejemplo de Hawksmoor, pero sigue siendo enormemente expresivo y con una excelente relación calidad-precio.
